Vara este în plină desfășurare. Și chiar dacă nu sunteți în vacanță, cel puțin în week-end, ar fi de dorit să părăsească orașul sufocant, topirea asfaltului în soare, aerul, amestecat cu fum, praf și căldură. Chiar și aerul condiționat la locul de muncă nu protejează de visele prezent, mai degrabă decât răceala artificială. Toate. E timpul naturii. În pădure. Pentru apa. Sau poate cauta ciuperci?
Elena Razumovskaya
Ciuperci. Cine sau ce sunt ei?
Una dintre minunile unuia dintre misterele vieții organice, un dar neprețuit al naturii sunt ciuperci. Ciuperci - sunt organisme care sunt diferite de plante, nu numai în aparență, dar, de asemenea, în compoziția chimică a acestora, dezvoltarea și modul de viață în natură. Deci, ei au un loc special în sistemul lumii organice. In prezent, cei mai mulți oameni de știință să le separe de plante și animale și să includă un regat complet independent de organismele vii. Cei mai mulți dintre noi, cuvântul „ciuperci“ imagina „picioare cu pălării“, care, prin mărimea, forma și culoarea imediat aparentă. Cu toate acestea, organismul în sine ciuperci sunt acele fibre dense care sunt subterane și sunt numite miceliu sau micelii (din Mykes grecești -. Fungus). Un corpuri fructifere pe care le vedem pe suprafata, sunt singurele organe de reproducere de ciuperci. unde se formează sporii. Utilizarea sporii de reproducere a asexuat apar ciuperci. Pentru o creștere, cu excepția substanțelor nutritive din materiale organice, ciupercile necesită temperatură și umiditate corespunzătoare. Cel mai bun dintre toate, după cum arată observațiile pe termen lung, Sporocarp se dezvoltă în vreme calma windless. lumina de ciuperci nu este important. Multe ciuperci în creștere în sol, complet lipsit de lumină. Corpul de ciuperci. sau miceliu. în timp ce în sol sau alt suport, este în creștere în toate direcțiile. Speranța de viață variază în miceliu. În cazul în care, în unele specii este doar un an, în altele este nevoie de mai multe decenii. Miceliu multe pileat ciuperci din sol diferă luchevidno în cercurile de pe marginile cărora se formează corpuri fructifere. Cercul miceliu crește în fiecare an, și crește raza sa. Această cunoaștere este utilizat de mai multe culegătorii de ciuperci. Găsirea mai multor ciuperci în creștere strâns. ei încearcă să calculeze același cerc, și apoi se colectează bogat „captură“ doar într-un singur loc.
În cazul în care pentru a merge pentru ciuperci?
rețetă universală, când și unde să meargă pentru ciuperci. de fapt, nu există. Fiecare are ciuperci Picker locul pretuita unde merge de mai mulți ani, convins că există cu siguranță ceva pentru a găsi. Prin urmare, piesa principală sfat: aduce o persoană care a fost deja colectate, știe și poate face. Sau cere-i să te iau cu mine! Dar, dacă te afli într-un loc ciudat, fără o escortă cu experiență și nimeni nu va sfătui unde și ce să caute ciuperci, cel mai probabil veți șansă să găsiți ceva. Deoarece ciupercile cresc aproape oriunde! Este necesar doar să cunoască speciile de comestibile, deși nu top-notch, ciuperci. pentru a reveni cu un bogat „captură“.
- În pădurile de conifere montane, printre ciupercile comestibile se găsesc, mai presus de toate, un fel de ciuperci albe, ciuperci, chanterelles, hribi, Russula și multe altele, nu o astfel de specii populare.
- În păduri de conifere sau de foioase de la poalele ciupercilor comestibile, în principal găsite: ciuperci, formă de pin de ciuperci albe, ciuperci și multe altele.
- Lowland pădurile de stejar sunt bogate în acest tip de ciuperci. ca formă de stejar alb Dubovik ciuperci, poddubniki, ciuperci de mesteacăn, Mokhovikov, vulpi și diverse syroezhek comestibile.
- În câmpie pădurile de pin se gasesc in primul rand florinte, ciuperci și Sampinione.
- În pădurile de luncă umede puteți găsi diferite tipuri de morels, plop, krasnogolovikov si altele.
- În pădurile de foioase din regiunile sudice sunt mai frecvente ciuperci și ciuperci porcini.
Pe lângă pădurile, puteți merge să caute pajiști gribyna. Aici veți găsi, în plus față de multe slozhnoproiznosimyh și nume greu celebre - luncă luncă și ciuperci este ciuperci. Aceste aceleași tipuri de ciuperci cresc în grădini și parcuri. Dacă sunteți un rezident al capitalei, atunci ar trebui să obțineți doar în afara ringului Garden. Deja în suburbiile Moscovei, veți găsi pădurea, în cazul în care ciupercile este, practic, peste tot!
Când cules de ciuperci?
Cum de a aduna ciuperci?
Și aici ești cu un coș în pădure. În cazul în care pentru a începe? La periferia? Sau se îngropa în desișul? Cele mai multe culegătorii de ciuperci neexperimentați, după bine-cunoscut proverb: „Ciuperci cauta - sunt degresare pădure“, se repede în pădure. ciuperci cu experiență pornește de la margine. Există diferite metode pentru a găsi ciuperci. „Comb“ - aceasta este calea care seamănă cu un pieptene cu dinți de lungime egală. În „pieptene cu umăr“ dinți de diferite dimensiuni. Metode de „Wave“, „zig-zag“ și „primăvară“ vorbesc de la sine, ele sunt confortabile la marginea unei păduri și de-a lungul drumului. În cazul în care cel puțin unul dintre ei va da un rezultat pozitiv, este posibil să se facă un „val“, „zig-zag“ sau „colaci de primăvară“ mai comprimat, astfel încât să nu rateze ciupercile. În cazul în care lemnul este trimis la colectorii detașare sunt rugați să contureze direcția și alege modalități de a găsi ciuperci. Cel mai bine este să te desparți de perechi pentru a partaja informații cu ușurință, fără a deranja reciproc. Examinând lemnul sau banda de margine de-a lungul cursului rutier este o ciupercă „de primăvară întins“, celălalt - „zig-zag“ sau „val“, uneori, adânc în lemn. Într-o funcție de compensare, de asemenea, distribuite: unul examinează centrul terenului, celălalt - periferie. Squad, împărțit în perechi, formează un lanț în care fiecare persoană este asociată cu două. Acest lucru va evita plimbare prin pădure și să păstreze reciproc în vedere. procesul de colectare ciuperci Sam arată. Ciuperca este necesar să se ia mișcarea tijei și răsucirea, legănându-l, tras în afară. În cazul în care piciorul este fragil și fragil, trageți cuțitul sau degetele. Gaura rămasă este de dorit să se umple pământul sau mușchi pentru a depune icre în zadar nu se usuce. Înainte de a pune o ciupercă într-un coș, se curăță de resturile de pământ și noroi. Pălării ulei, decojiți membranei mucoase pe loc, ciupercile de mucus rămase nu pătate. Uneori, ciuperci culegătorii tăiat cu un cuțit. Oamenii de știință cred că ambele căi sunt corecte. Dar dacă ai o ciupercă ciudată, și vă decideți să-l arate la un specialist, apoi trageți întreaga ciuperci, pentru identificarea exactă. Pentru colectarea de ciuperci este cel mai potrivit coș de nuiele, nu saci sau găleți de plastic care nu scurgeri de aer. ciupercile recoltate sunt plasate în coș, după cum urmează: a pus jos solide și mari și moi sau casante pe partea de sus că acestea nu sparge și nu maruntita.
etică târnăcop de ciuperci
Mushrooming impune anumite standarde de comportament. Etica ciuperci Picker - nu este doar echipamentul și metoda de colectare ciuperci. dar, de asemenea, atitudinea potrivită pentru mediu. numai ar trebui să fie colectate aceste ciuperci. să fie mâncat. Ciuperci, care, pentru că nu sunt de interes, nu ar trebui să fie atins. Poate că se va rupe cineva care vine după tine. Dacă ați tăiat accidental ciuperci greșit (sau a fost viermănos) - nu-l arunca pe pământ, ci mai degrabă a pus-o pe o crenguță sau o crenguță. Ciuperci uscate - acestea gustare pe locuitorii forestiere - veveriță, elani și păsări. Sau risipi astfel de spori de ciuperci, și să crească noi culturi. Bad obicei - lovituri putinei ciuperci sau un băț, chiar otrăvitoare - Amanita, Ciupercă. În natură, totul este interconectat, și chiar distrugerea ciupercilor otrăvitoare duce la o perturbare a echilibrului naturii. Etica acestei ciuperci - nescrisă. În pădure ar trebui să fie liniștit și să încerce să fie în umbră. Prezența lor nu deranjează sau sperie animalele sălbatice. O regula: Am văzut un alt picker de ciuperci, au atacat în mod clar pe ciuperci. - nu vorbi cu el, nu distrage atenția și cu atât mai mult nu începe să se uite că a avut dreptate. În general, nu vin! Trece-l și du-te de departe înainte de a - în speranța că propria avere. Va prezenta si ciuperci ireale - abundă. De exemplu, dacă l-ai umbla liber, ca un fel de mers pe jos, în cazul în care este pe partea de sus ondularea coșul sau sacul lui în fața ta - un amator. Această ciupercă furișîndu plimbări încet pas, cu capul în jos, mâinile - una cu un cuțit, celălalt cu un coș - de asemenea, omise de-a lungul corpului și atârnă ca un relaxat, dar de alertă.
ciuperci otrăvitoare
Din păcate, ciupercile nu sunt doar o sursă de bucurie, dar, de asemenea, probleme. Unii oameni ocolesc chiar ciuperci partid numai pentru că printre ei sunt, de asemenea, otrăvitoare. Intoxicație apare de obicei atunci când o persoană nu este în măsură să recunoască ciupercile, sau nu la întâmplare. ciuperci otravitoare. care sunt cauza de otrăvire fatală sau severă, nu atât de mult în comparație cu ciuperci comestibile sau inofensive. De aceea, toți cei care doresc să iau ciuperci pentru produse alimentare, trebuie să învețe să recunoască cel puțin 20-25 de tipuri de ciuperci otrăvitoare. care poate provoca intoxicații periculoase. Este întotdeauna mai bine să se adune numai câteva specii de ciuperci. pe care le cunosc bine. În cazul în care proverb este cazul: „O mai bună Mai putine, dar mai bine“ și „eu nu sunt sigur - nu-l ia!“ Din păcate, sfaturi practice, cum să se facă distincția de ciuperci comestibile dintr-o otrăvitoare, nu există. În trecut a existat o credință că argintăria sau ceapa în contact cu ciuperci otrăvitoare rândul său negru, dar acest lucru nu este adevărat. De asemenea, nu este adevărat că toate ciupercile otrăvitoare au un gust amar și miros neplăcut. Dimpotrivă, cele mai periculoase ciupercile otrăvitoare. cum ar fi palid Grebe, rozovoplastinnik pantherina agaric sau toxice, au puțin miros și gust. Nu este adevărat ca afirmația că ciupercile. roase de insecte si melci - nu otrăvitoare. Otrăvirea poate provoca, de asemenea, cunoscut sub numele de specii comestibile, de a folosi corpurile fructifere vechi de ciuperci. Ciupercile stricate conțin otrăvuri nespecifice, care sunt formate prin activitatea bacteriană. În cazul în care orice a fost ciuperci simptome de otrăvire ar trebui să solicite imediat un medic. Se recomandă să se bea multe lichide, care diluează substanțele toxice din organele interne. Dar cel mai eficient mod este un lavaj gastric, care ar trebui să facă medicul.
Cum să nu se piardă în pădure
Fiecare ciupercă trebuie să poată naviga în pădure. Cea mai sigura cale de a evita obtinerea pierdut - de a avea o hartă și busolă, să știe cum să le folosească. Se determină latura a orizontului poate fi soare și ajută orienta cunoștințele pentru a lua. Mușchi și licheni de obicei cresc pe partea de nord a trunchiului de copac în picioare singur. Crone de copac luxuriante și gros pe partea de sud. În mesteacăn neted scoarță de copac, alb, curat pe partea de sud. Rășină pe trunchiuri de pini, brazi, cedri standuri abundente de pe latura de sud. Ant de obicei, situat în partea de sud de arbori și arbuști, și de sud pantă furnică întotdeauna plat. Bace și fructe înainte de a se înroșește (galben) pe partea de sud. Amintiți-vă drumul spre semnele de casa, de drum sau de autostradă, de asemenea, va ajuta - o compensare, cot rutier, ciot de lemn neobișnuite, singur sau ceva diferit, etc.
Prevăzut în pădure!
Mushroomer Moda ar trebui să fie confortabil, nu pentru a împiedica mișcările. Colectarea ciuperci. trebuie să se aplece, ghemuit, se ridice în picioare - și nu o dată! Este de dorit, știind prognoza meteo, pentru a oferi protecție împotriva vântului și a ploii. Este foarte important să aibă grijă de pantofi pentru a evita frecarea picioarelor. Cele mai bune pantofi sport -,. Cu altul nou Pantofii sau teniși sunt bine puse simtit sau simțit branț. Echipament personal:
Dacă aveți o mașină, nu fi rău să luați:
- masă pliantă și scaune,
- găleți din plastic pentru apă,
- covorașe din spumă poliuretanică.
- volei,
- rachete
- cărbune.
pericolele forestiere și atracții
Prelucrarea de ciuperci la domiciliu
Se tratează ciupercile au nevoie de îndată ce ai venit acasă, în timp ce ei sunt încă proaspete. Acestea ar trebui să fie curățate cu grijă, se taie pentru uscare, să se pregătească pentru conserve sau pentru prăjit, sautéing sau de gătit. Decojiți și ciuperci feliate proaspete pot fi depozitate în frigider, dar ar trebui să fie pregătite și consumate de îndată ce acestea sunt scoase din frigider imediat.
rețete de ciuperci
Ciuperci albe cu roșii
500 g de ciuperci albe. Trei rosii proaspete, 2 linguri de ulei vegetal, 1 ceapa, catei de usturoi 2-3, 2 linguri pesmet, sare, piper, pătrunjel, 3 linguri de branza rasa. În pălării mari dure ciuperci albe tăiate din partea de mijloc a cărnii. Această pastă și picioare ciuperci fin cotlet, prăjit în unt cu ceapa tocata, usturoi sezon, sare, piper, pesmet. capace de ciuperci prăjite în unt. Roșiile se taie în felii și se prăjește bine. Într-o tigaie felii puse de tomate, au pus prăjit capace de ciuperci. umplut cu carne tocată. Ciuperci se presara cu brânză rasă și se coace în cuptor până la până la Browns brânză.
Sursa foto: Shutterstock
Te sfătuiesc să ia în pădure pliere cuțit, nu în bucătărie și în mod constant rabatați-l și să-l în buzunar. Plimbare cu un cuțit în mâinile pădurii, în conformitate cu „expert“ în colecția ciuperci - foarte periculos. În toamna, poate fi fixat pe cuțitul lui. De asemenea, este o necesitate. Curățați ciupercile trebuie să fie doar în pădure, nu în bucătărie, arunca resturile de ciuperci în coșul de gunoi - este barbarism, din moment ce ai rupt ciuperca, este necesar să-l curățați imediat. Și cel mai important lucru. Oamenii nu fie lacomi! Ciuperci - un produs util, dar nu e mâncare. Se epice, adaose la produse alimentare, mânca o mulțime de ciuperci este dăunătoare pentru sănătate și nu rândul său, cules de ciuperci în producția de alimente - face mai rău decât tine.
Gulya X! Ești o blondă? ONET curent cel mai inteligent, cealaltă, bont.