Pui - 1 buc (e) morcovi - 2 bucati (si) Bec - 1 buc (i) Gelatină - 2 pungi de usturoi - 3 catei de verdeață - 1 buchet
- Numărul de Portii: 4
- Timp de preparare: 40 minute
Gelatina - o substanță organică colagenică conținută în țesuturile conjunctive ale animalului. Produsul este incolor, inodor, introdus în comerț sub formă uscată.
Supa nu este întotdeauna adăugați gelatina. De obicei, lichidul se solidifică, în cazul în care vasul a fost preparat în conformitate cu cerințele rețetă. Gelatina se utilizează atunci când nu există nici un moment să se pregătească aspic. Utilizarea unui aditiv simplu va reduce mesele de gătit de trei ori.
Cum de a găti un jeleu cu gelatină?
Pentru a prepara gelatina aspic nevoie de carne de vită, de vițel, de porc, de pasăre, domestice și sălbatice. O altă componentă importantă este carnea de porc sau de picioare de carne de vită, urechi și scalp (aceste componente fac posibilă prepararea unei mese fără a utiliza gelatină).
gelatină aspic
Rețeta clasică presupune utilizarea următoarelor produse:
- pui întreg sau 1 kg de carne de porc sau de vită;
- morcovi - 2 buc;.
- ceapa - 1 buc;.
- gelatină - 2 pachet;
- Usturoi - 3 - 4 catei;
- sare și condimente;
- verdeață.
Carnea să taie în porții mici.
- Într-o tigaie cu fund gros se toarnă trei litri de apă și de carne mai mici. Odată ce apa a început să fiarbă, se scufundă legumele și frunze de dafin. Se fierbe la foc timp de 30 - 40 minute. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă ierburi bulion, condimente.
- Într-un recipient separat, se dizolvă gelatina conform indicatiilor de pe pachet. De obicei, produsul trebuie diluat în apă fierbinte până la dispariția bulgărilor pisa. Dacă este necesar, înainte de a adăuga la lichidul bulion trebuie filtrat printr-o sită.
- Din bulionul finit pentru a îndepărta carnea, să-l taie. Bulion si elimina excesul de grăsime, adăugați lichidul la gelatina umflat. Carnea se întinde într-un container de servire este decorat în voie (ouă fierte, ierburi, masline, creveti). Se toarnă bulion de carne. Capacitatea lăsat într-un loc răcoros până la solidificare completă.
Acest fel de mancare nu strica aspectul lor, chiar și după sărbătoare prelungită. Carne de porc sau de pui jeleu cu adaos de gelatină - o mană cerească reală pentru gospodine care doresc să răsfăța pe cei dragi și oaspeți ai casei.