In ciuda grădinari ploioase de vară sunt căpșunile suculente deja fericit, maturate în paturi. Skusnaya, dulce, plin de vitamine, căpșuni a atras în mod special ne foame de soare și boabe coapte. Dar să ne amintim, dacă toate căpșuni utile și la ce vârstă este posibil să se dea copiilor mici.
Capsunile - copiii de la ce varsta?
Atunci când se planifică să distreze boabe de vara pentru copii, nu uitați că căpșuni - una alimentele cele mai alergene și necesită o mai puternică decât înainte de sistemul digestiv. Din același motiv, nu este potrivit pentru primele căpșunile și hrănirea copilului - alege o primă masă tradițională de fructe și legume: mere, pere, dovlecei, broccoli. Nursing mame și este mai bine să nu experimenteze cu căpșuni în primul neskolkomesyatsev după naștere - probabilitatea este mare ca boabe va fi simtit de roseata pe obraji sau copil fund.
Deci, atunci când se poate trata copiii cu căpșuni? Pediatri recomandăm să nu da căpșuni copiilor înainte de anul, și după un an de a face acest lucru cu extremă precauție, vizionarea de reacții alergice. Începeți cu jumătate din boabe și urmăriți reacția organismului - nu sa schimbat în dacă starea pielii copilului, scaun, starea generală de sănătate a copilului? Apoi, a doua zi, puteți mânca un întreg căpșuni, dar pentru suma nu să-și alunge! Cu încredere deplină în absența unei reacții alergice, într-o săptămână Cantitatea mâncat fructe de padure poate fi crescută la o mână de copii.
Poate fi dăunătoare căpșuni cultivate?
Potrivit Serviciului Federal de Nijni Novgorod Region, alergic la căpșuni - este o contraindicație absolută pentru utilizarea acestuia. Nu este recomandat persoanelor care suferă de căpșuni boli ale tractului gastro-intestinal (ulcer gastric, gastrită), în perioada de boală acută. Acizii organici complecși (acid oxalic, acid salicilic), în contact cu mucoasa stomacului crește iritație, care poate exacerba gastrită, gastroduodenită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Dacă agravarea nu, căpșuni pot fi consumate în cantități mici (150-200 grame pe zi).
De altfel, căpșuni poate afecta negativ caria smalțului dinților în timpul compoundare.
Consumul de fructe pe stomacul gol poate avea un efect iritant asupra stomacului, cel mai bine este să le mănânce ca desert după masă principală. Cu toate acestea, dacă se amestecă căpșuni cu iaurt, smântână, sau gravitatea impactului negativ al declinului.
Utilizați căpșuni: o combinație echilibrată de vitamine și minerale
Ei bine, acum poți și plăcută. Strawberry pe bună dreptate, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai delicioase fructe de padure si parfumat, dar proprietățile benefice de fructe de pădure, de obicei, pe nedrept lipsit de atenție. Strawberry conține o combinație echilibrată de vitamine și minerale. Utilizarea numai cinci boabe compensează cerința corpului uman zilnic de vitamina C. Acid folic în căpșuni mai mult decât strugurii și zmeură. De asemenea, în boabe conțin o cantitate semnificativă de iod. Mai mult decât atât, căpșuni poate fi considerată ca o sursă completă de fibre, zaharoză și fructoză. Și, fructoza în ea este mult mai mult decât zaharoza, astfel încât capsuna este recomandat in special pentru persoanele care suferă de diabet, chiar dacă în cantități limitate. Calorie căpșuni este, de asemenea, foarte mici, și nu mai mult de 36 kcal. Acest lucru nu este suficient pentru a depune acumularea de grasime corporala, dar pentru a reface energia corpului ar fi suficientă.
Cum de a alege o căpșună?
În cazul în care cultura nu este mulțumit cu tine, și cumperi căpșuni de la un magazin sau de la furnizori privați, nu uitați cum să alegeți căpșuni și spălați-l.
Rospotrebnadzor în regiunea Nijni Novgorod se aseamănă cu modul de a alege căpșuni delicioase:
Coapte, se poate determina fructe de căpșuni de calitate pentru următoarele motive:
- Boabele trebuie să fie uscat, fără semne de putregai
- culoare de căpșuni ar trebui să fie uniformă, corpolent.
- Frunze „cupa“ care înconjoară boabele trebuie să fie verde, cu nici un semn de ofilire.
- Suprafața boabe elastice, lucioase, netede, fără urme de lovituri și daune.
- Mirosul de căpșuni bogat, fructe de pădure.
Semne de căpșuni, de a căror utilizare este să se abțină de:
- Boabe umede pe suprafață există pete.
- fructe moi (se deteriorează rapid, probabil, procesul de putrezire a început deja).
- Frunze „caliciu“ uscat, îngălbenite, Pururea absente (aceste boabe au fost colectate pentru o lungă perioadă de timp, sau greșit).
- Colorarea nu uniform, există o pată verzuie, vârful boabelor albe (semne de maturitate incompletă).
Se determină dulceața de căpșuni poate fi atent la tăierea boabelor. Dacă printre frunze verzi și fructe de pădure este distanța, căpșunile va fi dulce. În cazul în care frunzele se potrivesc perfect pentru boabe, este probabil să fie acid.
În căpșuni viață scurtă raft, este delicat și perisabile fructe de pădure. Cumpara căpșuni cât de mult sunt dispuși să mănânce pentru următoarele câteva zile.
Dacă doriți să stocați căpșuni pentru perioade mai lungi, se congela, într-un sac etanș sau container pentru produse congelate.
Cum să se spele căpșuni
Este important să se spele bine fructele înainte de a utiliza. Fructele căpșuni coapte în cele mai multe cazuri, sunt contaminate sol. Folosirea nespălate sau spălate neglijent boabe poate duce la infectarea infecțiilor intestinale, infecții parazitare.
- Se spală boabele trebuie să fie imediat înainte de utilizare, dacă nu intenționați să utilizați boabe în ziua cumpărării, eliminați-le în frigider fără a se spăla. Perioada de valabilitate a căpșunilor spălate semnificativ reduse.
- Înainte de a spăla de fructe de padure nu elimina frunzele verzi ale caliciul și tulpina.
- Se toarnă căpșuni într-o mare strecurătoare curată. Nu este nevoie să-l înmoaie în apă.
- Se clătește de fructe de padure sub un jet de apă curată.
- Stai un minut, până când se scurge apa.
- ușor pat boabele spălate cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Este posibil să se spele fructele cu o soluție acetică slabă, care poate fi preparat prin adăugarea de puțină apă de struguri sau de mere otet (lingura per litru), sau mijloace speciale pentru spălarea fructelor și legumelor. Boabele sunt plasate într-un recipient cu soluția preparată timp de 3-5 minute, apoi se spală bine sub jet de apă. Această metodă de procesare Berry previne deteriorarea și prelungește depozitarea lor în frigider.
- Se înmoaie boabele pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată, ca urmare, acestea își pierd gustul și aroma lor se deterioreze rapid.