Este dificil de a găsi gazda, care cel puțin o dată în viața lui nu se deda pe cei dragi și oaspeții luxuriante plăcinte parfumate. Există o opinie că prepararea unei astfel de delicatețe nu este mai puțin de câteva ore, pentru că aluatul trebuie să crească de mai multe ori. Poate că în zilele vechi, a fost gazda abilă și plăcinte coace, dar ritmul dinamic al secolului XXI dictează noi reguli. Gospodina modernă nu își poate permite să-și petreacă o zi întreagă pentru a găti plăcinte, așa că au fost rețete excelente prăjituri rapide, care sunt de obicei preparate pe chefir.
Torturi cu chefir - principii generale și metode de preparare
În ciuda faptului că baza plăcinte este chefir, nu este necesar ca toate acestea sunt similare. Această delicatețe poate varia în formă, au diferite topping-uri, coapte în cuptor sau pe tigaie. La prepararea unui zbor de fursecuri poate fi nelimitat, cel mai important, pentru a obține serios despre acest proces, având în vedere faptul că aluatul nu tolerează neglijență. Tehnologia de preparare a kefir plăcinte este simplă: se amestecă ingredientele, frământat aluatul, apoi se taie în bucăți mici, din care fac tortilla. pregătește separat umplutura (dulce, carne, pește, ciuperci, legume, etc.), umplutura este învelit într-o clătită. În câteva minute, chiftele sunt potrivite, atunci ele sunt prăjite într-o tigaie sau în cuptor (chiftele la 10 minute după începerea coacere în cuptor, trebuie să fie unse ou batut).
Torturi cu chefir - produse de pregătire
La selectarea produselor care urmează să fie utilizate pentru plăcinte de copt, este important ca acestea sunt proaspete, cu o versiune diferită, în cazul în care nu există probleme de sănătate după consumarea acestor alimente, aluatul nu crește, și, prin urmare, chiftele nu va produce aer. Cu atenție ia în considerare posibilitatea de a fi făină, este recomandat pentru a da preferință produselor de un grad mai mare. Faina determina este destul de simplu, aveți nevoie pentru a arunca un vârf de cuțit în apă, în cazul în care culoarea albă este păstrată, produsul este excelent. O masă bună într-o formă uscată nu este rulat în bulgări, dar abdomene frumos între degetele de la picioare. Uneori, pentru prepararea plăcintelor ia prima faina clasa, nu este interzis, dar este mai bine să utilizați un produs de înaltă calitate. În ceea ce privește iaurt, recomandări specifice, ar trebui să ia în considerare faptul că un produs cu un procent ridicat de grăsime va face o plăcinte consistent, în plus, aluatul se va apropia mai repede numai. Kefir preparatul trebuie să fie la temperatura camerei, direct din frigider, mai bine să nu folosească, să se ridice ușor. ingredient foarte important, cum ar fi drojdia (în cazul în care acestea apar în rețetă) decât este produs activ în stare proaspătă, cu atât mai bine.
plăcinte rapide chefir ficat
Plăcinte poate fi nu numai un desert, ci o gustare cu drepturi depline în cazul în care umpluturi de carne utilizate în ele. gust minunat este obținut dacă învelit în aluat prăjit ficat cu ceapa. Noi oferim o mare feluri de mâncare rețetă.
Pentru aluat:
- ½ litru de lapte bătut sau acasă lapte acru;
- 1 ou;
- ½ kg de făină;
- 2 lingurițe de sare;
- 2 linguri de ulei vegetal sau margarina topit;
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu, fără slide-uri.
Pentru umplutura:
- 1 kg de ficat de porc;
- 3 cepe;
- 300 grame de grăsime proaspătă;
- piper negru;
- frunze de dafin 1;
- sare.
Kefir se toarnă într-un recipient, se adaugă bicarbonat de sodiu (nu stinge), ou, sare, ulei, se amestecă totul bine. Se adaugă încet făina, strâns nu ar trebui să rămânem la mâini, dar prea rece, de asemenea, nu ar trebui să se întâmple, în caz contrar acesta va fi o abordare proastă.
Ficatul se spală, se taie în bucăți, se fierbe (în timpul de gătit trebuie adăugat dafin, piper dulce și sare). Gata de a fi carne tocată de ficat, face același lucru cu bacon (procedura poate fi repetată de două ori). Dacă există ciuperci, ei vor da un gust mai aromat umplutura. Puteți adăuga cartofi fierți roase. Când este gata aluatul și umplutura, se combină cele două componente ale ingredientului. Chiftelele prăjite în ulei vegetal în tigaie.
Pies de pe iaurt cu orez și ou
Orez și ouă - o umplere tradițională pentru plăcinte, dar acest lucru nu a implora virtuțile ei. Bucură-te de vase delicioase și nutritive de uz casnic.
ingrediente
Pentru aluat:
- 400 de grame de făină;
- 300 ml de iaurt;
- 50 ml de smântână;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- bicarbonat de sodiu 1 linguriță;
- 2 lingurițe de zahăr;
- 1 linguriță de sare.
Pentru umplutura:
- 4 ouă;
- 100 grame de orez;
- 1 ceapa;
- câteva pene de ceapa verde;
- 2 lingurite piper negru.
Făina se adaugă sare, bicarbonat de sodiu (otet hidratat), zahăr. Făina trebuie să se facă bine, se adauga iaurtul, untul si smantana. Framantati aluatul. Odată ce este gata, ar trebui să-l acopere cu folie sau un prosop si se lasa sa stea timp de o jumătate de oră. Ceapa trebuie cotlet și se prăjește în ulei vegetal, orez, se fierbe până la jumătate fierte, ouă fierte tare. Se amestecă ingredientele (nu uita ouale tocate marunt), se adaugă sare și condimente. Wrap umplutura în aluat și se coace prăjituri într-o tigaie.
Torturi cu aluat de drojdie chefir din aer
turte de drojdie sunt obținute în special luxuriantă și parfumat. Va oferim o rețetă simplă pentru acest fel de mâncare.
ingrediente:
- iaurt 1 cana;
- 1 pachet de drojdie uscată;
- ½ cana ulei vegetal;
- faina 3 cani;
- sare 1 linguriță;
- 1 linguriță de zahăr;
- 1 ou (pentru ungere);
- gem sau conserve.
Iaurtul și ulei vegetal ar trebui să fie amestecate și ușor cald, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă făina cernută cu drojdie, se toarnă într-un amestec de chefir. Se frământă aluatul bine și se lasă într-o jumătate de oră cald. Aluatul trebuie să aibă o lumină și moale. Forma chiftele, ambalaj cu atenție umplerea gem sau conserve (gemuri dacă este prea subțire, se adaugă un pic de faina). Placinte întinse pe o cusătură foaie de copt în sus dau veni în decurs de 10 minute, lubrifiază de ou și se coace în cuptor timp de 20-30 minute.
Torturi cu chefir - sfaturi utile cu experiență bucătari
- Tigaia prăjituri răspândit mai bine cusătura în jos, pe o tavă de copt - în sus.
- drojdie proaspătă este foarte important să nu facă, acestea ar trebui să fie amestecat în apă caldă, lapte sau iaurt.
- În cazul în care prezența făinii doar primul sau clasa a doua, adauga inainte de plăcinte de gătit puțin amidon.
- Pentru plăcinte în cuptorul transformat rovnenko și frumos, temperatura ar trebui să fie crescută treptat, cu pune tigaia în cabinetul deja încălzit.