- Documente care reglementează activitatea șefului unui depozit alimentar
3.1 Documente externe:
Legile și reglementările referitoare la activitatea depusă.
3.2 Documente interne:
companiile charter, ordine și ordine ale directorului de companie (bucătar-șef de catering); Regulamentul cu privire la stocurile de produse alimentare, Descrierea postului Șeful de produse alimentare de depozitare, reglementările interne.
- Atribuții Șef depozit produse alimentare
4.1. Gestionează stocul lucrărilor la recepție, depozitare și distribuție a produselor.
4.2 organizează plasarea de produse cu utilizarea mai eficientă a depozitării PLO spectacol mila.
4.3 Asigură siguranța vor fi disponibile produse fabricate de calitate și cantitate.
4.4. Informații de zi cu zi este bucătar-șef și Heath sora Dieta pe cantitatea și gama de produse disponibile.
4.5. Monitorizează respectarea în depozite pentru regimul de temperatură și activitatea sistemului de ventilație necesară pentru depozitarea alimentelor corespunzătoare.
4.6. Acesta oferă spațiu de stocare și scoaterea din depozit este eliminat containere Giving.
4.7. Actele de anulare a produselor și a ambalajelor, în prezența unei comisii numită de către medicul șef al spitalului.
4.8. Monitorizează starea sanitară a deplasărilor depozit, de inventar și echipamente.
4.9. Ține evidența parohiei și consumul de produse de forma stabilită.
4.10. Acesta asigură conformitatea cu regulile artei Secure Nosta și siguranța în timpul încărcării și descărcării.
4.11. Cauzele dietetician pentru inspecția produselor de o calitate îndoielnică.
4.12. Regulate medicale periodice să fie de acord, dar regulile existente.
4.13. Ia parte în inventar.
- Cap de stocuri de produse alimentare corecte
Capul unui depozit de produse alimentare are dreptul la:
5.1. Asigurați-vă sugestii pentru a îmbunătăți managementul departamentului de catering al depozitului, precum și organizarea și condițiile muncii lor.
- Nu permiteți accesul la depozitul de proastă calitate, în opinia dieteticianul, produsele alimentare.
5.3.Ne de emitere a autorizației de la depozitul de produse care nu corespund, precum și produsele de vacanță în recipiente care nu corespund cerințelor sanitare și de igienă.
- Nu permite primirea produselor la depozit în cazul în care numărul și greutatea nu corespunde documentelor de însoțire.
- Primiți informațiile necesare pentru îndeplinirea funcțiilor lor.
- Luați decizii în limitele competenței sale.
5.7. Ia parte la reuniuni pe unitatea de nutriție și în spital, în cazul în care elementele sunt examinate probleme legate de competența sa.
- Responsabilitatea depozit cu produse alimentare Șef
Șef depozit alimentar este responsabil pentru:
6.1. Pentru executarea necorespunzătoare sau neexecutarea obligațiilor sale în cadrul acestei descrieri de locuri de muncă - în limita permisă în conformitate cu legislația muncii în vigoare din Ucraina.
6.2. Pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a Ucrainei.
6.3. Pentru pagube materiale - în limitele legislației civile a Ucrainei muncii existente și.
- Șeful condițiilor de lucru ale stocurilor de produse alimentare
Mod de operare manager de depozit alimentar este determinat în conformitate cu reglementările interne stabilite în întreprindere.
Condițiile de lucru cu produse alimentare manager de depozit plăti stabilit în conformitate cu regulamentele privind remunerarea personalului.
- dispoziţii finale
- Această descriere de locuri de muncă se face în două exemplare, dintre care unul se păstrează de către companii, celălalt - angajat.
- Sarcini, obligații și drepturi de responsabilitate pot fi specificate în conformitate cu o structură modificată a sarcinilor și funcțiilor unității structurale și la locul de muncă.
- Modificările și completările la această descriere de locuri de muncă se face prin ordin al directorului general.
Șef de unitate structurală