Pentru a începe semifabricatele în conformitate cu rețetele de mai jos, este posibil în a doua jumătate a verii, chiar și până toamna târziu.
Sfeclă marinat cu coacaze negre (prune)
1 kg de sfeclă de nevoie fierte: 250 g de coacăz negru sau prune.
Pentru turnarea 1 L de apă la vârful unui oțet lingură, 60-80 g zahăr, 30 g de sare, 8 muguri cuișoare, ienibahar mai multe mazăre.
Young sfecla se fierbe timp de 40 minute, se curata si se taie în cuburi.
Coacaza se spală, se scurge apa (scurgere liberă adâncituri și pre Blanch 3 minute).
Coacăze (prune) cu sfecla îndoite în bănci, se toarnă sosul fierbinte și se sterilizează borcane de 0,5 litri 10 minute, 1 l - 15 minute. Roll, flip, înfășurați în sus și se lasă până se răcește.
Sfecla, varză
Necesită: 3 kg sfecla, varza 3 kg.
Sosul: 3 litri de apă, 200 g de sare grunjoasă, 200 g zahăr, 6-8 mazăre ienibahar, 8-10 mazăre de piper negru, 3 cani de soluție 6% oțet de vin roșu.
Curate, se spală și se taie în felii de sfecla. Se prepară varză - curată, se spală și se taie în 4 bucăți. Varza si sfecla, rândurile alternativ, împăturit într-o oală mare smalț, se toarnă sosul, închideți capacul de diametru mai mic decât tigaie, astfel încât acesta sa scufundat în ea și legume zdrobite, de sus pentru a pune jugul. După 6-7 zile de legume bine se pune in borcane, închideți capacul șurubului și curățați frigider.
apa marinată adus la fierbere, adăugarea de sare, zahăr, condimente, fierte timp de 3 minute. Eliminați de la căldură, se adaugă oțet.
Sfecla, mere conservate
Necesită: 2 kg de sfeclă, 1 kg de mere, mazăre ienibahar 5-6, 2-3 buc. Carnation.
Pentru turnarea 1 I de apă 4 linguri. linguri de zahăr, 2 părți. lingură de sare grosier.
Sfecla se spală, se fierbe pana cand se inmoaie, coaja, se taie în felii sau felii.
Mere spălate, tubulara, feliat, problanshirovat în apă clocotită timp de 3 minute și se răcește rapid în apă rece. Se pun sfecla si merele în borcane, se adaugă condimente, se toarnă umplutura de fierbere și se rostogolesc rapid.
Pentru a umple pentru a aduce apa la fierbere, se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de 3 minute.
Sfecla, conserve cu prune
Necesită: 2 kg de sfecla, 1 kg prune, mazăre ienibahar 5-6, 2-3 buc. Carnation.
Pentru a umple 1 l de apa, 4 linguri. linguri de zahăr, 2 părți. lingură de sare grosier.
Sfecla se spală, se fierbe pana cand se inmoaie, coaja, se taie în felii sau felii. Prunele se spală meci ascuțit pin, problanshirovat în apă timp de 3 minute și se răcește prin fierbere în apă rece.
Se pun sfecla si prunele in borcane, adaugand condimente, se toarnă umplutura de fierbere și se rostogolesc imediat.
Pentru a umple pentru a aduce apa la fierbere, se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de 3 minute.
sfecla murate „catifea“
Sosul 1 litru borcan nevoie: 1 ceașcă 6% soluție de oțet, apă 1 cană, 1 lingura. lingură de zahăr, o jumătate de oră. linguri de sare, câteva frunze de dafin și piper negru mazăre.
Toate fierbe și se răcește la temperatura camerei.
Sfecla (cel mai bun pentru a lua un fel de „Bordeaux“, „cilindru“, „egiptean plat“) să se spele, se fierbe și se răcește fără a scoate din apă. Clar, cotlet. În cazul sfeclei de iarna este folosit în salate și vinaigrettes, apoi imediat se taie în cuburi nu mai mari de 1 cm. Garnituri de snacks-uri sau tăiate felii de sfeclă de zahăr, benzi sau felii, sfecla de diametru mic la 3 cm și se poate marinata integral.
Se toarnă sosul de sfeclă caldă și rola. Încheiere băncile și se lasă până se răcește.
salată de sfeclă „Bordeaux“
Aceasta salata - un mare aperitiv rece, precum și un pansament pentru borș.
Necesită: 1 kg sfecla si morcovi, roșii 1,5 kg, 0,5 kg ceapă și mere (de preferință soiuri acide), 2 capete de usturoi, 0,5 l (poate fi un pic mai puțin) de ulei vegetal, 2 linguri. de sare, 400 g zahar, 1 lingura. lingură de 70% oțet.
Sfecla și morcovi pentru a curăța, se spală și grătar. Tomate, ceapă și mere tăiate în fâșii. Usturoiul este trecut prin presa. Toate se amestecă, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Se fierbe timp de 2 ore, sub agitare. La sfârșitul gătit, adăugați oțet.
In salata expandat fierbinte în borcane preparate și cumulare.
Salata de sfecla rosie cu usturoi
Necesită: 4 kg de sfecla, ceapa 0,5 kg și ardei, 1,5 kg de roșii, 200 de grame de usturoi, 1 cana zahar, 2 linguri. linguri de sare, 1 h. lingură de 70% oțet.
Sfecla, ceapa, ardei și roșii tăiate în cuburi, se adaugă la tigaie sau castron și a pus pe foc. După fierbere, pentru stingerea incendiilor la aproximativ 1 ora de agitare, fără a uita. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit se adauga usturoiul tocat fin, iar la sfârșit - oțet.
Salata fierbinte descompus în borcane preparate și cumulare.
morcovi murate „Zorka“
Morcovi, fierte în acest fel, este foarte convenabil de a folosi în timpul iernii pentru salate și vinaigrettes. Abordarea pe care, si ca garnitura.
Pentru a umple la 1 litru de apă este necesară: 20 g de sare, 20 g zahar, 1 lingura. linguriță de oțet.
Morcovii Se spală și se taie în felii. Se fierbe în apă sărată timp de 5 minute. Așezați preparate în cutii de conserve și se toarnă fierbinte de umplere. Steriliza borcane de 0,5 litri la 10 minute, rola sau ermetic închideți capacul filetat.
Este foarte convenabil de a avea astfel de spații libere. Iarna este suficient pentru a fierbe câteva cartofi în apă și se adaugă o sticla preforme pentru a obține supa gustoase vitamine.
Necesită: 1.5 sfecla si tomate kg, 1 kg de morcovi, ardei roșu dulce, 1 pod piper acut amar, 1 cana de ulei vegetal, 1 foaie de dafin, sare dupa gust.
Din cantitatea de produs din cutii de conserve menționat 7-8 capacitate de 0,65 litri.
Sfecla și morcovi pentru a curăța, se spală și grătar. Ardei curățate de semințe și roșii cu carne tocată.
Uleiul vegetal pentru a stinge sfeclă și morcov 15 minute. Apoi se adaugă restul de legume, frunze de dafin, sare dupa gust si se fierbe timp de 1 oră.
Supa fierbinte descompus în borcane preparate și rola imediat.
Necesită: sfecla 1 kg, varză și roșii, morcovi 0,5 kg, 0,3 kg de ceapă, 50 g de usturoi, 200 g de pătrunjel. Puteți adăuga ardeiul în orice cantitate.
Pentru a umple: 5 pahare de apa, 5 linguri. linguri de zahar, 5 linguri. linguri de sare, 300 g de pastă de tomate (nu poate).
Sfecla se fierbe 40 de minute, morcovi - 25 de minute. Se răcește, coji de fructe și grătar.
Varza, ceapa, usturoi, roșii, ardei și verde se taie și se amestecă. Se toarnă umple, se fierbe și se fierbe timp de 5-10 minute. La sfârșitul gătit, se adaugă sfecla si morcovi.
In partea de jos a fiecărei borcane de 0,5 litri preparate prin punerea 1 frunze de dafin, piper negru mazăre 3 și infuzeze 1 h. Lingură de 7% oțet.
supa fierbinte extins în domeniul serviciilor bancare și de cumulare.
roșii de recoltare
Tomatele sunt spălate, tăiate în felii și pus într-o perioadă de patru bănci identice (0,5 L), fără a adăuga condimente, săruri și zaharuri. Pune băncile într-o tigaie largă cu apă caldă și a pus pe foc. Treptat conținutul cutii este depozitat și compactat. De la o bancă pentru a adăuga conținut la restul de trei și rola.
Castraveți cu coacaze rosii
Castraveții pentru aceasta reteta au un gust neobișnuit picant.
Pentru a umple la 1 litru de apă necesară 50-60 g de sare.
La cutiile de litri de jos a pus verdeață picante: frunze de hrean, coacaze rosii, tarhon si umbrele de marar. Apoi a pus castraveți, umple spațiul dintre cele două perii de coacăz roșu. Se toarnă fierbinte de umplere și se sterilizează 10 minute, rola.
Castraveți în castravete
2 kg de castraveți au nevoie: 1,3 litri de suc de castravete, 50 g de zahăr și sare, 5 g acid citric și 100 g de oțet aromat.
Castraveți spală, prefiert, apoi apa rece (pentru a fi clare) și bine pus în borcane preparate. Sucul de castravete proaspăt stors, se adaugă sare și zahăr, acid citric (sau oțet). Se toarnă soluția de fierbere de trei ori și rola de castravete.
Pentru a prepara sucul de castravete poate fi folosit castraveți napadite de buruieni. În cazul în care nu au un storcător, castraveți, se toarnă peste apă clocotită, grătar și stoarce sucul prin tifon.
Castraveți într-un sos de roșii
Necesită: 2 kg de roșii, castraveți 5 kg, 250 g de usturoi, 250 g de ulei vegetal, 250 de grame de zahăr, 3 linguri. de sare, 2 linguri. lingură de 70% oțet.
Tomate carne tocată, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, se adaugă treptat castraveți. După fierbere, se fierbe timp de 20 de minute, se adaugă usturoi și oțet, se amestecă bine și a pus în borcane preparate, rulati.
Din cantitatea de produs din cutii de conserve menționat capacitate de 10 litri 0.65.