Mânzat Orloff de vită
Vițel Orloff carne de vită - o rețetă rafinat pentru gurmanzi adevărat. Astăzi, am găti carnea în franceză cu roșii și cartofi și coapte în cuptor.
proporții precise pentru componentele nu dau. Aici condiția de bază - toate ingredientele într-un singur strat pe minciună reciproc, în astfel de cherednosti.
- Cartofi - 3-4 bucăți
- Carne - vită sau de porc (vită marinate în avans a pulpei mai bună) - 500 de grame.
- Tomate - 3 buc
- Ceapă - 2 capete
- Sare și piper
- Dacă doriți, puteți adăuga un alt strat într-un vas de ciuperci
cartofii se curata de coaja, se taie în plăci cu jumătate de centimetru, pic am sare și piper.
Tomate tăiate în cercuri sau zubochkami subțiri.
coji de ceapa, am tăiat în inele și jumătate.
Brânză freca pe o răzătoare mare.
Sub forma I se toarnă un pic de ulei vegetal. Cartofi si carne in avans I sare și piper.
Stratul inferior este un cartof.
Pe bucăți de carne răspândirea de cartofi. În cazul în care prepararea cărnii sărată un pic, apoi un pic de prisalivaem strat de carne.
tomate carne Spread (mai bine în cazul în care acestea sunt tăiate în cercuri).
Tomate - ceapă.
Am pus carnea într-un cuptor preîncălzit. Se coc 40-60 minute (în funcție de grosimea de carne și cartofi felii) la 200 * C.
Am un cuptor electric de dimensiuni medii, astfel încât stratul superior arde rapid. Nu merge pentru a prepara o crusta superioară roz frumos și simplu.
Dar, în timp ce carnea însăși în franceză iese licitație, suculent și gustos!
Poftă bună!
„Carne în franceză“ carne de vită tocată
Lubrifiazå coacere, întreaga suprafață cu ulei vegetal, se toarnă 2-3 l pesmeți și distribui mișcare orizontal rotativ pe suprafața lor uniform. Biscuiți nu aderă la uleiul trebuie să fie eliminate.
La tocată se adaugă sare, piper. Nu am folosit condimente, plante aromatice, care nu ar strica gustul cărnii de vită obișnuită.
Ca o recomandare - cumpăra o bucată de carne de vită carne tocată și fă-te!
Îngrijit, într-un vas de copt prevăzută cu maruntite și moderat-l distribuie pe întreaga suprafață. umplutura de suprafață atunci când culcat „unse“ cu apă pentru a elimina adeziunea de umplutura. Am nivelat cu o furculiță, și uniformitatea stratului dat un pahar rotund de suc, folosindu-l ca un sucitor.
Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, elimina piei, tăiate în inele subțiri și umplutura trebuie stabilite, care să acopere întreaga suprafață.
Un sfert se taie rondele de ceapă și bine prăjit în ulei vegetal, se răcește moderat și distribui pe tava de copt.
ceapa verde zdrobite și amestecate cu ras la „borage“ răzătoare de cașcaval mare. Brânză textura acoperă toate carne de vită, cu moderație.
Navă de coacere într-un cuptor încălzit la 200 de grame, 35-40 min.
Sub un vas de copt cu cea de a doua alunecare, chiar bine tigaia cu apă pentru a asigura procesul de umiditate.
Acesta servește la masă complet, pe o foaie de copt sau în loturi, împodobiți cu verdeață.
Carne de vită în franceză
- tocator
- cuțit
- prosop de hârtie
- Ciocan pentru bate carne
- filme pentru produse alimentare
- Placi - 6 piese
- castron
- lingură
- tigaie
- perie de cofetărie
- mănuşi de bucătărie
- cuptor
- spatulă
- hrana pentru animale Dish
Procesul de preparare a cărnii de vită în franceză:
Etapa 1: Se pregătește carne.
Etapa 2: prepararea cartofilor.
Cu ajutorul unui cuțit curat cartofii curatati si bine pentru a schimba placa de tăiere. Cartofi deshidratați, folosind prosoape de hârtie și transferat într-o placă de tăiere.
Folosind un cuțit de tăiat în rădăcină transversal în bucăți mici, în grosime, care au pârjolit cu carne și sincronă nu arse în partea de jos a vasului.
Etapa 3: pregătirea unui arc.
Cu ajutorul unui cuțit ceapa curățate de pieliță, pentru a schimba placa de tăiere. Apoi - pe placa de tăiere cu ajutorul unui cuțit de tăiat în ingredientul nostru în inele mici și să le treacă la placa liberă.
Etapa 4: prepararea ciupercilor.
Ciuperci pe o placă de tăiere noi schimbare, și, de asemenea, da apă să se scurgă, schimbarea-le pe un prosop de hârtie. Apoi, pe placa de tăiere cu ajutorul unui cuțit de tăiat în kopmonent nostru în patru părți și pentru a trece la o placă liberă. Notă: Dacă nu ați găsit ciupercile de dimensiuni mici, nu vă faceți griji. Acestea servesc ca un substitut pentru alte dimensiuni de ciuperci. Apoi, ingredientul tăiat în bucăți astfel încât să nu mai Principalul lucru - pentru a avea timp să le coace împreună cu restul de feluri de mâncare.
Etapa 5: Se pregătește o brânză.
Pentru a pregăti vasul pe care se poate lua orice brânză tare. Cu ingredientul nostru răzătoare mediu este zdrobit și apoi mutat imediat așchii de brânză într-o placă liberă.
Etapa 7: prepararea pastă de carne de vită franceză.
Etapa 8: pulpă de vită servi franceză.
Când carnea sa răcit un pic, se taie cu un cuțit în porțiuni și prin intermediul Scoopula trecerea perfect pe masa de alimentare extinse. Spatula este utilizat cu scopul de a păstra însăși apariția feluri de mâncare. Decorarea carnea înainte de servire, aveți posibilitatea măsline negre cu frunze de măsline sau salata verde chinezesc. Poftă bună!
- - Pentru carnea a devenit chiar mai suculent și ofertă, înainte de a fi coapte cu alte ingrediente, pulpă de vită trebuie să se marineze. Pentru un specificat face destul de marinata și răspândirea produsului din carne, cu muștar și alte condimente, apoi amâna la marinat timp de 1-2 ore într-un loc răcoros.
- - Este important să alegeți carne de vită din dreapta! În cazul în care carnea este suculenta și ramolit și lent și, de asemenea, foarte negru, la umbra, ceea ce înseamnă că nu este foarte proaspete și, dacă este necesar, sau să amâne procesul de gătit într-o anumită zi, sau ridica o bucată de carne de vită, eventual, într-un alt supermarket.
- - Dacă ți-a plăcut rețeta, dar preferați să coace alte tipuri de carne, atunci puteți folosi carne de porc sau carne de curcan.
- - În cazul în care componentele rămase, atunci puteți repeta straturile înainte de coacere antena de carne în franceză în cuptor.
- - Pentru mese pot folosi orice fel de ciuperci la alegere, pentru că în conformitate cu carnea în limba franceză nu se va strica.
Carne în franceză în multivarka
Pentru un gust bogat, marinat carne in avans (în această versiune de carne de vită) utilizată în condimente. Se prepară produsele potrivite, și pune în straturi multivarku (pre-lubrifiat cu ulei de jos):
Vitel Orloff de carne de vită în cuptor
Carnea în primul rând se va spăla sub jet de apă rece de funcționare, se usuca cu un prosop de hârtie un pic, de capacitatea de a elimina miezul și film, dacă este cazul. Apoi se taie carnea (de preferință perpendicular pe cereale, dar, în general, așa cum se va) bucăți de o lățime de aproximativ 1,5 cm, dimensiunea piesei la discreție, principalul lucru - nu grăsime.
Acum trebuie să lupte în carnea de vită cu partea din 2 piese, la o grosime de aproximativ 1 cm. Casa este practic de a face acest lucru, cu bucata de carne într-o pungă de plastic curat să se lupte cu spray-ul nu a zbura peste tot în bucătărie.
Imprastiati carnea de repulsie pe o tablă de tăiere și se condimentează cu sare pe de o parte (să fiu sincer, nu am măsura cantitatea exactă de sare și piper, nevoie doar de un shake pic de sare și piper shakerii pe întreaga suprafață a feliilor de carne).
Forma pentru copt sau grăsime adânc unt de copt sau margarina si pune carnea de vită sărată în jos. Este posibil, în funcție de forma sau tigaie, pune piesele apropiate unul de altul, este posibil pentru distanțe mici, ci mai degrabă mai bine în bucăți de carne suprapuse pe reciproc, nu mint în jos. După ce a pus carnea, un pic (nu uita: partea de sus este încă brânză, și el prea sărată) sare și piper-l cu mâna cealaltă.
Curățați ceapa, tăiate în jumătăți de inele subțiri (poate fi un sfert de inele) și răspândit în partea de sus a cărnii, încercând să distribuie moderat.
branza Grate si se presara peste ceapa cu moderație. Dacă aveți bucăți de carne se află la o anumită distanță unul față de celălalt, încercați să ceapă și brânză au fost pe carne, dar nu între piesele.
