Folia poate fi utilizat cu ambele părți - mată sau lucioasă. Diferența dintre ele este doar în faptul că ultima etapă a producției de o suprafață este lustruit mai strălucitoare decât cealaltă.
În doar câteva decenii, folia a devenit una dintre ustensilele de bucătărie esențiale, care sunt fericiți să folosească oameni din întreaga lume. Folia este universal și versatil: noi înveliți în produsele alimentare pentru a prelungi viața lor de conservare, sau pentru a accelera pregătirea lor. Cu toate acestea, în ultimii ani, utilitatea foliei în bucătărie a devenit un subiect de controverse. pentru că oamenii de știință nu sunt siguri că este complet sigur.
Deși dovezi științifice specifice că folia poate provoca anumite boli, nu există nici o țară, cum ar fi Franța, Belgia, Germania, Marea Britanie și Brazilia au interzis deja utilizarea de folie în industria alimentară. În alte țări, folia este încă utilizată în mod obișnuit în bucătărie, iar cei mai mulți oameni nici măcar nu bănuiesc că ar putea fi periculos.
O cantitate mică de aluminiu poate intra în produsele alimentare
Potrivit cercetării de siguranță alimentară Comisia Europeană (EFSA), în produse care sunt în contact direct cu folie de aluminiu sau vase, se poate introduce o cantitate mică de aluminiu.
Studii recente susțin că căldura facilitează pătrunderea aluminiului în alimente, astfel încât temperatura de coacere mai mare, cu atât mai mare absorbția metalului în produsele alimentare. Studiul a masurat nivelul de aluminiu după masă preparate, încălzite și răcite în folie. Ca rezultat, cantitatea de aluminiu din dieta a fost gasit, care pot fi periculoase pentru sănătate.
Cercetatorii de la Universitatea Americană din Sharjah și Petroleum Institute din Abu Dhabi (ambele situate în Emiratele Arabe Unite) au avertizat că aluminiul este absorbit mult mai rapid în alimente și legume acide, cum ar fi tomate, precum și condimente, oțet. fructe citrice și sare.
probleme de sănătate posibile pe termen scurt și lung
Odată ajuns în organism, aluminiul este distribuit în majoritatea țesuturilor din organism și se poate acumula în unele dintre ele, de preferință în os.
Experții spun că acest metal este periculos pentru femeile gravide. există riscul ca aluminiul ajunge creierul copilului prin placenta.
O altă ipoteză sugerează că acumularea acestui metal pot fi asociate cu boala Alzheimer, anumite tipuri de cancer si infertilitate.
Orice ar fi fost, toate aceste probleme continuă să fie discutate și necesitatea unor dovezi științifice suplimentare pentru a putea trage concluziile adecvate.
Substanțe Agenției și Registrul Bolilor (ATSDR) ne asigură că ne confruntăm permanent cu un nivel scăzut de aluminiu în aer, apă, sol, și noi consumăm produse, dar efectul acestui metal de doze mari pot fi toxice și însoțite de diverse boli.
contaminarea mediului înconjurător
Producția industrială de folie este considerată una dintre industriile cele mai dăunătoare mediului. Aluminiu - un metal. care este extras din procesul de extracție a minereului de bauxită care poluează grav râurile și apele subterane. De asemenea, pentru folie de producție industrială mare cantitate de energie este necesară.
Cum să utilizați folie?
- Folia poate fi utilizat cu ambele părți - mată sau lucioasă. Diferența dintre ele este doar în faptul că ultima etapă a producției de o suprafață este lustruit mai strălucitoare decât cealaltă.
- Încearcă să nu înveliți în alimente acide, cum ar fi folie de tomate. Este mai bine să utilizați folie de plastic.
- De obicei, folia este, de asemenea, utilizat pentru a se asigura că cuptorul nu este murdar. Expertii nu recomanda a face acest lucru, deoarece conduce la o distribuție slabă de căldură și poate interfera cu funcționarea normală a aparatului.
- Nu utilizați folie pentru a stoca alimente congelate.
- În schimb, încercați să utilizați folie sau hârtie cerată, hârtie, unsa cu unt. Pentru a păstra alimentele calde pentru lungă perioadă de timp, este mai bine să folosiți recipiente de sticlă.
Amintiți-vă că până în prezent nici o dovadă științifică că folia este rău, nu există. Aceste informații sunt necesare numai în scopul de a avertiza consumatorii cu privire la pericolele utilizării acestui material.