Cuprins
ficat de vită, precum ficatul de porc. un produs secundar, care se bucură de o mare popularitate printre multe amante. Găsiți ficatul poate fi o parte dintr-un număr mare de feluri de mâncare, ea poate fi, de asemenea, hrănite „solo“, cu aproape orice fel de mâncare. Chiar și meniul cel mai modest, cu participarea sa dobândește aroma sa excepțională.
Ca o parte din ficat de vită conține o mulțime de elemente nutritive si saraca in grasimi, este bine absorbit. ficat de vită este popular în multe bucătării naționale și este un oaspete frecvent pe mesele Rumyniyan.
Acesta conține ficat de vită?
Ca o parte din ficat de vită, în același timp, există grăsimi, carbohidrați și proteine.
Cea mai importanta vitamina in ficat este vitamina A, din cauza conținutului ridicat de componente utile 400 de grame de ficat trebuie să fie în măsură să furnizeze o cerință lunar. O necesarul zilnic de vitamine si minerale pot fi preparate din 100 g de ficat fierte. Mai mult, acest produs secundar conține o concentrație mare de vitamina C și vitamina B2, precum și în alimentele vegetale, cum ar fi mere.
ficat de vită ca subpodukt
valoarea calorică
Proprietăți utile și utilizare în medicină
ficat de vită Ingrediente vorbește de la sine despre întreaga utilitatea produsului. Medicii în scopuri recreative și terapeutice a pentru o lungă perioadă de timp, vă recomandăm să includă în dieta de produs secundar cu legume fierte sau fierte. Ficatul este bun și pentru o perioadă mică de timp absorbit de către organism și are un vast arsenal de componente utile. Prin urmare, ar trebui să mănânce femeile gravide, persoanele cu diabet zaharat, anemie si copii.
Persoanele cu dependența de nicotină, de asemenea, nu pot fi ignorate, acest produs secundar, din moment ce aceasta se datorează prezenței antioxidanți puternici, capabili să neutralizeze parțial efectul negativ al nicotină și gudron asupra organismului uman. Antioxidantii (în principal, tiamină) contribuie la încheierea radicalilor liberi, și servesc pentru a reduce riscul de cancer de structuri.
Oamenii care fac munca fizică grea, se pot găsi mântuirea în organele de keratina care conțin ficat, servește pentru a mobiliza și de a activa metabolismul.
ficat de vită și de proprietățile sale benefice
O sursă bogată de nutrienți efect benefic asupra intarirea sistemului imunitar.
Conținuți în ficat compoziția de fosfor în timpul utilizării regulate a produsului imbunatateste functia celulelor creierului, aceasta servește pentru a întări oasele.
Se recomandă să se includă un regim alimentar regulat de ficat de vita cu boli endocrinologice, ateroscleroza si osteoporoza.
Mulți ficat de vită și de potasiu. Acest element este folosit pentru o mai bună îndepărtare din fluidul corpului. Care are un efect benefic asupra funcției renale și servește pentru a reduce umflarea membrelor.
După cum știți, conducerea de ficat de vită vitamina A provocare dificilă. Aceasta vitamina este foarte util pentru ochi, era cunoscut în timpurile medievale și a fost reflectată în special în scrierile lui Avicenna. In plus, vitamina A este implicată în regenerarea pielii și a mucoaselor. foarte util pentru piele și păr, conținute în vitamine din ficat de vita din grupa B.
In bolile cardiovasculare ficat sistem de vită util deoarece conținute crom și gepatrinu care au un efect de reglare de coagulare a sângelui și pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge și a colesterolului sunt utilizate pentru neutralizarea parțială.
Ficatul ca cosmetic
Pentru uz cosmetic ficat de vită este utilizat pe scară largă în medicina populară. Din acest produs de a face măști, care au un efect benefic asupra circulației sângelui și de a efectua funcția de anti-îmbătrânire. Gătit masca de preferat de la ficat de vită proaspătă, nu sunt sensibile la îngheț.
Înainte de a aplica masca trebuie curățate și pielea preparată dintr-o placă subțire de ficat sau fiertură (ficat frecat pe o răzătoare sau tocătură sau cotlet într-un blender). Masca trebuie să fie aplicată pe piele, evitand zona din jurul ochilor.
Mai sus de ficat nevoie pentru a atașa filmul de polietilenă și a acoperit tot stratul de lână. Procedura a fost efectuată timp de 20 de minute. Scoateți masca prin clătire. Inițial apă călduță folosită suprapusă și apoi se răcește. Etapa finală a procedurii este de a aplica o crema hranitoare.
Poate carne de vită rău de ficat?
În plus față de greutatea proprietăților pozitive ale ficatului poate aduce consecințe negative iubitorii deda la acest produs de la volume mari. Ficatul de vită conținut în doze de șoc de colesterol, care este un inamic al întregii omeniri. Excesul de această substanță servește drept bază fiabilă pentru apariția și dezvoltarea aterosclerozei și provoacă accident vascular cerebral si atac de cord.
ficat de vită este compus din substanțe active cheratina și alte, care au un efect negativ asupra persoanelor, a căror limită de vârstă peste 60 de ani.
Deteriorarea sănătății poate fi mai mare decât beneficiul așteptat, dacă nu iau în considerare mai multe nuanțe. În primul rând, aveți nevoie pentru a face alegerea potrivită chiar și în magazin. Ficatul este foarte exigent cu privire la condițiile de depozitare și la cele mai mici încălcări începe să se deterioreze. Pentru a face acest lucru, piesa selectată trebuie să fie inspectate cu atenție și la cea mai mică suspiciune cu privire la învechire a acestui produs prin să renunțe.
În plus, atunci când achiziționați este important să știe cum să se uite la ficat proaspăt. Astfel, ficat bovin are o consistență în vrac, și are o culoare maro deschis, cu o tentă roșiatică, greutatea sa este de 1-2,5 kg. Ficatul matur cantareste aproximativ 5 kg, brun-roșiatic culoare.
Dacă aveți de gând să gătesc ficat de vită, din nou toate părțile să ia în considerare o piesă și elimina orice zone inestetice.
Neutralizarea efectelor nocive ale ficatului de vită
Nu doresc să fie excluse din dieta, ficat, în prezența unor probleme de sănătate, apoi împreună cu subprodus trebuie să fie mâncat pâinea poroasă, care neutralizează parțial efectul ingredientelor active și a încetini absorbția lor.
Pentru a extrage un beneficiu maxim din ficat de a mânca este necesar, cu garnituri de legume preparate din porumb, morcovi și leguminoase. Aceste produse reduc impactul dăunător al colesterolului.
ficat de vită alimentară
Cum de a găti ficat de vită, nu?
După cum se știe, în prepararea produselor de nutrienți dispare când sunt expuse la temperaturi ridicate. amărăciune prezentă în ficat de vită (uneori gust amar, astfel încât provoacă dificultăți în a mânca), de la care ar fi de dorit pentru a scăpa de. Pentru a face acest lucru, trebuie să preînmoaie produsul secundar în apă, lapte sau smântână. Înmuierea ar trebui să fie de cel puțin o jumătate de oră. Următoarea etapă în procesul de pregătire va fi îndepărtarea filmului și a conductei.
Gătit în apă la ficat se poate utiliza întreaga gamă de condimente utilizate pentru preparatele din carne. Pentru gătit, întreaga piesă de ficat suficient de 40 de minute și se taie în bucăți la - o medie de 13 minute. ficatul Bunăvoința poate fi verificat după cum urmează: străpung cu un cuțit și a vedea prezența luminii care curge lichid, care va fi gata să vorbească despre co-produs.
Expune ficatul fierbinte lung nu ar trebui să fie. Aceasta trebuie să fie pre-tăiate în plăci subțiri și sare. Este suficient sa se prajeasca timp de 5-10 minute. Prăjite în ulei vegetal. Apoi se adaugă apă și se aduce la fierbere, cu adaos de smântână și plante aromatice, ceapă și făină de pasaj.
Este cunoscut pentru un fapt că mulți oameni este o respingere a aspectului de ficat de vită, astfel încât acestea să-l elimine din dieta ta. Salvați favoarea produselor secundare și a scăpa de disconfortul poate, dacă este preparat din pate de ficat proaspăt sau clătite.
Urmăriți acest videoclip pe YouTube
Rețetă pentru ficat de vită alimente dietetice
Pentru a pregăti ficat de vită este necesar, preferabil vițel (aproximativ 500 g), ulei vegetal (se va prăji) și sare după gust.
Prin prăjire ficatul trebuie să fie pregătite - curățate de coajă, astfel încât ficatul a fost mai tandru si au un gust îmbunătățit și modul său în cuburi de aproximativ centimetru.
Tigaia bine încins, răspândit pechenochku într-un rând și se prăjește la foc mare pentru a menține bucățile de ficat în toate substanțele nutritive. Prăjesc pe ambele părți timp de 5-10 minute. Pentru sarea ficatului suficient de schepotochki 1. Sare necesară după prăjește o parte. Și, în orice caz, în timpul tigaie cu un capac nu se închide.
Ei bine, un ficat aduce la masă, în combinație cu salata de legume non-amidonoase lumina. Cel mai bine este de a prăji ficat înainte de depunerea și imediat servesc calde.
Se prepară un ficat delicios și poate multivarka. Aici este rețeta de ficat tocana de vita cu ceapa. Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele produse:
- ficat de vită - 1 kg
- ceapa mica
- ulei de masline - 2 linguri. cabane.
- piper negru - 5 buc
- Lavrushka - 2 buc.
- condimente dupa gust
Ficatul trebuie să se înmoaie mai întâi în apă, de preferință în lapte și pentru a elimina filmului, tăiate în bucăți mici și pus în multivarku. Ceapa se taie în inele jumătate și trimite urmate de ficat, acestea se adaugă ulei, sare și se adaugă condimente. Ingredientele sunt amestecate și cu acuratețe pentru a pregăti o operațiune de stingere de 1,5 ore. Inițial arata reteta cu ciuperci.
ficat de vită Tasty
Mai multe ficat licitație pot fi preparate asa. O jumătate de kilogram tăiat în bucăți de mărimea ficatului secundar pentru a se amesteca cu morcovii rasi și se toarnă 200 g de apă și 250 de grame de cremă. Pune în multivarka timp de 3 ore un mod de stingere.
Are un gust excelent de ficat de vita, inabusita in crema. Pentru prepararea vaselor trebuie să se înmoaie 2 ore de lapte, curat și se taie în felii porțiuni de ficat, cu o grosime de până la 1 cm. Fiecare rola piesă din făină și prăjite pe ambele părți în ulei vegetal, la 1 minut pe fiecare parte. semiinelele ceapa tocata passaged în ulei vegetal. Apoi, ficat a pus într-un vas de copt, a pus pe partea de sus și ceapa toate toarnă condimente cremă care conține și sare. Puneți în cuptor, preîncălzit la 160 de grade și se coace timp de o jumătate de oră.