Un alt motiv pentru a utiliza acest dispozitiv simplu de gătit - economisind timp semnificativ pentru a aduce cuptorul în ordine, nu este nevoie în ajunul festivităților la brațul de curățare și se spală tigaie.
Cu carne de rață gătit se transformă abil licitație, suculent și parfumat. Mai multe dintre aceste trucuri am să împărtășesc cu voi, ca o experiență suficientă dobândită în pregătirea rață în cuptor - gatesti și rețete clasice, și non-proliferare, de exemplu, ceaiul verde (reteta pot fi găsite aici) sau cu glazură de zmeură (fotoretsept postate aici).
Sfaturi pentru gătit rață în gaura din cuptor
- Alegeți rață în funcție de cât de mulți oameni intenționează să se hrănească (greutatea păsării depinde timpul pregătirii sale).
- În cazul în care o companie este mic, este suficient pentru a rață medie (1,5 kg).
- Preferați pereroschennoy acasă tânără pasăre.
- Asigurați-vă că pentru a elimina glanda situata in partea superioara a cozii. Ele dau un prost gust de rață terminat.
- Utilizați marinata și fructe parfumat - acestea sunt perfect neutralizate cu un miros specific și de a îmbunătăți gustul de rață finit, coapte în cuptor.
Pentru a găti o rață în gaura de pe rețeta propusă, veți avea nevoie de ora patru (toate orele indicate marinare).
Ingrediente pentru friptura de rață cu hrișcă:
- rață - 1,5 kg;
- hrișcă (semifinit) - 2-2,5 sticla;
- ceapă - 100 g;
- morcov - 100 g;
- sare;
- ardei amestec;
- portocaliu - 0,5 bucăți;
- măr - 1 bucată;
- gutuie - 1 buc;
- cartof - 500-700 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- miere - 2 lingurite.
Duck în gaura din cuptor: o reteta cu o fotografie
Se spală carcasa de rață. Tăiați excesul de grăsime în zona abdomenului. Scoateți glanda pe coada sus.
Dacă aveți timp, marinati rață. Pentru a face acest lucru, freca pasărea cu un amestec de sare grunjoasă și piper (proaspăt măcinat este mai bine să se utilizeze, pentru o aromă mai pronunțată). Puteți stoarce în continuare un pic de suc de portocale și haina le pasărea.
Se acoperă cu folie și rață la 2:00 Pune în frigider, sau puse la balcon, în cazul în care sezonul permite.
Rața este umplut cu hrișcă, așa că ar trebui să se pregătească umplutura. spălare de hrișcă bună, se toarnă în oală, se toarnă apă și capac de fierbere. Poate fi lăsat pe reșou, aragaz oprit (dacă aragaz electric). Timpul până când legumele sunt prăjite, va fi suficient pentru a aduce uruiala până la jumătate.
Se taie morcovii si ceapa in fasii.
Passaged până când legumele moi în ulei vegetal.
Conectează-te hrișcă cu legume prajite, sare, se adaugă condimente.
Se umple hrișcă umplute rață.
Coacerea de data aceasta va fi folosind maneca culinară. În partea de jos a pachetului expune felii de mere și gutui, ceea ce ar oferi o rață aromă de fructe.
Sub aripile de rațe pot fi puse felii de portocale - de asemenea, pentru a adăuga aroma. Pe pielea de pe partea de sus a întregii sternului face incizii. Au terminat hrișcă rață umplute va arata mai estetic. De asemenea, reducerile sunt necesare pentru piele încălzite cu grăsime.
Incalziti cuptorul la 190 grade. coji de cartofi mici sau mijlocii și se amestecă cu ulei vegetal și sare.
Locul de rață pe fructe „perna“ în manșon, părțile sunt cartofi. Tie maneca bine culinare. În plus, la coacere, puteți adăuga cartofi necurățate pe caz va fi un pic garnitura.
Friptură de rață într-un manșon de 50-60 de minute. tăiat cu grijă manșonul de sus. Introduceti cateva linguri de suc de carne în partea de jos a ambalajului, se amestecă cu miere de albine. Sucul rămas, se toarnă într-o rață.
Vaselina amestec de miere rață pentru caramel frumos și pasăre se coace încă 30 minute în brațul deschis la o temperatură de 170 de grade.
După expirarea ÎnĠepaĠi rața în partea cea mai groasă - în cazul în care acesta este complet propeklas, atunci ar trebui să stea suc limpede. Și pentru a ști despre timpul exact de rață prăjire, utilizați următoarea regulă: un kilogram de rață are nevoie de pregătire 1:00.
Puțin rece și a insistat rață umplute cu hrisca, hrana cartofi întregi pe un platou.
