patria Vinete - fructul de culoare violet este neobișnuit India, unde a crescut în cele mai vechi timpuri în sălbăticie, dar acum mai mult de o mie de ani ca vinete domesticit. În mod corespunzător numit vinete nu este o legumă, și fructe de pădure.
Lungimea vinete creste pana la 30 cm, diametre de pana la 20 cm. Aceasta nuanță, de obicei, de formă ovală și de culoare violet, dar uneori ușor gălbui sau magenta, și pot fi chiar cu dungi. Cele mai bune calități gustative au albastru-negru, alungite, fructe necoapte ușor. De obicei, în astfel de semințe vinete mici, iar gustul ei sunt mai fraged si mai util. Vinete crude în alimente nu mănâncă, acestea sunt, de obicei fierte sau prăjite.
Despre vinete este chiar o legenda care spune că, ca unul dintre imamii turci, încercând pentru prima dată vinete preparate cu măiestrie, a lesinat atât de impresionat gustul său rafinat de aceste feluri de mâncare neobișnuite (deoarece acest fel de mâncare se numește „Imam bayaldy „).
Eating Vinete reduce nivelul colesterolului în sânge. Pulpa de fructe conține multe utile pentru potasiu cardiace și normalizarea schimbului de apă în organism.
Compoziția fructelor coapte de vinete:
5,5% carbohidrați;
proteine 0,9%;
0,1% grăsimi;
1,3% celuloză;
0,2% acizi organici;
9% materie uscată.
Beneficiile și proprietățile de vinete
Vinete - produs de calorii, dar contine vitaminele B, vitamina C, caroten și PP, precum și astfel de substanțe minerale necesare organismului, cum ar fi potasiu, fier, calciu, magneziu, sodiu și fosfor. Vinete preveni organismului de a absorbi colesterol. Aceste fructe sunt foarte utile pentru persoanele în vârstă, acestea sunt bune în tratamentul și prevenirea aterosclerozei, a bolilor cardiovasculare, însoțită de edem.
Nutritionistii recomanda introducerea in dieta vinete pentru persoanele cu stomac si boli intestinale.
Vitamina C conținute în vinete, protejează organismul de infecții și răceli. Vitaminele B sunt perfect intareste sistemul nervos, ajută să scapi de insomnie și depresie. Vinetele sunt utile pentru piele, deoarece contribuie la păstrarea umidității sale, și, astfel, a scăpa de riduri. Nutrienți, care sunt bogate în fructe, ajuta la regenerarea țesutului și integuments scăpa de răni minore.
Datorită conținutului din fructul de albastru de fier, zinc și mangan, sunt prezentate în anemie și sunt deosebit de utile pentru cei care au probleme cu sistemul circulator si inima. Vinetele sunt permise într-o dietă strictă în diabetul zaharat, și după ce a suferit un accident vascular cerebral.
Dar aceste proprietăți benefice ale vinete nu se termina aici. Nutritionistii cred că un produs mai bun pentru cei care doresc să spună la revedere de la excesul de greutate nu este acolo. Deoarece 100 g din această valoare deosebit de boabe contin doar 28 kcal. Prin acest avantaj ar trebui să adauge, de asemenea, faptul că fructul este bogat în fibre, care elimină din organism nu numai excesul de lichid, dar, de asemenea, zgura. Studii recente spun, de asemenea, că fibra ajută la eliminarea celulelor canceroase.
Pierderea in greutate cu vinete, este important să se cunoască unele dintre secretele de preparare a acestora, deoarece acestea sunt prăjirea absorb prea mult ulei, din cauza a ceea ce produsul final este produs excesiv de caractere aldine. Această deficiență este ușor de corectat, chiar înainte de prăjire vinete tăiate timp de 10 minute, cufundat în apă rece, iar cele mai bune le taie în felii.
Cum de a alege vinete?
Desigur, cele mai bune - fructe tinere. Fructul copt este prea mult din acest material ar fi nerentabil ca solanina. Solanina conținut în fructe tinere, ceea ce explică gustul lor ușor amar, dar în cantități mici. În cazul în care solanina vinete prea mult, aceasta poate provoca probleme stomacale și iritații ale esofagului.
Deci, pentru a alege fructe mai tineri. Cuplu vinete este ușor de învățat ca pielea și tulpinii. În cazul în care tulpina maro, o astfel de vinete a fost întreruptă pentru o lungă perioadă de timp. Coaja trebuie sa fie fara pete maro, tinere vinete nu este încrețită și uscat și alunecos sau moale.
Dacă ați cumpărat vinete și casa a început să se îndoiască în tinerețea lor, apoi efectuează o procedură simplă pentru a scăpa de conținut inutile nedorite: țineți în timp vinete într-o soluție de 3 la suta de sare. Sare de apă va facilita îndepărtarea unei cantități semnificative de carne de vită fructe conservată de vită.
Vinete - un produs perisabil, care se află la o temperatură ridicată a aerului într-un mediu destul de uscat se usuce foarte repede, riduri și își pierd majoritatea calităților lor benefice. În cazul în care camera în care stocați vinete, nici un sistem de răcire, apoi le menține nu poate exista mai mult de 2 zile. Dacă umiditatea relativă este de 85-90%, iar temperatura de 1-2 ° C, apoi în astfel de condiții vinete conservate chiar și până la 25 de zile.
Pentru toate utilitatea vinete, există unele boli, în care acestea sunt contraindicate. Celuloza, care este bogat vinete poate provoca exacerbare în gastritei acute, tulburări intestinale, ulcer peptic 12 ulcerul duodenal și gastric. Prin urmare, persoanele cu aceste boli ar trebui să mănânce vinete cu precauție.
În toamna, sezonul de legume, este necesar să se includă această legumă minunat la dieta ta. După vinete beneficiile pentru sănătate sunt destul de evidente!