Carne de vită limba - gustoase, ofertă, delicatețe nutritiv, care este folosit ca un fel de mancare separat - un favorit de multe gustări prezenta pe aproape fiecare masă de vacanță, servit cu hrean și muștar, precum și o parte din mai multe salate și alte gustări. Acesta este vândut, de obicei, în formă proaspătă sau congelată.
Comparativ cu alte similare de produse, cum ar fi carnea de porc sau de oaie, carne de vită fiartă limbă, rețeta pe care o vom discuta în acest articol, are o valoare nutritivă mai mare. Limba este considerată o masă dietetice, care este recomandat în multe diete populare, pentru a se conforma cu diferite boli. De exemplu, datorită faptului că compoziția sa conține o cantitate mare de fier și proteine de utilizare a limbii necesare cu boala anemie, precum și în perioada de recuperare după o intervenție chirurgicală. În plus, se recomandă să se hrănească alăptează și femeile însărcinate și copiii, care sunt deosebit de care au nevoie de reaprovizionare îmbunătățită a acestor elemente necesare pentru organism. Un număr mare de vitamine B si zinc adăuga valoare limbă de vită. La 100 de grame de produs conținut indemnizație zilnică de vitamina B12 și 40% din norma zilnică de zinc. Și, desigur, nu este toate proprietățile sale benefice, dar acest lucru este suficient pentru a înțelege cât de utilă pentru a include în meniul înapoi la aceleași alimente delicioase.
Feluri de mâncare care o conțin, foarte, foarte mult. Și mai des decât este necesar anterior limbaj fierbe. Prin urmare, este deosebit de valoros este informația, cum să gătească limba carne de vită fiartă. Și având în rețetele sale - este următorul pas în pregătirea meniului.
Reteta: Fiert carne de vită limba
Pentru a începe limba dorită și apă. Se toarnă într-o cratiță cantitatea necesară de apă și pune-l pe foc. Reteta „Fiert limba de carne de vită“ începe cu prepararea produsului principal - limba. Acesta trebuie să fie clătite bine sub jet de apă. zel excesiv nu neapărat - strat de acoperire va fi complet eliminate după terminarea gătitului.
Se pune limba in apa deja fierbinte. Este demn de a pune intr-o cratita ceapa, morcovi, patrunjel, telina. aroma limba lor preparată absoarbe cu plăcere achiziționarea unei nuanta de gust uimitor. Toate aceste condimente trebuie să se spele și curat, dar mici pentru a reduce complet inutile. Ceapă, pur și simplu, coji de fructe și loc în întreaga bulion, morcovi, se taie în bucăți mari.
Aduceti apa la fiert la foc mare, apoi se reduce la mediu și se lasă să gătească, de data asta definitiv. Gătitul limbă timp de carne de vită - 2,5-3 ore. Reteta „Fiert limba de carne de vită“ este potrivit pentru gătit vițel mai delicată, limba, dar timpul de preparare se reduce la aproximativ 2 ore. Dorința de a fi verificate ca atunci când gătiți carne, piercing vârful limbii unei furculiță. Atunci când limba se face, fișa va fi ușor să-l străpungă. Timp de 30 de minute înainte de sare de închidere pentru a gusta apa si se adauga boabele de piper și frunze de dafin.
Atunci când nu va fi nici o îndoială cu privire la gradul de pregătire, opriți căldura, scoateți limba pregătită de apă și puneți-l în orice vas umplut cu apă rece. Odată ce limba este atât se intinda de ceva timp, pielea acoperind se poate constata ușor off, dacă o poddenete cu un cuțit. complet curat limba și puneți-l înapoi într-un timp scurt bulion aromat în care a fost fierte.
Asta e toata reteta! Fierte limbă de vită este gata. Acum puteți să-l răcească și se taie în felii, a servit ca o auto-starter, sau continua cu prepararea de feluri de mâncare pe care le va conține.
