Samsa cu carne

Samsa se referă la varietatea de plăcinte. Aceasta se face, de obicei, pătrată, triunghiulară sau de forme circulare. Pentru umplere utilizate în principal de oaie, carne de vită sau pui. Aluatul poate fi utilizat de asemenea diferite - proaspete sau sub formă de fulgi.
Dar, de fapt, ca umpluturile pot fi utilizate nu numai la o varietate de carne, precum și carne tocată amestecată, dar, de asemenea, adăuga o varietate de legume și cereale (în special mazăre și linte). În Asia Centrală, în conformitate cu normele Samsa coaptă în tandoor, dar astăzi vom pregăti Samsa în cuptor și a umplut ne servi de carne tocată de porc acasă. Din anumite motive, umplutura este mai aproape de noi decât carnea tocată. Astăzi, în orice cafenea puteți cumpăra Samsa, este foarte popular, dar eu nu recomand să faci asta. Este mai bine să se pregătească o ofertă, Samsa de casă, pentru că este mult mai gustoasă, mai plăcută și utilă, pentru că se pregătește cu dragoste.

Ai nevoie de:
Pentru aluat:
• faina - 4 linguri. (Am folosit un pahar fațetată) 0.3 Art. pentru stropirea suprafeței de lucru.
• Smantana - 250 gr. (1 pachet)
• Unt - 6 linguri (Aproximativ 120 g).
• ou - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță
• Soda - 0,5 linguriță
• Oțet (70%) - 0,5 linguriță
• gălbenușul oului + 1 linguriță apă - pentru ungere Samsa.
• hârtie de copt - pentru a acoperi tigaie.
Pentru umplutura:
• Carne de porc - 600 g.
• Salo (carne de porc sau straturi intermediare) - Am avut 200 de grame.
• Ceapă - 2 buc. (Alegeþi umplutura) + 700 gr. (Preparat pentru amestecarea cu carne)
• Usturoi - 4-5 catei.
• Ouă - 2 buc.
• Sare - dupa gust.
• piper negru - dupa gust.
Pentru a furniza Samsa finit:
• Smantana - gust.
• Ketchup - gust.
• Unt - gust.

Cum de a găti Samsa delicioase de casă:

Aceasta reteta Samsa am împrumutat de la prietenul meu Anna. Ca un copil, el si familia sa a trăit în Asia Centrală și de mama ei a învățat să coace Samsa acasă de la localnici. De aceea, nu am ezitat, ea a decis să-l gătească Samsa pe această rețetă, cu atât mai mult că am fost mult timp cerut să pregătească Samsa soțul meu iubit. Pentru a începe framanta aluatul, astfel încât să poată odihni o vreme.

Ecartul castron: crema, unt moale, ou, sare, bicarbonat de sodiu și oțet.

Toate se amestecă lingură și, treptat, se adaugă făina cernută. Apoi framanta aluatul începe să mâini.

Când vom începe să formeze o minge, sa răspândit pe o suprafață de lucru stropite cu faina si se framanta pana cand se inmoaie, aluat elastic. Ar trebui să fie un pic mai moale decât aluatul în găluște. Aluatul finit lăsat pe masă, se acoperă cu o cârpă și să dea un pic de odihnă. Dă-te jos pentru a defila prin carne și untură mina tocată, se taie în bucăți, și defilați cu ceapă și usturoi.

În tocătura rezultat încercarea de a conduce un ou, sare și piper după gust.

Suntem adăugarea la ceapa tocată rezultat, pe care le pre-tăiate în cuburi mici (sau inele jumătate). frămîntă bine umplutura rezultată.

Obținerea de pate de modelare.

Impartim aluatul în bucăți porțiuni, rola cercuri.

Pe fiecare felie de aluat răspândit umplutura.

Zaschipyvaem triunghiuri noastre Samsa sau orice altă formă. Am făcut Samsa deschis (cu o gaură) și complet închisă.

Samsa Puneți vasul de copt pe o foaie de copt. Am o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Ungeți suprafața tigaie nu au nevoie de nimic. Navă de coacere într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de 30 minute.

Timp de 10 minute până când fierte, scoate SAMS este un pic rumenita și lubrifiază gălbenuș cu o perie.

Când timpul de preparare este în sus, scoateți Samsa din cuptor și împrăștiată pe un vas frumos.

Servim Samsa cu unt, smantana si ketchup. De asemenea, îmi place să gătesc sosuri furtul din magazine.

Toată lumea alege să-ți placă, ce să mănânce licitație, gura-adăpare Samsa acasă. Ne toarnă ceai și invită pe toți la masă. Dar, de data aceasta, casa noastră este deja se executa la masă, pentru că noi toți nu putem aștepta pentru a elimina proba.

Reprezint, de asemenea, o variantă de Samsa gătit gata foetaj.

Această opțiune este potrivit pentru gospodine care doresc să se hrănească casa lor gustoase, dar timpul pentru a găti aluatul nu. produse de patiserie un fulg gata este topită în frigider. Am un test în plăci - 2 bucăți. (500 gr.)

Fiecare placă împarte în 4 părți. Tot ce obține 8 plăci.

bit aluat pătrat Roll, răspândit carnea tocată pe de o parte, o grosime de aproximativ 1 până la 1,5 cm. furculiță Nivelarea.

Ori o jumătate de biți Samsa de arme îndemnând și cu o furcă (dinți de pre coborâte în făină) înăbuși regiune.

A terminat semifinisat pus pe o foaie de copt acoperit cu o hârtie de copt.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 20-30 minute. Timpul de coacere depinde de faptul dacă aveți un strat de carne tocată se va adăuga la Samsa.

Când Samsa rumenit, se scoate și răspândirea pe un vas frumos.

Într-o astfel de realizare, de asemenea, obține un Samsa foarte atractiv, moale și delicios. Familia mea și deci nu a putut să decidă - ceea ce este mai bine.

Svetik, am aluatul în frigider este pus deoparte, ar trebui să se răcească cu prescripție medicală. Nu știu că da, desigur.
Oh, și grăsime imediat samsushki înainte de coacere. Pentru că ei se pregătesc mai multe porții, o tavă de copt făcut - ca urmare a unei alerga.

Și așa - toate pur și simplu minunat! Chiar și mirosul de un nas simt familiar!

Acum 4 ani admin

Eu cu siguranță ar dori să te sun - nu a ....
întrebări au fost ....
despre unt Mai mult ... a vrut să întreb.
începe de gătit și a transformat-o pe la frigider, scos din congelator - am avut un pic de emoliere, folosind microunde ... care nu știu - este posibil sau nu ....
Ei bine, am doar o coacere a fost atât de bine primit - ca de obicei - în 5-10 minute zheltochkom unsă ....
și despre tipul de aluat (aproximativ de răcire) nu se găsește în rețeta dumneavoastră ...
bine, toate super-Annie - foarte gustoase, consistent și frumos.
Vă mulțumim din nou pentru tine și Mamula ta.

în urmă Annie 4 ani

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare