role Hot - aceasta este aceeași ca și celebrele role, preparate numai prin tratament termic - prăjire sau coacere. Pro pregătire de rulouri de unul singur:
- Puteți ridica produsele la discreția sa.
- Prospețimea ingredientelor, în acest caz, nu este pusă la îndoială.
- Procesul de preparare este foarte interesant și distractiv, mai ales daca o faci impreuna.
Preparat din orez tempura etil și făină de grâu cu amidon, ou și apă cu gheață. Sare, desigur, să gust. Ingredientele nu sunt biciuit, și ușor amestecate, prin care aluatul devine moale, aerisit. Și acum, cum să pregătească rolele cald cu aluat nostru.
Pentru a pregăti rolele calde la domiciliu, folosind clasic de umplere: somon, somon, creveți gourmet, carne de crab, anghilă afumată, biban de mare. Completați setul de produse avocado exotice, caviar. Adesea folosite pentru prepararea rulouri calde și brânză „Philadelphia“.
Nu uita de orez - una dintre componentele principale ale cilindrilor fierbinți. Pentru orez „corectă“ nu se potrivesc nici de orez. Ar trebui să aibă o bună aderență. Prin urmare, utilizați orezul chinez speciale sau rotunde. În timpul uruială gătit spălate în mod necesar și fierte cu adaos de sare, zahăr și oțet de orez.
Rulou la cald cu somon și castravete
- Spread orez pe jumătate din masa foii si se acopera cu o a doua jumătate din aceeași nori frunză.
- Pe această foaie pune umplutură constând în felii de somon și castravete proaspăt, paie tocate.
- Roll-mat bambus, formând astfel o rola.
- Gata să se rostogolească prima baie în făină, aceasta va ajuta la aluat este mai bine să rămână pe suprafața de alge. Apoi, utilizați tempura aluat.
- Fry rola în ulei vegetal, folosind prăjitor tigaie grele de fier.
- Gata să se rostogolească loc pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime, se taie în bucăți și se servește cu ghimbir murat, wasabi și sos de soia.
rola la cald cu somon, creveți și avocado
Aceasta reteta dieta ca rulouri nu necesită prăjire și utilizarea de ulei excesiv.
Rolls Hot "Rainbow"
Se rostogolește maki specii uro, orezul când rabatați spre exterior.
- In loc mat împerecheze foaie și distribui nori uniform peste orez, care ocupă întreaga suprafață.
- Se rastoarna orezul nostru recoltarea în jos și puneți-l înapoi pe saltea. În banda de mijloc de foaie brânză răspândit cremă nori.
- Pe de o parte pune doi creveți, pe de altă parte - două dungi de somon. Direct pe brânză Puneți câteva felii de avocado.
- Rulati fără ajutorul Displace mat - cu precizie și fără a deține piesa de prelucrat.
- Oferirea formă de role, luați-o în mână, împreună cu covor și să stropească cu benzi de tocat nori.
- rola gata tăiate în bucăți, fiecare dintre care este scufundată în aluat tempura și se prăjește în grăsime adânc.
- Servit o rola cu sos de soia si wasabi curs.
Hot puteți găti aproape orice rola, inclusiv Philadelphia.
Hot Philadelphia
- Pe foaie Fig uniform răspândit nori, lăsând o parte a semifabricatului la o distanță de aproximativ 1 cm de la margine. Ne întoarcem peste piesa de prelucrat.
- La mijloc am pus wasabi și brânză delicată Nori „Philadelphia“.
- În loc de castravete tăiat în felii subțiri de brânză farfurie și rândul său, rola ca cuburi.
- Roll tăiat în bucăți egale, din care fiecare folie o felie subțire de somon afumat.
- Pasul final, desigur, este prăjit rulouri tempura.
Rola cu somon fără nori
Ingredientele pentru aceasta reteta, puteți alege orice - pentru gustul tau. Noi folosim somon și castravete.
- Mat pentru folie de sushi cu folie. Top cu orez și răspândit-o uniform pe întreaga suprafață.
- Orez acoperit cu un strat de brânză „Philadelphia“ si se presara cu seminte de susan. În centrul pune felii de castravete.
- Rulati rola și se îndepărtează folia de plastic.
- Pe partea de sus a sulului finalizat, puneți o fâșie de somon și încă o dată rândul său, filmul pentru a apăsa pește.
- rolui care au tăiat în bucăți, prăjește-le în aluat tempura. Se infasoara fiecare arc pene, legându-l la pachet.
Rolls - este mancarea nationala a Japoniei, care a devenit foarte popular. Dacă nu doriți să merg la un restaurant, dar vreau să vă răsfățați cu un yummy, puteți face propriile rulouri la domiciliu, folosind un simplu set de produse. Pe nori (acest alge marine extrudat special) strat pus de orez, și pentru umplerea acestuia și toate tub laminate. Acesta poate fi folosit nu numai nori, dar, de asemenea, o hârtie specială de orez.
Rolls cu crabmeat
- file de somon Chum (preferabil sare) - 180-220 g
- sare fina - dupa gust
- castravete proaspăt - 1 buc.
- carne de crab (bete) - 180-220 g
- Orez - 180-220 g
- Nori - 2-3 frunze
- Este necesar să se ia Fig special având o formă rotunjită, așa cum este caracterizat de o mai mare adezivitatea, spre deosebire de convenționale. Structura acestui tip include o mulțime de amidon de orez, ceea ce face mult mai ușor sigilat.
- Mai întâi trebuie să se fierbe orezul în apă clocotită ușor sărată. Odată ce este gătit, scurs excesul de apă pentru un timp lăsat să se răcească complet în jos.
- Deși există o figură rece, trebuie să începem pregătirea pentru rolele de umplere - castravete spălate și tăiate în cuburi mici. Pește cu carne de crab, de asemenea, trebuie să se pisa. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
- Pe masă stabilit un șervețel special de bambus, și a pus-o pe partea de sus a unei foi de alge marine.
- răcit complet răspândit orez pe o foaie de alge marine și aplatiza.
- Dacă se dorește, orezul poate fi o cantitate mică de sezon cu oțet japonez, dar dacă nu pot beneficia de această funcție, puteți sări peste.
- Se prepară umplutura împrăștiată pe marginea și cu nori ajutorul unui tub de bambus tampoane face.
- Roll este plasat pe o placă de lemn și cu o tăietură de cuțit ascuțit în role mai mici.
- Intindeti pe role tăvi, este necesar să se aplice în coroborare cu hrean japonez (wasabi).
Chifle cu carne de crab si avocado proaspete
- Paste crab - gust
- Orez - 180-220 g
- Ginger - dupa gust
- Avocado - 1 buc.
- Carne de crab - 180-220 g
- Oțet de orez - dupa gust
- Foi de alge marine presate - 2-3 pc.
- avocado meu, se taie departe coaja. Se taie în cuburi mici.
- carne de crab ar trebui să fie tăiate în fâșii subțiri pe lungime.
- Pe masă, așezați un covoraș de bambus, iar foaia superioară de alge marine.
- Algele răspândirea o lingură de fiert și răcit orezul, care este încărcat cu o cantitate mică de avans oțet japonez. aplatiza ușor stratul de orez, astfel încât acesta se află în strat suficient de subțire.
- Trebuie să vă asigurați că partea de sus a algelor marine a fost lăsat fără orez.
- Rice a pus o fâșie subțire de wasabi.
- Stratul de sus este pasta de crab.
- Apoi - o felie de avocado, carne de crab.
- Degetele a ridicat o rogojină de bambus, care deține un pic de umplere, așa că nu a alunecat, începe să se prăbușească într-o rola destul de strâmt.
- Rolls nu ar trebui să fie prea strânse sau în vrac, în caz contrar, umplutura pur si simplu cad.
- Apoi se taie rolele.
Cu castraveti si afumat calmar
- Paste brânză (somon) - 1-1,25 art. l.
- Ginger - 2-2,25 art. l.
- carne Calmar (afumat) - 150-175 g
- Oțet de orez - dupa gust
- Castraveți - 1 buc.
- Orez - 180-210 g
- Foi Alge - 2-3 pc.
- Trebuie să pregătească mai întâi o umplutură - carne ia calmar (afumată) și se taie în dungi subțiri.
- castravete meu, se usucă și se taie în felii mici. Dacă se dorește, pot fi tăiate coaja.
- Pe masă, a pus un covor de bambus, loc pe partea de sus a nori (partea lucioasă arată în jos).
- Orez fierbe în apă sărată. Odată răcit, îmbrăcat cu o cantitate mică de oțet de orez. Puteți adăuga un pic de zahăr, dar nu este un ingredient obligatoriu.
- Pe foaie de alge răspândire subțire Figura, marginea superioară trebuie să rămână goală.
- Top Fig lubrifiază o mică cantitate de wasabi (impune o fâșie subțire) strat situat pe pasta de branza.
- Acum, du-te la o bandă de castravete și carne tocată calmar afumată.
- răsuciți ușor foaia de nori într-un tub, care deține umplutura degete.
- Apoi, rola tăiat în mai multe bucăți.
Coaptă sub formă de rulouri la domiciliu
Coaptă sub formă de rulouri cu somon
- ardei iute rosu - dupa gust
- Usturoiul - dupa gust
- oțet de orez (se poate substitui suc de lamaie) - dupa gust
- Vin de orez dulce - 1-2 linguri. l.
- mărar proaspăt - gust
- Avocado - 1 buc.
- Salmon - 180-210 g
- orez alb Kruglozernisty - 180-210 g
- Foi de alge marine uscate - 2 -3 coli
- Fig se spală bine cu apă rece, apoi se fierbe timp de aproximativ 8-10 minute în apă clocotită, la un foc minim. Odată ce orezul este complet gata, fuzionăm excesul de lichid și se lasă să se răcească.
- Ia-file de somon și se taie în fâșii în secțiunea transversală de aproximativ 0,7 cu 0,7 cm.
- fructele de avocado mele și curățate, apoi se taie în același mod ca și somon. Dacă nu puteți utiliza avocado, ia un castravete.
- Efectuarea sos - se amesteca otet cu vin de orez dulce, se adauga usturoiul, trecut prin presă, introducerea de ardei iute rosu. Toate se amestecă bine și gata pentru a sări peste sos printr-o sită fină.
- Intr-un recipient separat transfera felii și aproximativ 5 minute se toarnă sosul.
- Nori asternute pe un șervețel de bambus. Se pune pe partea de sus a unui strat subțire de orez ușor cald sub forma unui dreptunghi și răspândirea avocado și somon în centru, se adauga crengute de ierburi proaspete (aveți nevoie pentru a pre-indepartarii codițe).
- rulouri deplasa gros nori, apoi se lasă pentru timpul pe care le-au răcit complet, și orez ar putea, deoarece ar trebui să rămânem împreună, sau de umplere a rolei cad pur și simplu afară.
- Apoi, rolele se taie în bucăți de aproximativ 2 cm.
- Suluri, sunt așezate pe marginea coacerii, al cărui fund este plasată o foaie de pergament și copt timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- Rolls poate presara o cantitate mică de brânză rasă, dar nu este un ingredient obligatoriu.
- Foarte gustos amestec obținut chifle coapte cu sos fierte pentru sos de pește. Se serveste role ca tine poate cu sos de soia și daikon razatoare, sparanghel murat sau ghimbir.
- Dacă doriți să surprindă invitatii, apoi posta rulouri cu băuturi alcoolice naționale - de exemplu, sake sau soju, mirin sau vin de orez Shaoxing, Maotai sau vin de fructe, rom cu suc de fructe sau un whisky local.
Batter pentru rolele spre casă
- Sare - dupa gust
- Tempurnaya orice masă obișnuită - 65-85 g
- Apa - 95-100 g
- Ou - 1 buc.
În ouă adânci castron pauză, se adaugă apă foarte rece.
- Apoi porțiuni mici, se adaugă treptat făina, fără a înceta să interfereze cu, astfel încât să nu aibă smocuri formate.
- Rezultatul ar trebui să fie aluat nu prea gros. Cu toate acestea, ea nu poate fi diluat foarte mult, deoarece este pur și simplu drenat din rola. În mod ideal, ar trebui să semene cu aluat aluatul pentru clătite.
- Introducem în aluat un pic de sare.
- Aluatul este gata, și poate fi utilizat pentru gătit sau rola cald la cuptor.
- Înainte de pregătirea rolelor trebuie să fie complet cufundat în aluat, făcându-l acopere uniform suprafața acestuia, iar rezultatul este un fel de mâncare delicios din bucătăria japoneză.
rola clasic fierbinte
rola fierbinte va avea nevoie de:
- Presata alge marine Nori
- orez special pentru sushi
- somon sau somon (afumat sau sărate)
- carne de porc, cotlet, somon sau bacon
- brânză de vaci „Almette“
- castravete
Rețetă pentru rola fierbinte:
- Gatiti terci de orez lipicios. În acest scop, orezul spalat se umple cu apă (200 g. Cereale ia aproximativ 250 gr. Lichid). După fierbere terci se fierbe la foc mic, acoperit timp de aproximativ 15 min. Apoi se scoate tava de la căldură și se lasă la infuzat timp de 15 minute. fără deschidere.
- Separat, se amestecă 1 lingura. l. oțet de orez (sau vin alb), 7,5 ore. l. zahăr și 2 ore. l. sare de mare). Când zahărul și sarea se dizolvă, sezon cu amestecul fiert orezul, îl transforma încet, dar fără a se amesteca. Se prepară pereche foaie de alge nori, punând pe masă o suprafață netedă în jos.
- Intindeti pe nori cald strat Fig egal (. 1 cm), Lăsând goale cel mai îndepărtat marginea foii, o lățime de aproximativ 1-1,5 cm Figura așterne cheagul de brânză, și pe ea, paralel cu nori laterală largă. - castraveti Polosochki și carne de porc fiert (bacon, cotlet sau somon). Cu ajutorul unui șervețel de bambus se rostogolească ușor pe tehnologia rola uramaki. Dacă se dorește, puteți complica rețeta, gata să se rostogolească înfășurarea unui strat de somon afumat.
- tăiat cu atenție rola rezultat în 8 bucăți egale și se așează într-un vas special pentru copt. Fiecare piesă pritrusite ras brânză tare și se fierbe într-un cuptor cu microunde pentru grătar 7 min.
- rola fierbinte gata! Rămâne doar să-l puneți ușor pe un platou și se servește. Poftă bună!
Rolls Hot "tempura"
O altă variantă a acestui fel de mâncare este o rolă „tempura“ fierbinte. Astfel de rulouri sunt deosebit de gustoase atunci când mănâncă cald. Încercați să pregătească un fel de mâncare original și le facă pe plac cei dragi!
role Hot „tempura“, veți avea nevoie de:
Rețetă pentru role calde „tempura“:
Rulou la cald cu somon
Particularitatea acestei reteta - în aluat tempurnom, care dă un nou gust de lucruri au devenit obișnuite. Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească acest fel de mâncare!
Pentru prepararea unui rulou fierbinte cu somon nevoie:
- Fig - 0.5 kg
- brânză „Buko“
- țipar
- tobiko
- somon sau somon - 240 g
- castravete - 1
- ou - 1
- tempurnaya sau făină simplă
- pesmet
- foaie nori
Rețetă pentru rola la cald cu somon:
Distribuiți rețeta în social. rețele: