♦ Pui - 1 pasăre cântărind 1 kg.
♦ ouă - 10 bucăți.
♦ lapte sau smântână - 1 cană.
♦ unt - 50 g
♦ piper negru, sare.
grăsime Carcass trata tinere de pui. Atunci când penele smulgerea se trage ușor, la un moment dat, astfel încât să nu deteriora pielea. Pielea de pe gat pentru a trage piept, taie gâtul. Asigurați-o incizie la nivelul abdomenului, îndepărtați insides, gusa îndepărtat prin gaura de gât. Carcass clătiți bine. Tăietura coase cusaturi mici.
Față, pornind de la gât, un deget separa ușor pielea de la (piele de pui ușor separată) carne. Apoi, de la gât pentru a încerca să umfla pielea separat. În cazul în care este bine umflat, atunci puiul este gata pentru umplutura. În cazul în care aerul se duce undeva, acel loc ar trebui să fie cusute.
Presgarnitura: oua, sare, piper negru se amestecă bine cu o lingura de lemn, se toarnă lapte sau smântână, se amestecă din nou. În cazul în care carnea de pui nu este gras, puteți adăuga untul. Apoi se toarnă lingura amestec între piele și carne de pui. O gaură de gât în piele fixa ferm fir.
Wrap preparat în țesutul de pui, muiată în apă clocotită sărată ușor și se fierbe timp de 1,5 ore. Cand fierbinte pui reborduri bulion, fie în mai multe locuri cu un ac pentru a penetra pielea subțire (de eliberare a aerului). pui gătită poate fi pus în cuptor, astfel încât ea roși.
De-a gata tăiate de pui în 4 bucăți. Avem două spate și două slănină, care sunt umplute cu omletă.