Podtopolniki utilizate în gătit - pot murarea sau marinati în timpul iernii sau doar se prăjește. Înainte de a începe de gătit, ciupercile trebuie să fie manipulate cu grijă. Cuplu pur și simplu se spală în apă rece, dar vechi trebuie să fie curățate. Acest lucru se poate face imediat după recoltare - așa că va economisi timp. Ciuperci vechi curățate de plăci, pălării, racla, în cazul în care suprafața este prea aspră.
Purificată podtopolniki și se spală cu apă rece și lăsat ca atare timp de trei zile. În cazul în care ciupercile sunt tineri, apa este schimbată în fiecare zi, în cazul în care vechi, atunci apa ar trebui să fie schimbat cel puțin două sau trei ori pe zi. Apoi, apa este drenată și umplut cu noi ciuperci, ușor sărată.
Podtopolniki posibilă nu numai la marinat sau muratura, dar, de asemenea, pâine prăjită. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:
- podtopolniki proaspăt;
- făină;
- sare;
- ulei vegetal;
- ierburi - marar sau patrunjel.
Rețetă pentru podtopolnikov prăjită:
- Ciuperci spălate, opărite cu apă fierbinte și uscat, de stabilire pe prosop.
- Ciuperci uscate sunt tăiate în fâșii mari și sărate și prăjite într-o tigaie într-un ulei preîncălzit.
- După evaporarea lichidului din ciupercile adăugate acestora puțină făină, apoi totul este prăjit din nou.
Pe masă, podtopolniki la gratar poate fi servit cu verdeață, smântână sau cartofi.
Podtopolniki numele său provine de la locul de creștere: acestea cresc în principal, sub plopii sau în apropierea acestora. La un tânăr blewits vârstă plop de mult, cum ar fi blewits aglomerarea, dar diferă de acesta printr-un gust amar, datorită faptului că aceste ciuperci cresc practic în subteran, acoperite cu moloz și nisip. Extern podtopolniki ar putea fi confundată cu blewits otrăvitoare tigru, dar au o diferență importantă: ele cresc doar în grupuri și aproape de plopii.
Aceasta ciuperca este complet potrivit pentru consumul uman, dar necesită o spălare atentă, înmuiere și fierbere, în scopul de a elimina gustul amar. Blewits creste in padurile de foioase sub plopi, și aproape întotdeauna este acoperit cu frunze căzute și sol. Frecvente sunt ciuperci aproape oriunde există un plop - in Canada si America de Nord, de Est și Europa de Vest, Asia Centrală, Urali, Siberia, Orientul Îndepărtat, de Sud și banda medie românească.
În alimentele consumate în Tricholoma Populinum murat sau sărate, un pic mai puțin - prăjit.