Sânilor - cea mai valoroasă parte a carcasei de pui. Este cunoscut pentru calitățile sale nutritive din carne neîntrecut saturate vitamine și minerale utile, astfel, aceasta conține o cantitate mică de colesterol (aproximativ 60 mg per 100 g de file). Dacă se pregătească în mod corespunzător preparate din piept de pui, au lovit tandrețea și suculență chiar și cele mai exigente gusturi.
Mâncăruri de piept de pui
Gătitul de pui marinat sân și pesmet
Pentru carnea de pui a fost foarte gustos, este important pentru a ajuta la retinerea umezelii cu conținut caloric scăzut de carne scăzut de grăsimi. Asigurați-vă în special de sân ajută marinata suculenta, care se bazează poate fi proaspăt stors suc de lamaie. Pentru 1 de pui va avea nevoie de:
- suc de lamaie (2 linguri) - ceapa violet (1 cap); - asezonare uscat pentru pui și oregano (50 g) - usturoi (2 capete) - sare (25 g), - ulei vegetal, presat la rece (5 linguri).
Țineți lămâie în apă clocotită timp de 3 minute, iar apoi se străpunge dopul și stoarce sucul. Se toarnă într-un recipient pentru un blender, adăugați legume, condimente, ulei vegetal tocat și se taie toate ingredientele marinata pentru piure de stat.
Piept de pui se spală sub jet de apă, lăsați lichidul să se scurgă. După aceea, se taie carnea în părți egale și obmazhte pe toate laturile cu marinata.
Păstrați fileurile într-un recipient etanș, pus într-un loc rece (dar nu în congelator!). După 1 oră, se scoate pieptul decapat, rola fiecare porțiune în pesmet și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți din floarea-soarelui sau ulei de măsline.
Înainte de prăjire de pui în pesmet poate stoca mai multe ore de file în marinată nu, și în albușul de ou bătut
aluat uscat poate înlocui aluat - aluat de făină de grâu, sare, ouă și lapte. crustă groasă învăluie uniform carnea de pui, care este gătit în suc propriu și nu se usuce.
Cum delicios piept de pui la cuptor
Chiar și carnea macră este suculent și aromat, dacă impregna mirodenii și plante aromatice, iar apoi se coace slănina în cuptor. Că pui nu a pierdut o singură picătură de suc de carne, înveliți-o în folie de plastic. Pentru un singur sân, veți avea nevoie de un set de produse:
- usturoi (2 catei), - ulei de floarea soarelui (4-5 linguri) - frunze de dafin (2 buc.) - ceapă (1 cap); - sare și piper negru măcinat.
Ulei, usturoi, condimente și frunze de dafin zdrobite se amestecă manual și pistil must de lemn pana se omogenizeaza. Pui crestătură de san in mai multe locuri, iar amestecul de grăsimi abundent aromat obținut. umple cu atenție condimente reduceri realizate. După aceea, carnea înveliți în folie de plastic și a pus în 1 oră într-un frigider.
Piept de pui este considerat un produs alimentar din cauza conținutului său scăzut de calorii. 100 g piept oferă doar 113 kcal, și prin aceea că porțiunile de carne a conținut 23 g de proteină și 2 g de grăsime totală
2 ori foaia de folie împreună ulei de floarea-soarelui și obmazhte topsheet face substrat subțire semiinelele de ceapa. Top, loc file marinat. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C și piept de pui se coace într-o folie de jumătate de oră. Serviti vasul terminat cu ierburi, proaspete sau legume fierte.