Toate dieteticienilor știu că piept de pui compoturi sau ușor prăjit - unul dintre alimentele cele mai benefice. Carne albă, cu un procent minim de grăsime: acestea sunt ușor de a mânca repede, dar pentru a recupera de la ea este aproape imposibil!
S-ar părea soluția perfectă pentru toți cei care urmează figura și puterea! Dar suntem atât de obișnuiți cu faptul că util înseamnă că, uneori, fără gust și abandoneze sânii dietetice în favoarea familiare copilărie prăjit pulpe de pui! Într-adevăr este imposibil de a găti un piept de pui, astfel că a fost suculent, gustos și, în același timp, să nu-și piardă proprietățile sale benefice? Desigur, poți! Cel mai important lucru să ia în considerare atunci când gătiți câteva subtilități - secretele care fac persoana care știe cum să gătească bucătar real!
Alege reteta
-
- Pentru prepararea piept de pui cu sos de soia: 4 portii - 2 piept de pui; sos de soia; condimente
- piper
- usturoi și ierburi gust.
- Pentru prepararea piept de pui cu lamaie: in 4 portii - 2 piept de pui; sare - piper
- 1 \ 2 - 1 lamaie; cuplu de capete de usturoi; cepe
- plante la gust.
- Pentru prepararea piept de pui cu umplutură și portocale: 2 - 3 piept de pui; patru albuș de ou; 1 tabel. lingură de suc de lămâie; sare
- piper - dupa gust 100 ml iaurt degresat; 2 - 3 portocale. Condimente - la cerere.
O modalitate de a face cu piept de pui uscat - sos de soia. Se înmoaie carnea de pui în ea ar trebui să fie deja în formă de divizat, cel mai bun pre-feliere pieptul în două - patru bucăți, toate înmuiate cu sos de carne bine. Lăsați carnea de pui în sos ar trebui să fie de 5 - 10 minute, fără a uita periodic se amestecă-l! Dacă nu doriți să taie pieptul de pui, atunci puteți să-l lăsați în sos în ansamblu, luând în considerare, totuși, că timpul de înmuiere va crește cu aproximativ jumătate comparativ cu piept de feliat. Dupa marinare carnea de pui în usturoi, sau puteți adăuga condimente după gust și începe să se stingă sau prăjire. În ceea ce privește sarea, nu este necesar pentru a pune, pentru că după „înot“, în sos de pui dobândi deja un gust sărat frumos.
Pentru cei care nu le place sos de soia, poate fi oferit să-l înlocuiască cu un sos de lămâie. Pentru prepararea ei va avea nevoie de 1 lamaie, un cuplu de capete de usturoi, sare, piper, ceapa si ierburi gust. Sculpta de pui, tăiat, sare - piper și pus într-o farfurie adâncă sau castron. Presarati deasupra ierbii, fin feliate sau usturoi ras, diviza de lămâie în mai multe părți și, de asemenea, a pus într-un castron cu carne de pui. Capacul superior cu vasul de pui sau un capac etanș, pentru a forma de suc. Lăsați puiul in marinata timp de cel puțin 30 minute.
Dacă timpul este într-adevăr bine, apoi suc de lamaie, puteți turna pur și simplu carnea de pui chiar înainte de gătit. Faptul că sucul de lămâie în combinație cu uleiul fierbinte, formează un fel de film - un strat protector pe carne, care nu permite să se scurgă sucurile naturale de pui. Prin piept și deosebit de licitație și suculent, cu un miros proaspat placut!
Dacă doriți ceva special, puteți coace pieptul de pui în cuptor. cu turnarea și portocale un blând. care va da note noi de carne de pui. Deci, împărțit de sân și le-a pus pe o foaie de copt, unsa cu un strat subțire de unt. Acum, pe partea distractivă - umplere! Fără: alimente - nu este un fel de mâncare! Se bat albusurile la o spumă, se adaugă la lingurița masa rezultată de suc de lamaie si un praf de sare. Separat pregătește o a doua porțiune de umplere - se amestecă sucul si pulpa unei portocale cu un iaurt scăzut de grăsimi. Apoi, se amestecă bine toate ingredientele.
Pui murdărită strat gros rezultat de umplere și se coace la o temperatură de aproximativ 10 200C, maximum 20 minute. Apoi se reduce temperatura la 150 ° C, și a pus pe partea de sus a cărnii curățate în prealabil și feliate exact două portocale. Puteți, de asemenea, se presara condimentele de pui favorit și se lasă să zacă pe rafturi timp de aproximativ zece minute în cuptor.
catalige de pui - un colac de salvare pentru gazda. Rapid pregătit, care să îndeplinească, la prețuri accesibile. Acestea sunt potrivite pentru pregătirea ca o cină de gală și de zi cu zi. Potrivit medicilor, carnea de pui ar trebui să fie consumate de două ori pe săptămână. Vitaminele și mineralele conținute în picioare, sunt utile pentru păr și piele, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos și a proceselor metabolice din organism. Gatiti picioare de pui în sos, mâncăruri delicioase aromatice.
-
- 4-5 pulpe de pui;
- 2 cepe;
- faina 1 lingura
- 1.5-2 cani de apa;
- pasta de tomate 1 lingura;
- 3 catei de usturoi;
- piper negru;
- dafin;
- sare;
- 2 linguri 9% soluție de oțet;
- ulei vegetal pentru prăjit.
inspecta cu atenție picioarele de pui. Eliminați de la ei toate penele penechki rămase după prelucrare. Se taie excesul de grasime, pentru feluri de mâncare nu au nevoie de ea de gătit. Se spală picioarele de pui sub jet de apă rece de funcționare. Ușor pat uscați-le cu un prosop de hârtie și se taie fiecare în trei părți.
Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal. Prajiti bucatile de pulpe de pui pe ambele parti pana se rumeneste. Nu pune carnea pe o tigaie rece. În acest caz, se întâmplă mai puțin suculente. pulpe de pui prăjit ori într-un vas cu pereți groși.
2 bulbi de ceapă, curate, se spală și se taie în inele și jumătate. Ușor brună ceapa într-un ulei vegetal. Pune-l intr-o oala cu carne.
Pe o suprafață curată și uscată prăji, tigaie 1 lingura de faina până la o nuanță maronie. Faina rece. Apoi se diluează o jumătate de pahar cu apă rece și se amestecă totul până la dispariția bulgări de făină. Pune la aceeași pastă de tomate 1 lingura, catei de usturoi zdrobit 3, 10 mazare piper negru, frunze de dafin, amestecând aduce la fierbere.
Într-o cratiță la un picior întreg și ceapa se toarna sosul fierbinte intr-o tigaie, se adauga 1,5 cani de apa calda si a pus toate tocană la foc mic până când carnea gătită. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit se toarnă 2 linguri 9% oțet și se amestecă conținutul tigaie.
Pune pe o farfurie de pui si garnitura. Se toarnă tot sosul parfumat si se serveste fierbinte. Se poate presara ierburi tocate fel de mâncare, dacă se dorește.
Rețetă treime (în sare)
Acum răspândit pasărea cu ulei vegetal. Pe o foaie de copt se toarnă un pachet de sare (!). Nu-ți face griji, puiul va absorbi sarea cantitatea potrivită. Frecați piper ei. Puneti carnea de pui pe partea de sus de sare înapoi în sus. Și pus într-un cuptor preîncălzit. După 40 - 50 minute pentru a trage verificate anterior pentru pregătire. Pierce carne, ar trebui să fie moale, sucul poate avea o nuanță rozalie. Bird se transformă de aur, suculent și nu se lipește. Se serveste puiul cu orice fel de mâncare posibil: cartofi. cu hrișcă sau orez.
piept de pui Lean poate fi baza pentru prepararea unei game largi de feluri de mâncare. Bazat pe ea, gatiti supe, face gustări reci sau calde. Încercați câteva rețete simple, dar eficiente. nuanțe suplimentare aroma de carne de pui proaspete se va adăuga nuci, brânză, aluat crocant și sos.
- Pui "Cordon Bleu":
- - 500 g de piept de pui;
- - 4 felii de șuncă;
- - 4 felii de brânză;
- - beam arugula;
- - 0,5 cani supa de pui;
- - 2 linguri. linguri de otet aromat;
- - piper negru măcinat grosier.
- piept de pui în aluat:
- - 5 piept de pui;
- - 500 g unt;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 30 g de năsturel;
- - 1 cățel de usturoi;
- - patrunjel;
- - sare;
- - piper;
- - 5 proteine din ou;
- - 100 g amidon;
- - 350 g de iaurt;
- - 1 var;
- - buchet de menta proaspata.
- Pui cu nuci:
- - 300 g de piept de pui;
- - 1 castravete murat;
- - 10 miez de nuca;
- - 1 cățel de usturoi;
- - pătrunjel și mărar;
- - 3 linguri. Turnati smântână.
Pui "Cordon Bleu"
Această variație pe un popular restaurant feluri de mâncare va decora masa de vacanță. pui dezosati spala, taie excesul de grasime, elimina pielea. Fiecare san, se taie în jumătate. Intr-o tigaie adâncă, se încălzește untul și maro carnea de pui pe ambele parti pana se rumeneste. Se reduce focul și se fierbe până când sânii de licitație. Apoi, din nou, crește căldura și se toarnă în tigaie supa de pui, se adaugă sare, oțet și piper. Gatiti 1 minute toate vasul neacoperit, cu un capac și a opri soba.
Șuncă și cașcaval tăiat în felii subțiri. Pe fiecare bucată de carne de pui, se pune o felie de sunca si se acopera cu brânză de plastic. Închideți tava cu un capac și așteptați câteva minute să se topească brânza a început. Imprastiati pe o farfurie de frunze de rucola, se pune pieptul de pui pe partea de sus. Se stropesc cu otet de vin, infuzat cu ierburi și servesc calde.
Piept de pui pane
Untul add tocat macris, patrunjel, usturoi, sare, piper negru măcinat. Toate se amestecă și se pune în frigider. piept de pui, se spală, se usucă, se taie grăsimea și pielea. Se taie pieptul de-a lungul și ușor bate pe carne. Pe fiecare bucată de carne de pui pune parfumat ulei și rola rola file.
Se prepară aluatul prin amestecarea albuș de ou cu amidon. Într-o tigaie adâncă, ulei de căldură și se fierbe puiul în ea rostogolește până capătă o culoare aurie. Puneți-le într-o formă refractară, și se aduce la pregătire într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Stoarce sucul din var, se taie marunt menta. Bateti sucul cu menta si iaurt, se toarnă amestecul într-o barcă sos. rulourile de pui pane pot fi hrăniți ca gustări sau fel de mâncare principal, plasându-le pe salată și sos de udare.
Pui cu nuci
Se spală pieptul de pui si se usuca. Se taie fiecare in jumatate pe lungime, și apoi extindeți. Lupta de pe pui, sare și piper. În tigaie, incalziti ulei prăjit și se fierbe carnea de pui in ea pana se rumeneste.
Nucile tigaie se prăjește și se usucă într-un mojar pentru a interpreta firimituri mari. Pickles, fin cotlet sau grătarul. Se taie usturoiul. Se amestecă castravete, nuci, usturoi, smantana, patrunjel tocat si marar. Toate mash până la omogenizare. Pune pieptul de pui in forma unsa. Imprastiati deasupra sosul de nucă și se coace în cuptorul preîncălzit la 220 ° C Se serveste puiul cu salata de legume sau cartofi.
piept de pui - un produs alimentar. Cu toate acestea, pentru a pregăti ca nu mulți - cu piept prăjită devine uscată și fără gust. Pentru a evita acest lucru, trebuie să urmeze anumite reguli de gătit piept de pui. Apoi va fi incredibil de suculent si aromat.
1 reteta - piept de pui la gratar
Dacă doriți cu adevărat să se prăjește pieptul de pui, apoi lăsați-l să fie în aluat. Cocii preparat după cum urmează: pesmet se amestecă cu condimentele și oricare vitelin (1 kg sân chimneyless). Se lasă 10 minute să se umfle, apoi se înmoaie în piept aluat din două părți și se prăjește. Fry fără capac - atunci acesta va fi apetisant clare, iar la interior - un piept de pui suculent aromat.
2 reteta - piept de pui la cuptor cuptor
Pentru prepararea de piept de pui într-o pungă de cuptor ce aveți nevoie pentru copt, 150 g smântână, mărar, usturoi. Breast tăiat în (2-4 cm) bucăți mici, adăugați la punga de prăjire pentru a turna smantana, se adauga usturoi tocat, mărar, sare - dupa gust. Tie sac, străpunge-l în mai multe locuri pentru a merge excesul de abur și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Piept de pui preparat rapid - in timp de 20-25 de minute, vasul poate fi scos. Piept de pui păstra toate sucurile sale, acesta va fi foarte moale.
3 reteta - înăbușit piept de pui cu legume
Foarte gustos și sănătos fel de mâncare. Mare oala cu pereți groși pune rânduri - piept de pui (1 kg), 1 dovlecei mici, 1 vinete, tomate 1, 3 cartofi. Pui ar trebui să fie tăiate în cuburi, legume - felii rotunde subtiri. Opțional, puteți adăuga un strat de smântână și sos de roșii. Sub un strat de piept de legume de pui va fi foarte suculent și saturate cu arome apetisante.