Scopul jurnal - pentru a identifica produsele alimentare care cauzeaza boli alergice. Cel mai bine este să rămânem la timp păstrând o eliminare dieta jurnal, sau cel puțin diete, care sunt deja excluse din alimentele care cauzează alergii, precum si alergeni obligatorii ai (a se vedea. Recomandari nutritionale pentru boli alergice). În cazul în care boala dieta ori exacerbare a coincis cu primirea anumitor produse, acestea sunt excluse din dieta timp de cel puțin 2 săptămâni. În cazul în care utilizarea de zi cu zi a produsului nou introdus alergic nu exacerbată după 4 zile, se administrează un alt produs expulzat anterior.
Exacerbare a bolii la adăugarea oricărui tip de produs nu trebuie să sperie, doar indică faptul că alergen alimentar este găsit corectă. Asigurați-vă că să ne lase în jurnalul caracteristicilor produsului, cum ar fi: pâine (secară, „Borodino“, „Orel“ chifle chiflă cu stafide), brânză ( „Poshehonsky“, „Yaroslavsky“), pește (cod, hering, biban, mare), carne ( carne de vită, rață, miel), metoda de preparare, timpul și condițiile de păstrare. Valoarea medie record de „supă“ de tip „supa“ nu are nici un sens: o parte importantă de mese servite.
Când ați înregistrat - „lapte“, este necesar să se precizeze ce (pasteurizat, proaspete, fierte, lapte condensat, iaurt). Același lucru este valabil și pentru alte alimente consumate la exemplu: ouă (fierte,, ouă abrupți crude prăjite din două ouă, sau numai proteine, gălbenușuri de ou), unt (gradul 1, proaspete, pune în frigider timp de trei zile). Jurnal zilnic alimente include părinți stricte de intrare sau de copii în vârstă de ore de la ingestie și o dieta detaliată și a simptomelor alergice timestamp-ul. În plus, se recomandă să se aloce o coloană separată sunt alimente cu utilizarea repetată a simptomelor, care a reînnoit suspectate. Trebuie avut în vedere faptul că răspunsul de organul cel mai susceptibil la alergie apare în principal în primele 2 ore de la ingestia produsului alergen sunt rareori observate la dubla responder (slabă în primele două ore cu un maxim după 4-6 ore) și întârziat (6-8 ore).
Ca răspuns la recepția de alimente alergene poate fi de intensitate variabilă (de la mai multe șocuri pentru tuse la un atac astmatic, erupție trecătoare pe piele în sus), în probele de evaluare trebuie să justifice orice abatere. Compararea momentului de apariție a reacției cu timpul de recepție a unui produs permite ca acesta să fie suspectat cauza calif-stve. Pentru a clarifica produsul suspect este exclus din dieta timp de 2-3 zile, chiar și după ce simptomele acute ale nou introduse în volumul unic, este mai bine pe stomacul gol. Reluând-set de simptome confirma un rol cauzal în boala produsului și indică necesitatea eliminării sale din dieta timp de cel puțin 3 luni.
O formă exemplară de a face un jurnal alimentar este prezentată în tabelul de mai jos:
TablitsaShema un copil de 2 ani de duc un „jurnal alimentar“
După cum veți înțelege, după un studiu atent al agendei - și copilul dumneavoastră atingeți și confirmați testele provocatoare repetate sunt alergici la anumite produse alimentare.
Împreună cu sfatul pe care a fost dat de noi mai sus în analiza mecanismelor de alergie, sensibilizator proprietăți caracteristice pro-ucts, efectuarea unui jurnal alimentar, și așa mai departe. N. Există mult mai multe caracteristici in dieta copilului, sensibile la bolile alergice, sau care deja suferă de ele.
1. În primul rând, este necesar să se excludă din alimentele care cauzează alergii sau disconfort. Dupa simptome de alergie stihanija și de sănătate a corpului de fixare poate fi treptat, la un moment dat, să introducă produse excluse de la ochi la reacție.
2. În al doilea rând, în faza acută ar trebui să fie eliminată, iar după recuperare - pentru a limita alimente alergii in persoana nu produce, dar având un potențial ridicat de sensibilizare (cei alergeni obligã).
3. În faza acută trebuie urmată de excludere, după recuperare, produșii de restricție provocînd permeabilitatea membranelor mucoase ale tractului digestiv (condimente, oțet, etc.) și produse care pot îmbunătăți proprietățile sensibilizante de alergeni alimentari (zahar, sare) a crescut.
4. Masa ar trebui să fie de cel puțin 4-5 ori pe zi (pentru adulți) și 5
7 ori pe zi (copii) porțiuni aproximativ egale; Acest lucru vă permite să nu manca prea mult și nu supraîncărcați tractul digestiv, oferind-o cu condițiile de digestie normală a alimentelor.
5. Putere, chiar și în timpul exacerbarea ar trebui să fie la fel de diverse și Multiproduct în timpul zilei. Aceleași produse, este de dorit să se utilizeze mai mult de 2-3 ori pe saptamana, ceea ce va face posibilă nu numai pentru a oferi organismului cu alimente necesare și substanțe biologic active, dar, de asemenea, pentru a preveni apariția de alergie la alta orice produs alimentar.
6. Respectarea principiilor de bază ale nutriției „alergie“:
- Primele cursuri (până la recuperarea sau până la o îmbunătățire semnificativă) mai bine să mănânce vegetarian: varză proaspătă, supa, supa de legume, sfeclă roșie. Ulterior, primul fel de mâncare pot fi preparate din carne la joasă (a doua) a scăzut de grăsime bulion carne dezosată. Pentru aceasta fierbe carnea pre timp de 5-10 minute, apoi apa este golit complet, carne se toarnă apă clocotită și bulion de gătit.
- Reitera - ar trebui să existe numai mese proaspăt preparate, deoarece chiar și atunci când sunt depozitate într-un frigider care sunt procese de fermentare și putrefacție care îmbunătățesc proprietățile sensibilizante ale alimentelor.
- Pentru trebuie utilizat schazheniya tractului gastrointestinal, în principal fierte, abur, ocazional tocane de carne, pește și legume, desigur, speciile la care pacientul este nici o reacție și sunt potențial mai puțin periculoase (este scris mai înainte). Și gatiti aceste alimente, de preferință, mai mult decât de obicei, și ar fi bine în două ape, care fuzionează decoctul, ca un decoct de trecere extractibile de carne și pește, precum și diverși poluanți legume.
- Pentru copiii de până la 3 ani, și este posibil și peste alimente trebuie să sfărâme, pisa, și așa șterge. P. Pentru a da o consistență moale, care sous-imbunatateste digestia sem, reducând alergenicitatea.
- Fried, picant acru alimente,, sărat este exclusă.
- Din produsele din carne sunt lăsate să se aplece de carne de vită, de vițel, de iepure și de curcan fiert nu mai mult de 150-200 de grame pe zi. Dintre felurile de mâncare sunt recomandate: fierte sau tocană, burgeri cu aburi, chiftele, carne slabă și fără peak zeamă de carne fiartă au trecut printr-o mașină de tocat carne, cu o garnitura de orz, orz sau mei cereale, paste sau fidea fiert cu unt.
- Kashi, cu lapte de tolerabilitate preparate cu apa sau supa de legume și de a folosi apoi cu cremă sau ulei.
- De asemenea, se permite: caserole (cartof, grâu); budinci cu carne tocată gătită; burgeri morcov și varză; ocazional prăjituri, brioșe, clătite, prăjituri cu varză, orez cu carne din carne fiartă; salată, salată de varză proaspătă și castravete.
- Pește în perioada de exacerbare, in special marine, alimente consumate mai bine nu.
- Cea mai mare parte grăsime este de dorit să se umple în detrimentul plantei (40-50%) și unt topit, ca și în cazul în care sunteți alergic la lapte este sensibilitate crescută la normal și unt.
- Zahăr și alte dulciuri în faza acută sunt excluse, iar alteori este de dorit să nu folosiți mai mult de 30-40 g pe zi.
- Produse de panificație consumate de preferință, din făină de secară sau cereale integrale.
Ce produse și produsele alimentare ar trebui să fie excluse sau să restricționeze sever bolile alergice?
Aceasta este o listă destul de detaliată a acestora: - toate tipurile de carne afumată (sunca, Cotlet, slănină, cârnați, pește); - carne de porc, miel, rață, gâscă; - carne la gratar (friptura, gratar, etc), ficat, rinichi, creier, ficat cârnați, brânză cap, jeleu, bulioane puternice din carne, sosurile picante din carne și gras și sosuri, grăsimi, grăsimi, grăsime de oaie și alte grăsimi, carne alimente conservate; în perioadele acute și subacute boli alergice, convalescență și pentru cel puțin o lună de bunăstare cârnați interzise fierte, crenvurști, cârnați, etc.; - mare pește (proaspăt, sărat, murate și afumat): Seled ka, șprot, mirosit, chișcarului, țipari, biban de mare, halibut, merluciu argint, etc. icre de pește, crabi, raci, toate conserve de pește; - diverse murături și decapat (ciuperci murate și murate, roșii, castraveți, varză, pește, etc ...);
De asemenea, nu ar trebui să mănânce: ciuperci proaspete și uscate, ardei, vinete, hrean, ridichi, disc re¬, mazăre, fasole, fasole, linte, spanac, ceapa si Seele ny ceapa prime (cu excepția cepei, se întâmplă pregătirea unui cald prima și a doua cursuri), usturoi, condimente diverse (muștar, piper, etc), toate tipurile de conserve de legume (cu excepția propriului regim alimentar special și alimentară); limita de sare de masă; - cafea (naturală și solubilă), cacao, ciocolată, prăjituri, plăcinte, produse de patiserie, miere, paste, nuci și gem (căpșuni, zmeură, struguri, coacaze negre); dulciuri, produse de patiserie și cartofi; zahar sa nu consume mai mult de 30-40 de grame pe zi, și este mai bine să-l înlocuiască cu xilitol sau fructoză; - portocale, mandarine, banane, ananas, struguri, stafide, Percy ki, precum și sucuri, compoturi, gemuri, gem de la ei;
7. bun ajutor pentru alergii remediu popular - coji de oua cu suc de lămâie. Rețetă pentru „medicament“ este simplu: cu ouă fierte doar pentru a elimina coajă și imediat curățați-l din film, pentru că atunci este dificil de a elimina - este uscat pe coajă. Shell ar trebui să fie câteva zile să se usuce în aer, la temperatura camerei normală, apoi lira într-un mojar pentru o pulbere, cum ar fi cafea instant, și „medicament“ este gata. ia 1/4
1/5 linguriță coajă de pulbere, se adaugă câteva picături de suc de lămâie proaspătă pulbere suc a fost umectat complet, și să dea copilul. Puteți bea apă.
Meniul specific pentru alergii nu dau, deoarece aceasta boala este extrem de putere în mod individual și alege o dieta trebuie ei înșiși un copil, ghidat de principiile și propriile lor experiențe descrise mai sus.
Pentru gătit este posibil să se utilizeze rețetele date la oameni sănătoși, după modificarea lor (elimina alimentele care provoacă alergii, cum ar fi morcovi, precum și sare, zahăr, etc.). Trebuie să aibă un set de genul asta nu provoacă alergii la produse și specialități de bază ale copilului, și de la ei un preparat de start a meniului.
De exemplu, baza de cartofi piure de cartofi și este format din apă, apoi, dacă totul merge bine, adăugați untul, 3-4 zile - lapte, apoi - ou, etc. Prin utilizarea de medicamente pentru tratarea copiilor care suferă de alergii, ar trebui să fie abordată cu mare atenție, ținând cont de sensibilitatea la orice substanțe străine. Aproape toate tipurile de alergii apar în încălcarea proceselor digestive, care impiedica digestia proteinelor, consolidarea în continuare sensibilizarea.
Prin urmare, este o problemă extrem de importantă în tratamentul bolilor alergice este normalizarea tuturor organelor sistemului digestiv și dieta. Pentru condițiile de fermentație mai completă a ingredientelor alimentare cu potențial alergene care intră în tractul digestiv al copilului, ar trebui să crească numărul de mese la reducerea cantității de one-off, în același timp. În aceleași scopuri în cazurile ușoare, cu utilizarea acidului clorhidric, pepsinei și abomin pancreatina, cu tulburări mai grave ale sistemului digestiv - Festalum, panzinorm, dreapta, etc. Un efect bun este utilizarea bifidumbakterina ..
Atunci când manifestările cutanate ale alergiilor, împreună cu reabilitarea tractului gastro-intestinal, diferiți agenți externi. Un loțiuni anti-inflamatorii și antiseptice bune de efect este o soluție 0,25-0,5% de nitrat de argint. și umflarea loțiuni pentru piele Moisture poate fi îndepărtată din soluție 1-2% din kis¬loty boric. Neurodermita aplica alifie ulei Naftalan ochi¬schennuyu ulei Naftalan; bine ajuta si lotiuni din ierburi de baie.
Nu unguente recomandate care conțin gudron, Ichtiola, antibiotice, sulfanilamdy, benzocaină, acid salicilic, deoarece acestea pot provoca alergii. unguente hormonali sunt nedorite, datorită faptului că, după o îmbunătățire scurtă poate fi utilizată pentru preparatele hormonale; trebuie să crească fie doza sau schimba de droguri. Aceasta conduce la ceea ce încalcă propria producție de hormoni de către organism, există o relație hormonal cu consecințe foarte grave.
Vladislav Gennadevich Liflyandsky - MD, profesor