Ce este un „jurnal alimentar“, și cum să-l efectueze
Pentru mamele copiilor alergice până la 6 luni. GW și în întregime
pentru copiii alergici la 6 luni. pe o alimentație complementară.
Cu conceptul de „jurnal alimentar“ se confruntă cu siguranță, fiecare copil mama care suferă de alergii. Dar nu toți părinții știu de ce ai nevoie pentru a păstra un jurnal alimentar, și cum se face corect.
Potrivit experților în mai mult de 20% dintre copiii sub un an de reacție anormală la produsele alimentare observate. În nutriție timpurie este o sursă majoră de proteine străine și un factor major în provocarea reacțiilor alergice. Acest lucru este facilitat de imaturitate fiziologică a organelor și sistemelor de un corp mic. Sistemul enzimatic la copii în primii ani de viață nu este suficient pentru a se împarte în mod activ componentele de alimente, mucoasa intestinală imatur are o permeabilitate ridicată la molecule mari de proteine, care sunt potențiali alergeni nu sunt formate în totalitate microflora intestinală normală, redusă imunitate locală care protejează tractul digestiv membranele mucoase din străine agenți.
Reacțiile alergice asociate cu aportul de alimente, copiii pot manifesta o varietate de simptome, dintre care manifestările cutanate cele mai caracteristice (erupție cutanată locală, însoțită de roșeață, descuamare și prurit, forța de tracțiune scutec erupții cutanate), și diverse tulburări digestive (regurgitare abundente și vărsături , colici, natura schimbătoare a scaunului - scaune moi sau constipație).
Diagnosticul de alergie alimentară este o sarcină dificilă, deoarece Intoleranța alimentară nu este întotdeauna de natură alergică. Dintr-un punct de vedere modern se presupune a specifica conceptul de intoleranță alimentară și alergii alimentare, care au manifestări clinice similare, dar ele se bazează pe mecanisme de răspuns diferite.
intoleranță alimentară, în special la copiii mici, care este însoțită de cele mai multe dintre manifestările locale ale pielii ușoare sub formă de roșeață și descuamarea, adesea asociat cu imaturitate a sistemului intestinal enzimatic și, de regulă, dispare măsură ce se maturizează sistemul enzimatic, dieta cu excepția produselor care pot provoca intoleranța, corectarea tulburărilor sistemului digestiv.
Într-o dezvoltare adevărată alergie alimentară joacă un rol major în tulburările sistemului imunitar, cu un rol decisiv în crearea joacă o predispoziție genetică (prezența bolilor alergice în familie). Mai mult decât atât, atunci când alergii alimentare apar persistente lungi manifestări cutanate persistente ale dermatitei atopice, care necesită utilizarea unui set de măsuri, inclusiv dieta plus, antihistaminice, agenți hormonali și multe altele. alergii alimentare pot persista întreaga viață și absența acțiunii în timp util și adecvată poate fi un prim pas pentru dezvoltarea unor manifestări sistemice mai severe de boli alergice, cum ar fi astmul alergic si bronsita.
Reacțiile alergice la copii in special copii mici pot să apară după primirea de aproape orice produs alimentar, dar există alimente care au proprietăți alergenice pronunțate. proprietăți alergenice mai pronunțate au alimentele de origine proteine care conțin proteine animale și vegetale. Cele mai multe produse vysokoallergennym includ: lapte de vacă, ouă, pește, fructe de mare, nuci, grâu. Pentru alergeni sunt, de asemenea, pe scară largă de cacao și ciocolată, fructe citrice, căpșuni, căpșuni, legume și fructe roșii și culorile portocaliu (caise, mere rosii, morcovi, rosii, etc), miere, carne și păsări de curte, cereale alimentare (ovăz, mei și colab.).
manifestări Adesea patologice ale pielii sub forma de roseata si mancarime nu este produsul în sine, și diferiți aditivi chimici introduși pentru a îmbunătăți gustul, mirosul, culoarea, asigură o durată de depozitare precum și prezența antibioticelor și a hormonilor din carne de animale, pesticide, nitrați din produse vegetale și așa mai departe.
Condiția de bază pentru un diagnostic corect și un tratament de succes de alergii alimentare si intoleranta alimentara este de a identifica și de a elimina alergenii-cauză semnificativă, și anume produse, care sunt directe „vinovații“ în dezvoltarea reacțiilor alergice. Identificarea cauzelor și alergen semnificativ prezintă adesea dificultăți considerabile, deoarece, în plus față de produsele vysokoallergennyh general recunoscute, fiecare persoană are propriile lor produse specifice neiritanți. Cele mai sigure metode pentru determinarea produsului-alergen sunt studii de laborator. Copiii din primii ani de viață determină prezența în sângele imunoglobulina specifice E la alergeni specifici (metoda immunoblotting). Copiii mai mari folosesc metoda de testare a pielii cu utilizarea unui set standard de alergeni, care include ouă, pește, păsări de curte, citrice, ciocolata, etc ... Este de metode de laborator pentru a identifica alergen produs- fixate de multe ori speranțele părinților copiilor cu alergii. Cu toate acestea, aceste metode nu fac întotdeauna posibilă pentru a înțelege situația. Acest lucru se datorează faptului că un set de alergeni din testele efectuate este limitat și nu oferă întotdeauna o oportunitate de a identifica un produs care provoacă o reacție alergică. Mai mult, reacția alergică nu poate avea loc pe produsul însuși, și aditivii conținute în acesta. În acest caz, testele de laborator nu dezvăluie sensibilitatea la acest produs, și în utilizarea acesteia în simptomelor de alergie la alimente sunt observate. Testele de laborator va fi negativ în caz de intoleranță alimentară, deoarece se bazează pe nici un mecanism de răspuns imun. În acest sens, mai multă valoare pentru medic pentru a furniza informații detaliate despre dieta copilului și mamele care alăptează din momentul apariției, natura și durata manifestărilor patologice, care va stabili o legătură între consumul de anumite alimente și apariția simptomelor alergice. În acest scop, un medic de recepție realizează un studiu detaliat al părinților cu privire la obiceiurile de meniu și alimentare ale copilului, și solicită mama ei să înceapă un jurnal alimentar. Este acest „document statistic“ oferă o imagine cât mai completă și detaliată a nutriției copilului și sănătatea lui după fiecare masă, care sa permita medicului pentru a determina gama de produse de cauză semnificativă și să ajusteze dieta mamei și a copilului.
Ce este un jurnal alimentar?
jurnal alimentar - un caiet sau jurnal în care mama mea ține o evidență a alimentelor consumate de copil în timpul zilei, și reflectă reacțiile extraordinare și simptomele care apar la copil în timpul acestei perioade. Trebuie remarcat faptul că cauza alergii alimentare pot fi produsele care sunt utilizate mama care alăptează, astfel încât în cazul în care copilul este alaptat, cum ar fi blog-ul ar trebui să fie menținute și mama care alăptează.
secțiuni obligatorii ale jurnalului alimentar este data și ora de hrănire, tipul de produse, cantitatea aproximativă de alimente consumate, orice reacții neobișnuite și schimbări în starea de sănătate a copilului (manifestări cutanate, natura schimbătoare a scaunului sau starea emoțională a copilului), în momentul apariției lor.
Exemplu de umplere jurnal alimentar:
Mama poate alege pentru ei înșiși orice formă convenabilă pentru efectuarea unui jurnal alimentar. În ultimii ani, utilizate pe scară largă jurnale electronice, care pot fi efectuate pe Internet. Versiunea electronică a revistei este convenabil, deoarece acesta poate fi scris la o consultare on-line sau de a împărtăși experiențe cu alte mame. Dar toate același sfat de bază privind nutriția copilului, este de dorit să primească de la vizionarea firimituri medic pediatru sau alergolog, dacă este necesar.
Păstrarea unui jurnal alimentar este necesar pentru toți copiii care suferă de alergii. În plus, ținerea unui jurnal alimentar poate fi benefic pentru un copil sanatos, care are un istoric familial de alergii, în care unul dintre membrii familiei suferă de alergii. În astfel de cazuri, deosebit de important de contabilitate strictă a tuturor mâncat mama mea în primele câteva săptămâni după ce a ajuns acasă de la spital, în cazul în care miezul este alaptat, precum și păstrarea alimentelor consumate de către copil în perioada de înțărcare. făcute înregistrări vor ajuta în mod competent părinții identifice rapid alergen și să-l excludă din regimul alimentar al copilului.
Reguli pentru un jurnal alimentar
Păstrarea unui jurnal alimentar - este responsabil, și cere de la mama de auto-disciplina și răbdare. Pe parcursul perioadei de timp determinată de un medic pediatru sau de mama vrachom alergolog este necesară și cu acuratețe metodic cronică Mâncat toate produsele de zi, precum și înregistra toate schimbările din starea de sănătate a copilului în timpul zilei. Convenabil pentru a lua pentru a umple jurnalul unui anumit interval de timp, de exemplu, în seara, când copilul doarme. Este important să înțelegem că doar informații complete și fiabile, înregistrate în jurnalul său, poate ajuta medicul sa identifice cauza si alergeni alimentari semnificativi care cauzează reacții nedorite ale copilului.
Un jurnal alimentar poate fi informativ numai în cazul în care sunt îndeplinite următoarele condiții:
- Intrările trebuie să se facă pe o bază de zi cu zi fără întrerupere, creșterea detaliu într-un jurnal absolut toate alimentele și lichide derivate pentru copii în timpul zilei în mese principale și gustări, există valoarea chiar și o mică bucată de morcov, care Prichindelul scos de pe masa in timp ce mama fierte supa sau uscare mâncat în timp ce mersul pe jos. Coloana „Tipul de produs“ trebuie să indice, de asemenea, compoziția alimentelor și mai ales de gătit lor (fierte sub formă brută,, coapte și t. D.). În cazul utilizării produsului finit, cum ar fi o revista pentru copii sau iaurt curds, indică, de preferință, de asemenea, producătorul produsului, deoarece chiar și aceleași produse nume de la diferiți producători pot provoca reacția copilului diferit;
- în coloana „Numărul“ indică cantitatea aproximativă de alimente consumate. Acest lucru este important, deoarece o reacție nedorită poate să apară în utilizarea unei cantități mici de produs (de exemplu, 1-2 lingurițe), și apar după consumul de un volum mai mare;
- coloana „Schimbarea“ pentru comoditate, este de dorit să se împartă în 3 părți. Prima parte descrie manifestările pe pielea copilului (erupții cutanate, umflături, mâncărimi, gradul de severitate și localizare), precum și încălcări ale funcției respiratorii (nas înfundat, strănut, tuse, dispnee), dacă este disponibil. În a doua parte, pentru a sărbători produsul de reacție de la organele digestive ale copilului: regurgitare, vărsături, crampe, balonare, modificări de caractere scaun. A treia secțiune ar trebui să indice modificările survenite în starea generală și comportamentul copilului ca răspuns la introducerea de noi alimente (manifestare de anxietate, toane, tulburări de somn, febra și t. Î) De asemenea, este necesar să se înregistreze timpul de debut al reacției unui anumit organism la produs, de exemplu, erupții cutanate pe obraji pot să apară imediat după o masă sau după câteva ore;
- în coloana „Note“ ar trebui să indice factorii suplimentari (medicamente, administrarea vaccinului, schimbarea situației de obicei), care ar putea afecta starea și bunăstarea copilului și de ei înșiși provoca una sau alte efecte secundare. Puteți înregistra, de asemenea, informații referitoare la alergeni alimentari suspectate și alte informații necesare. În această coloană, puteți specifica, de asemenea, greutatea copilului (este recomandabil să se măsoare nu mai mult de 1 dată pe săptămână);
- durata jurnalului ar trebui să fie de cel puțin două săptămâni, și în termen de o lună, dacă este necesar, și multe altele. Numai atunci când o astfel de observare pe termen lung este posibil, cu o probabilitate mare de a identifica relația cauză-efect de alergie la un copil cu anumite alimente. înregistrări efemere (în 1-2 zile) nu dau nici o informație valoroasă;
- Intrările sunt efectuate pe baza medicului dieta alocate. La identificarea relației dintre un anumit produs și manifestarea reacțiilor alergice, produsul suspect în momentul în care copilul este exclus din dieta la decolorare exacerbare a simptomelor, după care produsul potențial periculoase, din nou, într-un copil mic este dat pe stomacul gol. Reluarea simptomelor confirmă rolul cauzal al acestui produs în dezvoltarea reacțiilor adverse. În acest caz, un fel nedorit de alimente este exclus din dieta de alimente pentru copii pentru o anumită perioadă de timp (stabilită de medic în mod individual), și în jurnalul său un produs nedorit este marcat cu roșu;
- pentru a identifica posibile alergeni corect în extinderea gamei de produse. Nu se recomandă administrarea simultană a mai mult de un produs nou. In caz contrar, pentru a identifica alergen periculoase va fi mult mai dificilă, deoarece este dificil de evaluat reacția în utilizarea mai multor produse simultan, și - combinate tipuri de produse alimentare. Introducerea unui nou produs în regimul alimentar al mamei care alăptează sau copilul ar trebui să fie treptat, începând din suma minimă, este de dorit să se familiarizeze copilul cu un produs nou în prima jumătate a zilei. Acest lucru face posibil pentru a evalua tolerabilitatea fiecărui produs nou si timp pentru a identifica alergen. În absența unor reacții adverse după produs este introdus nu mai devreme de 3 zile. Dacă aveți orice manifestări de intoleranță, se întrerupe utilizarea noului produs, pentru a înregistra simptomele și să se consulte un specialist. Urmatorul produs nou poate fi introdusă numai după dispariția completă a tuturor simptomelor;
- nu ar trebui să combine introducerea unui nou produs cu recepția unui nou medicament, precum și de a introduce alimente pentru copii cu noi în timpul vaccinării.
Calitativ umplut cu un jurnal alimentar vă permite să organizați informații despre copilul nutriție pentru a evalua natura sa și să identifice încălcările, identifică produsele precum și o combinație a acestora sau a ingredientelor individuale, la care copilul are o sensibilitate ridicată și ridica pentru copil și mamele care alăptează un regim alimentar echilibrat, pe baza caracteristicilor individuale.
- Intrările sunt efectuate pe baza medicului dieta alocate. La identificarea relației dintre un anumit produs și manifestarea reacțiilor alergice, produsul suspect în momentul în care copilul este exclus din dieta la decolorare exacerbare a simptomelor, după care produsul potențial periculoase, din nou, într-un copil mic este dat pe stomacul gol. Reluarea simptomelor confirmă rolul cauzal al acestui produs în dezvoltarea reacțiilor adverse. În acest caz, un fel nedorit de alimente este exclus din dieta de alimente pentru copii pentru o anumită perioadă de timp (stabilită de medic în mod individual), și în jurnalul său un produs nedorit este etichetat în roșu.
Doar partajare infoy ...
copii Toate bune si sanatate!