O astfel de boală patologică ca pești opistorhoz în râu, pot fi periculoase pentru oameni, parazit, deoarece, odată ce în organismul uman se multiplica rapid și afectează țesutul hepatic și pancreas. Cum este opisthorchiasis care pește poate fi un purtător de parazit, cum să gătească produse din pește, precum și regulile de bază ale sărarea discutate mai jos.
Cum este infecția umană?
Opisthorchiasis de multe ori animalele bolnave de crap de familie, deoarece corpul lor este mediu adecvat și propice pentru creșterea și dezvoltarea parazitului. Predators viermi nu supraviețuiesc, dar ele sunt purtătorii altor boli parazitare. Invazia de pește provine de la o persoană bolnavă, atunci când ouăle de paraziți cu materiile fecale cad în apă proaspătă, în cazul în care există o infestare. În corpul Icrele sunt formate în larve, care, o dată în corpul uman cu carne insuficient, cresc, ajung la maturitate și să producă urmași. Opisthorchiasis afectează ficatul și țesutul pancreatic.
InfoParazit.ru recomandă RioFlora
RioFlora pentru a proteja intestinul
Probiotic RioFlora Complex aparține unei noi generații de probiotice, avand ca parte a bacteriilor special selectate care inhibă creșterea bacteriilor patogene, multe dintre care duc la tulburări intestinale.
BAD. Nu este un medicament.
Lista de pește din care puteți prinde
Dacă luați o listă de pește, care sunt potențiali purtători de Opisthorchis, numărul impresionant de titluri. Principalii reprezentanți ai crap, în care are loc infecția: ide, brânză, babușca, coregon somon, alb, crap, coregon, sorozhka, Dace, babușcă, linul si platica, silyavka, sheresper, plătică albastru, plevusca, Clești, fulgi de ovăz. Cel mai adesea, paraziții pot fi detectate în coregonul babușcă, yaltse și chiar macrou. Dar, în corpul Opisthorchis Grayling nu apar, dar acest lucru nu înseamnă că nu infecta alte specii de viermi intestinali. pește marin este, de asemenea, un purtător de paraziți, dar infecția este mai puțin frecvente, ca și în apa de mare larve se dezvolta slab. dacă boala este transmis de la o persoană la alta? Opisthorchiasis infectat de la o persoană bolnavă nu poate fi decât în contact cu materiile fecale în apă sau alimente, și apoi în tractul gastro-intestinal.
Semne de pește contaminat
Se determină dintr-o privire că peștele infectat, este imposibil, deoarece parazit are o dimensiune microscopică. În cazul în care achiziționarea de pește, estimat transparența totală a ochilor, integritatea acoperire solzoase, omogenitate și culoarea sănătoasă a carcasei. În cazul în care peștele este infectat opisthorchiasis, atunci carcasa este o activare patologică și pete care arata nenatural. La tăierea peștele poate fi văzut în interiorul integralei de viermi, atunci acest pește ar trebui să fie aruncat afară. Pentru a evita infectarea cu opisthorchiasis, produse din pește trebuie să cumpere în magazine, în cazul în care un control al calității și siguranței produselor atent.
Puteți obține bolnav atingând carnea infectată?
Iubitorii de pește și produse din pește sunt interesați, puteți fi infectat cu opisthorchiasis dacă, de exemplu, intestine de carcasa infectate? În cazul în care organismul este opisthorchiasis apoi în contact cu carnea afectată se pot plasa boala. Prin urmare, în timpul prelucrării carcaselor este necesar să se folosească mănuși sau spălați bine mâinile cu apă și săpun. Este important să ne amintim pentru a evita infestarea și boala de dezvoltare, trebuie să corect carnea prelucrată termic, înainte de consum. Sub rezerva simpla pregătire a normelor, riscul de infecție este redus la minimum.
Cum de a găti pește și nu prinde opisthorchiasis?
Pentru a nu obține o infecție de la animale bolnave necesită o prelucrare termică atentă a cărnii. Prin urmare, este important să se știe cum să murarea, tresar, prăjire și de congelare a carcaselor, pentru a distruge în cele din urmă parazit. În nici un caz nu poate exista cumpăra pește jumătate coapte sau crude, deoarece poate fi afectat opisthorchiasis.
Condiții de pește sarare
La prepararea cărnii de pește sărat este important să se calculeze corect cantitatea de sare care poate distruge parazit. Carnea trebuie să fie manipulate cu grijă cu sare, stivuire bine fiecare carcasă, turnarea de apă nu este necesară, deoarece este important să se pregătească în suc propriu. Durata sărare unui pește - cel puțin o săptămână. În această perioadă, ouă de helminți au timp să moară, iar carnea este sigur să mănânce. În cazul în care carcasele sunt mari, crește durata de sărare și este mai mult de 10 zile. bucăți mari de carne ar trebui să fie tăiate, nu este recomandat să le murarea, deoarece nu toate carnea poate pe deplin prosolet.
congelare adecvată
Ucide parazit în carnea de pește va ajuta la carcasele de congelare la temperatură joasă. Durata de pește congelat râu nu ar trebui să fie mai mică de 10 zile, iar temperatura trebuie să fie -10 de grade în medie. Dacă indicii inferiori -30, apoi la un parazit temperatură moare în decurs de 3 zile. Este important să se ia în considerare atunci când congelate dimensiuni de pesti, deoarece pasarea mai mare, cu atat mai mult ar trebui să rămână sub influența temperatură scăzută
Cum de a prăji carcasa?
În cazul în care carnea este afectată opisthorchiasis importantă de stres termic la temperaturi ridicate, la fel ca în parazit de prăjire scăzută supraviețuiește. Că infecția a fost complet distrus, carnea este tăiată în porții mici și se prăjește la foc mic pe toate laturile. Acest lucru este de a se asigura că întreaga cantitate de progotovilsya bună și parazit a fost distrus. În cazul în care prăjirea într-un recipient închis sau în cuptor, va fi posibil de a distruge toate larvele au fost mult mai probabil. În cazul în care carnea de pește va avea un copil mic, atunci înainte de a prăji, carcasa ar trebui să se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute. Pentru tine si familia proteja de infecție, carnea de pește sunt sfătuiți să mai întâi prin înghețare, cu respectarea tuturor regulilor de congelare și apoi se prajesc sau se fierbe.
Invazia de pește afumat și uscat
În cazul în care carnea este supusă la solicitări termice ridicate în timpul fumatului, infecția este ucis complet. Prin urmare, această metodă de gătit - fumat fierbinte, cel mai sigur. Dar, fumatul rece paraziți persistă în stare suportabile, astfel încât să mănânce astfel de pește ar trebui să fie precaut. În paraziții din carne uscate sunt, de asemenea, conservate, astfel încât securitatea este mai bine de a alege metodele de gătit, în care carnea este expus la temperaturi ridicate sau scăzute. Alte metode de preparare sunt infecție opistorchosis periculoase. Dar, dacă urmați regulile de paraziți de pește carne de gătit sunt complet eliminate, iar riscul de a contracta infecția este scăzută.
Ce temperatura ucide parazit?
Helminths Opisthorchis extrem de rezistente la temperaturi scăzute. Când carnea de pește este depozitat într-un loc unde temperatura nu este mai mică decât -5, paraziții sunt uciși numai după 5-7 zile. Dar, în cazul în care peștele cel mare este mare, probabilitatea distrugerii complete de viermi mici. În cazul în care temperatura scade sub 25 de grade, larve de paraziți mor numai după 3 zile, va trebui să ia în considerare greutatea de pește mare, pentru că este mai grea pasăre, este nevoie de mai mult timp pentru congelarea completă. În cazul în care temperatura scade la -40, acest impact ucide ouăle timp de 3-5 ore.
Când tratamentul cu temperatură ridicată este mai bine pentru a găti carnea la foc mic și sub capacul închis. nu mai puțin de 20 de minute - Timp de gătire. În această perioadă, toate ouăle și larvele vor muri, iar carnea este sigur să mănânce. Ei bine, au nevoie de produse din pește progotavlivat înainte de servire copil mic, la fel ca în copilărie helmintosis probabilitatea de infectie este mare.