Rapid salate proaspete marinata se servește în mod tradițional pentru micul dejun în bucătărie japoneză.
Dificultăți în gătit nu există ingrediente sunt, de asemenea, foarte simplu și accesibil, cu excepția frunzelor shiso - specii de mentă, dar cu un miros complet diferit.
Deoarece shiso nu este în creștere, la noi peste tot, aduce la rețeta unui dram de bucătăria rusă și de a folosi în loc de frunze de mărar obișnuite de shiso, care, deși nu sunt utilizate în reteta japoneza de salata marinat, dar este bine adaptată pentru restul legumelor. Și se poate dovedi nu destul japonez, dar nu mai puțin gustoase salata.
Pentru murat salata proaspata va avea nevoie de:
- Varza. ½ cap de varză.
- Ridichi. Mai multe tipuri de piese.
- Castraveți. Mici. 2-3 buc.
- Orez sau bun oțet de vin slab. Pentru a gusta, dar un pic. Numărul de produse pe fotografie aproximativ 20-25 ml de oțet 5%.
- Sare.
- Zahăr. 1 linguriță
- Uleiul de măsline.
- frunze shiso. 5 buc (dacă le aveți)
- Dill. Câteva crengute. (Dacă nu există nici frunze shiso).
Gătit japoneză salată proaspătă murat.
Ca și în aproape orice salata acțiune principală de tăiere acționează componente pentru salate.
Varza se taie în pătrate mici, cu o latură de aproximativ 2-3 cm.
Castraveți și ridichi tăiate în cercuri foarte subțiri.
legume feliate răspândit în straturi subțiri într-o strecurătoare mare, stropită fiecare strat este o cantitate mică de sare. totală de sare nevoie de aproximativ 1 lingura.
Nu apăsăm varza cu sare, așa cum facem de obicei, atunci când ne pregătim același familiar Cole slaw. doar presara cu straturi de sare.
Ne rezervam legumele într-o strecurătoare prosalivatsya minute la 20. două obiective principale: pentru a permite legume prosolitsya în timp ce obmyaknut și devin mai puțin crocantă.
Sub strecurătoare să nu uitați să înlocuiască orice capacitate, care a fost în cazul în care să se scurgă sucul.
Apoi, 20 de minute mai târziu, se spală legumele sub apă de la robinet rece curentă, îndepărtarea prin spălare a excesului de sare. Mână un pic stoarce de excesul de umiditate, aproximativ 1-2 linguri de apă -ona este ușor sărat - rezervă, astfel încât să puteți fi adăugat la o salată, dacă este necesar.
Se toaca marunt mararul. Dacă există shiso frunze, apoi taie-le fâșii foarte subțiri în loc de mărar.
Pune legumele intr-un bol salata, mărar tocat, zahăr după gust, se adaugă oțet și suc de legume murate, dacă este necesar.
După cum se poate observa toate se amestecă și se lasă timp de 10 minute marinat.
La servire se toarna fiecare portie de salata un pic de ulei de masline este direct in placa.
Foarte bine, aceasta salata proaspata marinata potrivite pentru preparate din carne și păsări de curte, precum și un simplu garnituri, cum ar fi preparate din orez sau cartofi.
Picanterie marinată ușor este foarte potrivită la orice masă festivă ca și de zi cu zi.
