Despre el însuși Leonid spune: „M-am născut, practic, la mijlocul secolului trecut în timpul delicatetea de doctorat mezeluri prețuite borcane șprot Riga din mixul de produse si mere tip de vin Anul Nou“ Lacrimi Miciurin „Nu știam că fericirea lui, desen în caviarul echipa de construcție negru. lingură de aluminiu dintr-un borcan de sticlă de trei litri, și nu acorde atenție la depozitele de creveți și calamari în departamentul de pește. M-am uitat la lumea prin ochii Yuriya Senkevicha și visând țări și orașe îndepărtate. Cum lucrurile s-au schimbat ... și chiar glumă Zhvanetskogo „i la Paris, pentru afaceri, imediat! „nu este deja deloc o glumă. Și Caviar negru natural este deja după-amiază cu focul nu se va găsi, în România sunt apelative de vin. Și încă mai merg în lume, ceas, absorbi, încercați. Și eu împărtășesc bucuria cunoașterii cu alte oameni. "
Despre gurmand
Propun să vorbim un pic despre punctele fine. Există o rețetă pentru transformare „persoană obișnuită“, în gourmet? Cum să învețe să facă profesional pentru a gusta mâncare și băutură?
Rețetă de conversie o persoană obișnuită în gourmet este foarte simplu. Trebuie să înceapă să acorde o atenție la ceea ce mananci si bei. Treptat rândul său, procesul fiziologic de stinge setea și foamea tocire o plăcere. Găsiți în băuturi și alimente sunt culori și nuanțe, care va face lumea ta o mai bogată și mai diversă. Deveniți gurmanda (nu caracter estet și gastronomic) - înseamnă să te iubească.
Recent, am văzut o expresie a „gustul sublim.“ Ce este?
Expresii cum ar fi „gustul sublim al“ Mi se pare a fi exagerată. Gust - ea există sau nu. Dacă există - este posibil să-l dezvolte - atunci acesta poate fi dezvoltat, poate fi rafinat. „Sublime“ implică o anumită superioritate. Împotriva cui sau ce?
Fiind gurmanda, în înțelegerea mea, - aceasta înseamnă a fi capabil să se bucure de viață într-o varietate de manifestările sale. Această gastronomie și băuturi, muzică și femei ... Fiind o gurmanda - atât de delicios de a trăi, umple viața cu emoții pozitive. Fiind gurmanda - această lucrare. apa nu va curge sub o piatră situată. Marele bucătar francez Alen Dyukass pe acest subiect, pus în felul acesta: „Gourmet - această atitudine față de viață, în care punctul de plecare este curiozitate și generozitate Dacă vorbim despre alimente, gourmet - un om în căutarea de plăcere deosebită de a fi generos - atât împărtășesc distractiv de .. mâncare bună cu ceilalți ".
Cum de a obține plăcere bogat de la cele mai simple produse alimentare? Pot, la figurat vorbind, de a experimenta extazul o bucată de pâine sau o gură de apă curată?
Plăcerea de a bea apă poate fi mult mai puternic decât pe înghițitură de șampanie fină. Gustul de pâine proaspătă cu ulei de măsline poate fi amintit de ani de zile să vină, și un fel de mâncare de restaurant cu stele Michelin trohzvodnogo nu amintesc de o săptămână. Nu există nici o legătură directă între echivalentul în bani de plăcere gastronomică și de puterea influenței sale.
Pe complexitatea
Cum de a combina o masă și muzică? Există nuanțe?
Pe tema impactului muzicii asupra percepției umane a celor sau alte feluri de mâncare, există mai multe studii științifice. Cât despre mine, eu sunt sigur că muzica este stimuli emoționali foarte puternice, în general, cât și în procesul de a lua masa în special. În orice caz, în cazul în care restaurantul redă muzică clasică, am o parte cu o sumă serioasă decât într-o instituție, care joacă de cauciuc de tip pop.
Este posibil să fie „lucrător de birou obișnuit,“ și în același timp o și, cel mai important, alimente utile sofisticate? Nu este un secret faptul că majoritatea locuitorilor birourilor doar încălzesc-vă ceva în cuptorul cu microunde.
lucrătorii de birou ar putea găsi te pe opțiunea de alimente sănătoase. Dar pentru acest lucru, este necesar să nu se teamă să iasă în evidență și să treacă un excentric. Avem timp cât oamenii care au grijă de sănătatea lor, nu sunt din categoria de „ciudat“. Mai ales în mediul de birou. Strănut, la toate, aduce un prânz de la domiciliu și reîncălzire. Toate pescărușii cu prăjitură cu brânză și ai un mar si telina 🙂
Poate o persoană să învețe ceva despre el însuși prin studiul de produse alimentare și băuturi? Cum de a face acest lucru?
Așa cum obișnuia să spună în timpul său francez filosoful gastronomic Brij-Savarin „Deschide scrierile oricărui istoric de la Herodot până în prezent, și veți vedea că toate marile evenimente, inclusiv conspirație, gândire, pregătite și aliniat în timpul sărbătorilor ... Cinele au fost una dintre modalitățile de a gestiona de stat, și soarta națiunilor întregi au fost rezolvate în timpul banchetului. "
mulți oameni mari au vorbit pe teme gastronomice și filosofice. Aici, de exemplu, IV Goethe. „Locuitorii din deșert sunt întotdeauna gata să dea un jurământ să nu mănânce pește.“ sau NV cuvinte de „suflete moarte“ Gogol lui Ilie: „... Da, desigur, o societate umană bună chiar și în cazul în care știu că nu mănâncă, și foame, dar plin de ură orice hoț, dar nu contează cât de mult l-ai hrăni ...“. În Thailanda, se spune: „Când apa se duce în jos, furnici mănânce pește atunci când apa se ridica, pestele mananca furnici.“. În franceză, există o zicală, „Poporul este un fapt că el mănâncă și bea“, iar în România, înainte de a începe orice afacere, se propune să mănânce un pupic de sare cu un om. În general, dacă nu știi cum să mănânce homar - mânca de gura.
despre Australia
Australienii sunt obișnuiți cu simpla mâncare, sănătoasă, la legume și fructe proaspete (ca de obicei, ca mere tasmanian și exotice cu plantațiile de Queensland). Astăzi, în meniuri restaurant au început să utilizeze noile produse din tabel vegetariene locale, cum ar fi riberries, nuci Bunya, sălbatice Roselle, prune cacadu și multe altele. Australienii dinte dulce mare cu un lider în persoana de unt de arahide. fel de mâncare Lamington este un biscuit cu gem de zmeura, glazură de ciocolată și nucă de cocos. Cel mai vechi producator de ciocolata din Australia - compania „Haigh lui Ciocolate“ Adelaide a fost fondată în 1915. Un alt producător australian distins de ciocolata de înaltă calitate este o companie de familie „Darrell Lea“, fondată în 1927 în Sydney. Țara produce un număr mare de brânzeturi, cum ar fi cheddar, există variații pe tema brânzeturilor, cum ar fi Gouda, Feta, Pecorino, mozzarella, Provolone, Halloumi, Edam, Brie, Camembert, Parmedzhiano-Regiano, Ricotta, raclette, Tilsit, etc. În Australia, cultivat această cultură a cafelei, recoltarea este mecanizată. Părăsind țara, australienii să ia cu ei o oală de apă numit billy. În infuzat numit ceai billy - ceai, la care se adaugă frunzele de eucalipt. miere australian (țară mierea este cel mai mare producător din lume) au fost exportate în multe țări din lume și consumate în cantități mari la domiciliu. Neutru micul dejun australian este prăjit șuncă, ouă, cârnați, fructe proaspete, cereale sau granola. Dacă se numesc „ceai“, se poate dovedi a fi o masă completă constând din carne, fructe de mare și legume. Atunci când merge la restaurant trebuie să ne amintim sfaturi care alcătuiesc nu mai mult de 10% în restaurante scumpe australian.
Ce băuturi recomandați pentru a încerca în timpul unei călătorii în Australia? De ce?
Dintre celelalte soiuri distinse Gewurztraminer, Riesling și Marsannay, Viognier, Sauvignon Blanc si Semillon. Din Reds domina Cabernet Sauvignon, Pino Nuar (Pino Nuar australian comparativ cu vinul de Burgundia dă întreaga o mai corpolent, dulce și cărnoasă) și, desigur, Shiraz (Syrah). Shiraz este considerat a fi în clasele cele mai remarcabile din Australia definite de vinificare naționale individuale. În ceea ce privește alte băuturi alcoolice, romul australian - lichid pe ventilator. Poate fi găsit în Australia, un whisky bun local, de exemplu, tasmanian.