Înainte să vă spun câteva rețete pentru gem de rubarbă, vreau să vă anunț cum să-și procure materii prime și să dea câteva recomandări.
După ce ați colectat tulpini de rubarba, trebuie să le clar din piei subțiri, în caz contrar ele vor fi rigid.
Gatiti gem nu ar trebui să fie într-un staniu sau vase de cupru. deoarece acest lucru poate duce la oxidare. Păstrați produsul este de dorit în borcane de sticlă într-un loc răcoros și întunecat.
Reteta №1. gem de rubarbă Classic
- tulpini de rubarbă, se spală, se usuca si se taie in cuburi.
- Ori rubarba tocat într-o tigaie non-metalic, se toarnă zahăr. Lasă pentru o zi.
- După un timp desemnat se amestecă blocajul și a pus pe un foc lent.
- Amestecand ocazional gem, se aduce la fierbere, după fierbere nevoie de ceva mai mult se fierbe (un sfert de oră).
- Dulceața rubarbă răcit extins în borcane de sticlă și închideți capacul de plastic. A se păstra în frigider.
Reteta №2. gem rubarbă cu frunze de cireș
- tulpini de rubarbă - 1 kg,
- zahăr - 1 kg
- cireșe frunze - 100 grame,
- apă - 200 ml.
- tulpini de rubarbă se spală, se taie în cuburi mici.
- Acum, zahăr și apă ar trebui să fie sirop fiert. În timpul de gătit, se adaugă o jumătate de frunză de cireș. După ce zahărul sa dizolvat, se îndepărtează frunzele.
- Se toarnă fierberea sirop de rubarbă.
- In ostuzhennoy frunze gem de rubarbă adăuga cireșe rămase și masa reajustat la fiert, după care se fierbe în câteva minute până când gem complet fierte (tulpini de rubarbă trebuie să fie transparente și sirop - gros).
- gem fierbinte se toarnă în borcane presterilizate și capace suflece. Depozitați într-un loc întunecat, rece.
Reteta №3. gem rubarba cu portocale
- tulpini de rubarbă - 1 kg,
- portocaliu - 0,5 kg
- zahăr - 1 kg.
- Rubarbă codițe mea, obsushivayut și se taie în bucăți mici.
- Puneți rubarba într-o tigaie si se presara un pic de zahăr.
- Portocale curate (nu aruncati coaja, este avem nevoie în procesul de preparare), se taie în bucăți mici, îndepărtați oasele.
- Se amestecă portocalele și rubarbă. Ne rezervăm masa de 4 ore pentru a dizolva zaharul.
- La expirarea timpului desemnat, a pus-o tigaie cu rubarbă și portocaliu pe foc, se adaugă o livră de zahăr și se aduce la fierbere în greutate.
- Odată ce blocajul începe să fiarbă, se toarnă zahăr, coaja de portocala rasa rămasă și din nou aducem gemul la fierbere.
- După gem de fierbere ar trebui să se fierbe timp de încă 5 minute la foc mic.
- gem fierbinte din rubarbă și portocaliu turnat în bănci, capacul aproape.
Apropo, această rețetă poate fi gătită gem de rubarbă nu numai portocalele, dar, de asemenea, cu lămâi, chiar și ananas. Experiment!
4. Jam reteta rubarbă cu ghimbir „întâlnire Orientare»
„Cinci minute“ gem de apel, care se fierbe timp de 5 minute. Produsul gătit rezultat păstrează toate proprietățile benefice ale ingredientelor care sunt în mod obișnuit la un tratament termic nu este mai suportă deja la fel de mult beneficiu. Păstrați necesitatea de a bloca în frigider, în caz contrar se poate deteriora.
- tulpini de rubarbă - 1 kg,
- Ginger - 1 rădăcină,
- zahăr - 1 kg.
- Rubarbă codițe mea, obsushivayut ușor și se taie în bucăți de o lungime de 1,5 centimetri. Pune într-o tigaie, nu este făcută din metal.
- Adăugați puțină apă. Amplasat pe foc.
- Adăugați zahăr. Se aduce la fierbere.
- Adăugați ras pe o ghimbir ras fin (proaspete în cazul în care nu a fost găsit, puteți folosi pudra de ghimbir uscat).
- Agitarea ocazional, atunci trebuie să gem pe foc până la făcut. Înțelege că gem de rubarbă este gata, este posibil prin faptul că în masa totală nu sunt piese mai solide.
- Jam ghimbir rubarbă urmează se răcească ușor, pentru a schimba într-un vas de sticlă și pus în frigider.
Reteta №5. gem de rubarbă în trei pași
- tulpini de rubarbă - 1,5 kg
- zahăr - 1 kg
- Lemon - 1 buc.
- se spală de rubarbă, curata de pe piele, se taie în bucăți de o grosime de aproximativ 0,5 cm. Se toarnă zahărul și se lasă timp de 6-8 ore pentru a lasa sucul de rubarbă.
- La expirarea timpului desemnat, a pus tigaia pe foc si se aduce la fierbere. Dă gem se fierbe timp de aproximativ cinci minute și se îndepărtează de la căldură.
- Lăsați gem de rubarbă la 12 ore, apoi se aduce la fierbere din nou și se fierbe 5 minute.
- Blocaj din nou, ar trebui să fie lăsat timp de 12 ore. Se adauga apoi ras pe o răzătoare fină sau sfâșiată într-un blender de lamaie (cu coaja). Pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute.
- gem fierbinte turnat în bănci, aproape capac. Recoltarea în frigider.