Potrivit arheologilor, prima pâine a fost făcută din ghinde. Pentru prima dată, au fost cerealele folosite pentru produsele alimentare în jurul valorii de 15.000 î.Hr. în Asia Centrală. Poate că, în timpul excursii de vânătoare sau de semințe de grâu au fost găsite. Curând, oamenii au început să construiască casele lor lângă câmpurile de grâu, au învățat să se amestece cu semințe piure de apă și apoi se coace amestecul rezultat pe pietre calde plate. În jur de 1000 de oameni au început să folosească BC carbonat de potasiu și lapte acru pentru fabricarea primei pâine.
Aproximativ 2600-3000 de ani ien egiptenii au învățat să folosească drojdie de bere pentru a face pâine. Ei au inventat, de asemenea, primul cuptor pentru pâine. Grecii au învățat cum să coace pâine datorită egiptenilor, romanii datorită grecilor. Romanii perfecționat hleboproizvodstva proces, procesul de măcinare a boabelor, a creat un nou cuptor. Prin 100 d.Hr. romanii extins abilitățile lor în copt pâine în Europa. În Evul Mediu a fost în aproape toate brutării orașe europene.
Pâinea a fost și rămâne una dintre cele mai importante produse din lume. Să luăm, de exemplu, istoria Australiei. Multe dintre primii coloniști au fost trimiși pe continent pentru a fura pâine. Faina a fost cea mai importantă materie primă pe piețele alimentare de stat. Prima brutărie a fost deschis de un rezident din Sydney, John Palmer, care a fost în Australia pe o navă de război.
Hleboproizvodstvo bazat pe forța de muncă manuală de fabricație înainte de 1900s. În 1908, Milburne acest proces a fost mecanizat, pentru prima dată, cu ajutorul tehnologiei.
Acum, înapoi în România. În Rusia, principalul tip de pâine a fost de pâine de secară acră. Baked asemenea Sitnya (făină a fost cernut printr-o sită) și alb din grișul. Dar oamenii obișnuiți, cu greu ar putea permite chiar să se bucure de o vacanță de pâine „Boyarsky“. Pâinea este foarte apreciat. Prin urmare, pentru brutarii au fost respectuos. În unele țări, acestea sunt chiar scutite de taxe. În anii macra, pâinea era greutatea aurului în făină este amestecat în tot felul de aditivi de legume. În 1638, recensământul din 2367 a fost de artizani din Moscova, inclusiv 52 de brutari pâine, 43 - turtă dulce coapte, 7 - clatite, 12 - coapte Sitna pâine. Deși au existat multe brutării din Moscova, numite „colibe de pâine.“ La sfârșitul XIX - începutul secolului XX Rossi au fost populare covrigi, covrigi, covrigi, rulouri.
„După ce a căzut bolnav, vom pierde gustul pâinii în cel mai puțin, și de îndată ce el apare din nou - acesta este un semn de recuperare,“ - SA Parmentier. Se crede că cuvântul „pâine“ de origine greacă, brutari grecești folosite pentru a.
Procesul de producție de pâine poate fi împărțită în următoarele etape de producție: - pregătirea materiilor prime - frământare - și slăbire fermentare testare - împărțirea aluatului (cerne făină, purificare magnetică, amestecarea, divizare, etc. gluten.).
Grâu culturi alimentare majore în cele mai multe țări ale lumii. Grâul este cultivat în 80 de țări. Gama de produse, care produc din făină de grâu este foarte mare. Acest pâini, rulouri, chifle, produse de patiserie, paste. grâu alb.
Din cauza trecutului său agricol România să fie pe bună dreptate numită putere de secară. Timp de secole poporul român a mâncat pâine de secară, care a fost la ei și să gust și buzunar. La începutul secolului XX consumul de produse fabricate din făină de secară a fost.
„În satul armean, construit în munții de pe malul râului, în loc de cină am mâncat churek naibii, pâinea armeană coaptă în formă de turte amestecate cu cenușă, care este atât de bemoaned captivi turci în Daryal Cheile. Mi-ar da pentru scumpe.
„În cazul în care primul fluture, pe care îl va vedea în primăvară, va fi alb - până la sfârșitul anului veți mânca numai pâine albă.“ Valoarea alimentară și energetică a pâinii este determinată de proprietățile sale chimice, dar numai pentru a evalua pâinea această parte a fost.
tăciunele de cartofi. Simptome: la o zi după coacere a pâinii în: miros acru, lipicios miez de pâine, Chewy, apariția mucegaiului. Niciodată nu mânca această pâine. Chiar dacă secționată zonele infectate, spori de mucegai au introspecție în structura pâinii.
Dacă aruncăm o privire mai atentă practic orice pâine de ambalare, existente astăzi, toate caracteristicile fiecăreia dintre mărcile, piramida alimentară dezvoltat de Departamentul Agriculturii din SUA, ceea ce nu spun ca pachetul este că.
Produs „Pâine din cereale 7“ de la compania «Pepperidge agricole Agriturisme Hearty Felii Harvest» cuprinde, într-adevăr șapte cereale, cu toate că valoarea fiecăreia dintre boabe este mai mică de două procente din cantitatea de unul.