Aceasta reteta de casă înghețată de căpșuni se obține pur și simplu magnific: este moale, neted, moderat dulce și bogat aromă de căpșuni. Cu un minim de efort veți obține, de asemenea, un desert gustos, care poate fi foarte utilă abordare pentru o zi fierbinte de vară. Gătitul este inghetata, nu vom folosi o crema speciala de gheata - doar în congelator.
La pregătirea acestei delicatese dulci, este important să se ia numai produse proaspete. Crema trebuie să fie neapărat de grăsime (30-33%), și gălbenușuri de ou - cel mai recent. Cantitatea de zahăr, puteți ajusta cu ușurință pe gustul dumneavoastră (pentru proporțiile de inghetata nu este foarte dulce). În plus, dacă se dorește, poate fi aromat și fără parfum înghețată de căpșuni vanilină.
Dintre aceste ingrediente, veți avea aproximativ 1200 de grame de excelenta înghețată de casă cu căpșuni. Aceasta este o rețetă de bază, și apoi puteți experimenta prin adăugarea anumitor componente: Nuci, ciocolata, fructe confiate, fructe de pădure proaspete sau kandirovannye.
ingrediente:
Capsune (400 grame) cremă (500 ml), zahăr (150 g) gălbenușul de ou (3 bucăți) Lapte (130 ml)
toate mesele - 2445 kcal.
100 grame - 204 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Reteta de înghețată de casă conține următoarele ingrediente: lapte (orice conținut de grăsime), smântână grele (I 33%), zahăr, gălbenușurile de ou și căpșuni. Fructe de padure pot fi folosite atât în stare proaspătă și congelată.
La început, împrumuturi de gătit baze de cremă pentru inghetata acasă de căpșuni. În acest scop, o tigaie adecvat pus trei gălbenușurile de ou. Proteinele pot fi congelate și apoi utilizate ca proaspăt după decongelare. Se adauga zaharul si se bate cu un mixer sau un pamatuf timp de aproximativ 30 de secunde pentru a obține o masă omogenă și netedă. Se toarnă gălbenușurile de ou cu zahăr, lapte. Încă o dată, toate foarte bine amestecate.
Consistența crema fierbinte se transformă ca lapte condensat. Noi da-l să se răcească complet. Pentru a accelera procesul de răcire, recipientul poate fi plasat într-un bazin cu apă cu gheață și se agită amestecul.
căpșuni proaspete cu grija mea. Pentru acest tip de mare capacitate în apă rece, a pus în ea și să le dea boabe de înot literalmente minut. Amestecă ușor cu mâinile lor, apoi se scoate și se trece pe o strecurătoare. Este important să nu îndepărtați maneta până când boabele nu sunt curate. În caz contrar, căpșună absoarbe cantități mari de apă și excesul de umiditate în înghețată la nimic. După aceea da boabele să se usuce complet - Pune-căpșuni pe prosop. Rupeți tulpinii și adăugați până obsushennye boabe într-un bol, în care se vor pisa. Ștergeți căpșunile printr-o sită pentru a scăpa de semințe. Se poate turna din tescovină un pahar de apă clocotită, se adaugă zahăr sau miere, pentru a filtra și de a obține compoturilor căpșuni parfumat.
Piure fără semințe de căpșuni obținut ca un piure apos.