Nuante de depozitare de cartofi:
Cum și la ce temperatură pentru a stoca cartofi
Temperatura optimă de păstrare a cartofilor 5 - 7 grade. Tuberculii frigider nu trebuie depozitate, dar dacă acestea au fost plasate în compartimentul pentru legume, apoi consuma hrana lor ar trebui să fie pentru maximum 5-6 zile. În caz contrar, amidonul sub influența temperaturilor scăzute începe să se descompună, iar după fierbere tuberculii devin prea dulce și sfărâmicios.
Condițiile cele mai optime pentru depozitarea cartofilor sunt:
În aceste condiții, cartofii pot persista luni de zile. Aceste locații creează temperatură suficientă și pentru a proteja de tuberculi de lumină. În cazul în care cartofii sunt stocate pe balcon, în timpul iernii, acesta ar trebui să fie plasate în cutii căptușit cu spumă (sau un balcon ar trebui să fie izolate). Durata medie de viata de raft a unui soi de cartof este de 6-7 luni.
La temperatura camerei, din cauza diferenței de temperatură se poate reduce cartoful în timpul depozitării sale. De exemplu, dacă tuberculii sunt stocate în bucătărie, umiditatea aerului procesul de coacere și modificarea temperaturii. În acest caz, perioada maximă de depozitare va fi o perioadă de o lună.
Cel mai adesea cartofi în cantități mari stocate în pivnițe sau subsoluri. Aceste condiții pentru tuberculii sunt cele mai bune. Cartofii în absența umidității poate fi depozitat până la 10 luni. Regulile principale în acest caz sunt: inspecții regulate și tuberculii de conformitate recomandări generale.
- de la 2 la 3 grade (perioada de depozitare medie de o lună);
- 5 la 7 grade (termen de valabilitate mai mare de 6 luni);
- 7 - 10 (durata de depozitare de la 1 până la 3 luni).