Limpede supa de pui nu numai ridica apetitul și hrănește, dar, de asemenea, punct de vedere estetic. Pentru a mulțumi pe cei dragi lor supa delicioasa, parfumat și frumos, este necesar să se adopte câteva sfaturi simple de gătit.
Alege reteta
Pregatite supa de pui transformat tulbure și întuneric? Pune într-o tigaie ceapa nedecorticat. Adăugați ardei gras și frunze de dafin. Se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute, după care tulpinii bulion printr-o sită fină. Bulion va primi o nuanță frumoasă de aur.
Strecurati supa de pui terminat și un pic rece ea. Se spală bine 2 oua, se separă albușul și să le bici. Introduceți supa de proteine cu coajă și a pus oala pe foc maxim, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și groasă, se scoate supa de pe foc. Se lasă lichidul să stea timp de 10 minute și se repetă de 2 ori mai mult. După prima fiert supa de pui poate fi mai tulbure, nu ar trebui să sperie. Scoateți proteine și coajă cu ajutorul tifon, pliat de mai multe ori.
Se curata morcovii, se taie pe lungime în 4 bucăți și se usucă pe o tigaie fierbinte pe toate laturile. Puneți legumele în supa care fierbe la foc mic și se fierbe până până când lichidul este luminos. Tulpina finită fel de mâncare.
Calmeaza supa de pui și ajutorul de prăjit ceapa si morcov. legume Fry cu carne tocată și se adaugă la supă. Acest lucru va salva vasul, și în același timp, și se fierbe o supă delicioasă.
Puneți în punga de fierbere tifon bulion cu orez fiert. se fierbe timp de câteva minute și tulpina. Figura poate fi folosit ca un fel de mâncare, ci pe baza de supa limpede și se fierbe supă cu tăiței de casă.
Dacă nu aveți timp pentru a salva fel de mâncare răsfățat de mai sus metode, la sfârșitul gătit, se toarnă într-o cratiță 3-4 linguri de apă cu gheață. Bulionul devine mai ușoară în câteva secunde.
Timp de mulți ani amanta din cota mondială unele cu altele, precum și inventarea de noi rețete. Cum sa faci supa a fost nu numai delicioase, dar, de asemenea, transparentă? Fiecare bucătar trebuie să se fi întâmplat, astfel încât bulionul transformat tulbure și gustos. Dacă se întâmplă acest lucru și supa ta, nu dispera, câteva sfaturi pentru a ușura supa ta pui și întoarce-l apetisant.
Consiliul a clarificat cel mai frecvent menționate bulion și - pentru a adăuga la proteine de ou. Reteta, desigur, este bun, dar destul de consumatoare de timp: este necesar să se toarnă în proteine bulion răcit, se aduce la fierbere și se ține la foc mic timp de 10-15 minute. Dar atunci va trebui să tulpina croitor dvs. de bulion prin tifon sau o sită.
De asemenea, gospodinele cu experiență sunt sfătuiți să fiarbă supa la foc mic doar până la fierbere a fost abia vizibile. Asigurați-vă că pentru a elimina spuma.
Un alt asistent loial poate deveni un bec. Pentru a face supa cu cel puțin un pic mai transparent, este necesar să se pună în ea întregul bec. Unele gospodine sunt sfătuiți să folosească o ceapa brute.
Printre alte moduri: se adauga legumele sote, la capătul gătit - împărțit în 4 părți morcovi uscate, orez într-o pungă de tesatura, și chiar coajă. Cu toate acestea, după shell. este necesar pentru a filtra bulion. De asemenea, unele gospodinele mai întâi golit după apă clocotită, se spală cu carne și tigaie și a pus din nou pe foc. Ei bine, și sare, desigur, la sfârșitul anului de gătit.
Și aici se formează pe suprafața unui film cenusiu gospodinele cu experiență sunt sfătuiți să nu ia: și anume, conține o cantitate semnificativă de nutrienți. În procesul de gătire la foc mic va pleca.
supe clare fierte în carne, pui sau supa de pește. Aceste supe sunt aspect foarte frumos și apetisant. Comparativ cu obișnuite, acestea nu ar trebui să fie tocit și să fie pe suprafața de grăsime. Cum se poate găti supa de pui pentru a face perfect clar și frumos? Să încercăm să se ocupe de acest lucru împreună.
pasăre purificată se spală cu apă rece pe exterior și interior.
Omit puiul în apă rece, repede se aduce la fierbere, apa este drenată.
În cazul în care bulionul nu este suficient de transparent, în acest caz, vom ajuta tip. Pentru a prepara ragaz de pui din oase de pui și carne. carne tocată din carne, adăugați oase. aripi, picioare. Se umple toată apa rece si da infuzare timp de 1-2 ore în frig. După perfuzia în carne se adaugă albușul de ou bătut, sare și se amestecă bine. Separat, se prăjește ceapa și rădăcini.
În supa finit duce la întârzieri, se amestecă bine, se adaugă legumele prăjite și se aduce supa la fiert. Apoi a reduce căldura și continuă să gătească supa timp de o oră și jumătate. Nu uitați să îndepărtați spuma și grăsimea de pe suprafață. La final vom filtra bulionul si da preparare a cafelei.
Supa Gata ar trebui să aibă o tentă gălbuie. Supa transparent alimentat în boluri de supă, separați aceste crutoane oferă supe sau prăjituri cu diferite umpluturi. Cereale, paste. ouă bucătar separat și se toarnă bulion fierbinte. Acest lucru va menține transparența și a da un aspect apetisant vasul.