Chiar daca mananci alimente bune, aceasta nu înseamnă că sunt obtinerea de vitamine pe care le conțin. Alimente de prelucrare, depozitare și de gătit poate distruge cu ușurință cele mai bune intenții în ceea ce privește nutriția.
Pentru a profita la maximum de ceea ce mananci (nu mai vorbim de cheltuielile), țineți cont de următoarele sfaturi: Se spală, dar nu macerat legume proaspete, în cazul în care doriți să beneficieze de ele contin vitaminele B si C. Refuză facilități și să se pregătească salate când sunteți gata să le mănânce. Taie și a plecat pentru un timp, fructele și legumele își pierd vitaminele.
În convertit (preprocesată, orez albit) orezul fiert sau ușor mai multe vitamine decât orezul decorticat și orezul brun este mai nutritiv decât alb.
alimente congelate, care pot fi gătite în propriul lor pachet, oferă mai multe vitamine decat cele conventionale, iar toate produsele conservate sunt de preferință înghețate. Gătit într-un vas de cupru poate distruge vitamina C, acid folic si vitamina E.
Lapte într-un recipient de sticlă poate salva riboflavina, și vitaminele A și D, în cazul în care nu este depozitat într-un loc întunecos. Pâine a plecat în lume, pierde aceleași elemente nutritive. crocante prajite sau coapte bunuri fri, conțin mai puțin tiamina.
Pentru a obține mai multe vitamine din cartofi, acesta trebuie să fie fierte sau coapte „în uniformă“. Utilizați apa în care fierte legume pentru supe și sucuri de carne pentru sosuri, si sirop din fructe conservate pentru deserturi.
Abțină de la utilizarea de bicarbonat de sodiu, atunci când gătiți legume, dacă doriți să beneficiați de tiamina lor conținut și vitamina C. Păstrați fructe și legume în frigider după ce au adus acasă de pe piață.