Există feluri de mâncare, în mod tradițional învăluită într-o ceață de mister. Una dintre aceste feluri de mâncare - pilaf tradițional. pilaf Runda nu dispar dispute, cum să aibă de fapt să-l gătească. Printre momentele obligatorii menționate în mod obișnuit ceaunul, incandescente, un miel de aburi ... Dar ce să facă în cazul în care mielul este acolo, dar nici cărbune, nici nu a fost dovedit la îndemână? Cu siguranță acum pilaful nu poate găti? Și aici și acolo! Acum vom dovedi că vă puteți pregăti rapid și ușor de pilaf de miel la domiciliu. Pe placa obișnuită în tigaie cea mai obișnuită.
- 600 g carne de miel
- 2 cana de orez
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- sare dupa gust
- nucsoara dupa gust
- 5 mazăre de piper negru
- 2 mazăre ienibahar
- ulei de floarea soarelui
- 2 cesti de apa de fierbere
Cum de a găti risotto cu carne de miel
Dacă aveți de gând să gătesc pilaf de miel, mulți se întreabă ce carnea este mai bine să se aleagă pentru pilaf? Cel mai indicat ar fi o bucată de lama, tocmai această zonă - cea mai ușoară în carcasă. Pentru început, să ia carne de oaie și se taie în cuburi mici. Cuburile mai mici vor fi, cu atât mai repede pilaful fierte. Cu toate acestea, se așteaptă o cantitate mică de timp nu ar trebui - carnea va tocană timp de cel puțin două ore. Prin urmare, pentru a pregăti pilaf de miel, trebuie mai întâi să fie rezervat timp :)
Deci, pune tigaia pe foc, este bine încălzit, se toarnă ulei vegetal și așezați cu grijă bucățile de carne. Trebuie să vă asigurați că tava a fost bine încălzit, și cuburile de miel situată la o distanță unul față de celălalt. Datorită acestui mic secret pentru grill-ul de carne, mai degrabă decât lăsați apa să curgă.
În cazul în care carnea a rumenita pilaf, este timpul să o sare ușor și adăugați condimente. Se presară sare ovine, nucșoară, si apoi se adauga boabele de piper si enibahar. Apoi se taie în cuburi de ceapa și sa răspândit carnea la tigaie. Se amestecă carnea cu ceapa.
Acum vom lua un morcov, fără de care nu se poate face nici un pilaf. Morcovii sunt tăiate în mod tradițional în fâșii, dar nu există nici un păcat mare, dacă pur și simplu l freca pe o răzătoare. În plus, morcovii rasi vor începe să dea pilaf de aroma de miel. Se adauga morcovii la carne și se amestecă. Se acopera tigaia cu un capac și pentru a reduce focul. Fierbeti carne cu legume, cel puțin o oră și jumătate (mai bine toate cele două ore), din când în când turna puțină apă.
În cazul în care o jumătate de oră a trecut, încercați carne - ar trebui să fie aproape gata. In acest caz, se spală cu 2 pahare de orez și se toarnă peste carne în tigaie.
Apoi, imediat completat în tigaie 2 cești de apă clocotită, orezul este complet acoperit de acesta. Se presară sare, se acoperă cu un capac și se continuă de gătit pilaf de miel.
Ingredient pilaf Obligatoriu - usturoi. Am pus într-un întreg cap de risotto usturoi, nu-l împarte în segmente. Se scoate din cap cojile superioară și inferioară care fixează dinții împreună, pleacă. Apoi, tăiat cu grijă departe partea de jos a capului de cuțit pentru a chesnochiny ar putea lasa sucul.
Noi încercăm să dăm. Dacă este aproape gata, a pus capul de usturoi în centrul marginii limită a fundul recipientului. Se acopera tigaia cu un capac și se stinge focul. Ne rezervam vasul pentru a ajunge la 10 minute. În acest timp, orez fiert în cele din urmă inmuiat aromă de usturoi.
Am răspândit un pilaf aromat pe o farfurie. Poftă bună!
