Plov - un fel de mâncare preferat de mulți oameni, dar nu fiecare femeie îndrăznește să gătească pilaf clasic de miel la domiciliu, deoarece procesul nu este ușor. Cum de a găti uzbecă pilaf de miel sfărâmicios? Înveți despre asta in articol.
Numărul de moduri de a pregăti sute pilaf, care combină alegerea de feluri de mâncare, carne, cereale orez, legume și condimente. Înainte de a analiza rețetele vorbesc despre alegerea de ustensile de bucătărie și ingrediente.
Sfaturi utile înainte de preparare
- Pentru prepararea potrivite pilaf tolstodonnaya tacamuri de fier cu pereți drepți. vase cu pereți subțiri și smalț, nu utilizați.
- tratament recomandat de gătit din soiuri transparente, puternice de boabe de orez, cu o lungime medie. cereale de orez Perfect, care conține puțin amidon absoarbe apa și grăsime. soi indian și Thai de orez - o opțiune mare.
- Primul pas în Fig mutat spălate în mod repetat, înmuiate timp de câteva ore, cu adaos de sare. Aici se află succesul pilaful gustos.
- Un lider în gătit miel pilaf este considerat. Bucătarii sunt sfătuiți să folosească piept, spate sau umar. În mod alternativ, o carne de porc sau de vită. Carne de vitel nu este potrivit pentru pilaf.
- Gatiti un risotto bun nu va funcționa fără ulei. Eu folosesc porumb sau floarea-soarelui. Dacă este posibil, înlocuiți grăsimea de unt de oaie.
- Un pas la fel de important în pregătirea este considerat a fi alegerea de condimente. ardei iute, boabe Berberidaceae si seminte de chimion sunt ideale. Se recomandă să se utilizeze alte condimente, dar nu se amestecă, ca pilaf nu primește aroma necesară.
Acum, hai sa vorbim despre pilaf de gătit. Povestea Dedic rețete preparate din diferite opțiuni, care se bazează, în plus față de orez sunt legumele, fructele uscate și de miel.
Cum de a găti risotto cu carne de miel
Acest pilaf clasic este preparat numai pe baza de carne de oaie. Unele suflete curajoase îndrăznesc să pregătească o masă, dar în loc de pilaf terci de orez se transformă cu carne. Și eu pur și simplu nu a funcționat până când am învățat tehnica de pilaf de miel gătit. După ce a atins rezultatul, am dat seama că nu sunt suficiente produse bune, vor avea nevoie de curaj și de starea de spirit.
- Oi - 1 kg.
- Ceapă - 800 g
- Morcov - 500 g
- Orez - 800 g
- ardei rosu fierbinte - un pic pod.
- Usturoi - 3 capete.
- Ulei vegetal - 0,5 litri.
- Saffron, agrișă, sare, turmeric.
- Oaie, se spală și se taie felii medii, inele de ceapa jumătate, morcovi și bastoane. Morcovi poate fi trecut printr-o răzătoare mare. Respins de preferințele.
- Puneți fierbătorul pe tava de foc sau tolstodonnuyu, se toarnă ulei și Haskalah. Pune intr-un castron carnea de miel după Pune într-un castron de prăjire.
- În uleiul rămas într-un cazan se prăjește ceapa, se adauga morcovii, dar, de asemenea, în trei minute se toarnă carne și se toarnă apă caldă, astfel încât să acopere conținutul feluri de mâncare.
- Pune condimentele, se adaugă sare și piper. În așteptare pentru fierbere, șurub foc, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe timp de o oră.
- Pentru tocană de miel cu legume, se adauga orezul, se toarnă apă și netezi că a fost de trei centimetri mai mare decât cerealele. În această etapă, flăcările crește la maximum, iar la cinci minute după fierbere, se reduce la un nivel moderat.
- Orezul să ia câteva găuri adânci, pentru a coborî întregul cap de usturoi, se acoperă vasul cu un capac și opriți căldura. Douăzeci de minute mai târziu, risotto se serveste imediat, pus pe o farfurie mare si garnisiti cu verdeață.
Nu știu dacă a trebuit să utilizați această rețetă. Pilaf, care se obține în final, este ideal. Încercați să practice în cel mai scurt.
Gătit pilaf de legume vegetarian
Chiar și gătit novice știe că pilaf - fel de mâncare de Est fiind preparate cu carne de miel, orez și condimente. Acest lucru nu înseamnă că se bucură de gustul și aroma tratează nu sunt vegetarieni și persoanele care dețin postul. Pentru a face acest lucru, în loc de carne în risotto, așezați legumele. Ca urmare, vasul se va dovedi beneficiile pentru sănătate caracterizate.
- Orez - 2 cani.
- Morcov - 5 buc.
- Ceapă - 3 capete.
- Tomate - 2 buc.
- Dulce piper - 2 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- Ulei vegetal, curcuma, piper, coriandru și sare.
- Primul pas este de a pregăti orezul. Crupe itera și clar de moloz. După mai multe spălări în apă rece ca gheața, se acoperă orezul cu apă clocotită și lăsați macerate.
- Legume, cu condiția ca reteta, se spală, curat și se taie la discreția. Tomate dip scurt în apă clocotită, se îndepărtează coaja, se scot semințele și se taie.
- În ceainic mare se toarnă ulei, căldură și maro căței de usturoi. Aruncați usturoiul, și căldarea trimite condimente și se prăjește.
- În urma condimentele într-un ceainic mare, loc ceapa. Când devine clar, se toarnă restul de legume, se adaugă sare și piper și un pic scos.
- Pe partea de sus a fiertură de legume reclined zăcea într-o strecurătoare de orez, netezi și se umple cu apă clocotită, astfel încât lichidul acoperă crupa la trei centimetri. După fierbere capacul ibric cu un capac, se reduce căldura și se fierbe a treia oră pilaf.
- După un timp în crupa să alunece crestate mai multe catei de usturoi. Ele oferă o aromă minunată de pilaf. Va rămâne pentru a aduce la gradul de pregătire sub capacul. Acesta va lua un sfert de oră.
Farfuria finit, se îndepărtează de la căldură și se amestecă. Dacă doriți, adăugați un pic de sare si se presara cu ierburi. Aplic la masa, impreuna cu usturoiul.
Cum de a face pilaf Postului dulce
Mulți consideră neobișnuit fel de mâncare Pilau dulce. reteta dulce este popular în Asia, în cazul în care acesta este gătită cu prune, caise uscate sau stafide. Am oferi o opțiune care combină aceste ingrediente.
Pilaf cu fructe uscate fara carne ca ambele fanii de alimente vegetariene și sănătoase, precum și alte gurmanzi.
- Orez - 2 cani.
- Prune, caise uscate, stafide - pentru 0,5 cani.
- Unt - 100 g
- Zahăr, scorțișoară și cuișoare.
- Rice clătire cereale și se înmoaie în apa încălzită timp de două ore, adăugând puțină sare. scurgerea apei și se spală din nou orz.
- Pune pe placa un vas, se toarnă trei litri de apă și se aduce la fierbere, după adăugarea unei sări de ceai lingură. În apă clocotită, înmoaie orezul și se fierbe timp de zece minute. După crupe înclina într-o strecurătoare și se clătește.
- Uscate prefiert și maro în ulei cu zahăr și condimente. Câteva minute este suficient. Rămășițele combina orez cu fructe uscate prăjite și se amestecă bine.
Serviti pe un platou mare recomanda, stropite cu scorțișoară. Dacă vrei dulce, să ia miere. Cred că copiii vor fi fericit un astfel de tratament.
Cum de a găti risotto în multivarka
Modelul Multivarki nu joacă un rol, precum și prezența unui regim „pilaf“ speciale. Principalul lucru este de a cumpăra carne proaspătă. Tehnologia de preparare a pilaful uzbecă de miel ai învățat. Acum, face un fel de mâncare pe bază de carne de pui.
- pulpă de pui - 0,25 kg.
- Orez - 2 cani.
- Ceapă - 1 cap.
- Morcov - 1 buc.
- Apa - 5 cesti.
- Sare, condimente pentru pilaf și piper.
- Scoateți pielea coapselor și se îndepărtează semințele și se taie în bucăți de carne. Fit și file, dar vasul se va dovedi dryish cu el.
- ceapa decojiti se taie în cuburi și morcovi julienne. Treci morcovii prin răzătoarea nu recomanda, nu pentru a obține terci.
- legume tocate cu carne, trimite în multivarku, se adaugă un ulei vegetal și modul de prăjire Activate puțin la cincisprezece minute. În acest timp ingredientele rumenite.
- Mod de preparare, opriți, și vasul dispozitivului, se adaugă condimente și sare și piper. După amestecare minuțioasă top cu toarnă orez și apă.
- Rămâne să închideți capacul și activați modul pilaf. La finalizarea programului, deschide capacul și se agită.
Nu știu dacă a trebuit să gătesc risotto în multivarka. Dacă încerci, nu vei dori să te pui cu ceaune și alte ustensile. Apropo, vom găsi umplute tehnologie de gătit varză multivarka.
Partea finală a poveștii se ocupă cu istoria pilaf, care este destul de bogat. Pilaf de orez a venit dupa ce locuitorii din Orientul Mijlociu au însușit principiul cultivării cerealelor.
În unele țări, un fel de mâncare făcut din alte cereale. Unii oameni cred că locul de naștere al pilaf servește India, ale căror locuitori se pregătesc de alimente similare, dar fără carne. Această idee a apărut persilor.
În Europa, efortul francez a fost pilaf. Nu sunt disponibile la rețeta, ei nu păstrează originalul, transformând vasul terci. Abia la începutul secolului al 19-lea, europenii au acces la rețete originale.
Bucătarii pregătesc pilaf sub cerul liber, pe baza de miel și de grăsime coada de oaie. Ulei vegetal nu este utilizat. Gătitul - un fel de spectacol în care nu există nici un loc pentru femei.
Sper să profitați de rețete și feluri de mâncare care gătești așa. Distrează-te în bucătărie și veți vedea în curând!