Cum de a găti podtopolniki
1. Înainte de prepararea ciupercilor, acestea trebuie să fie înmuiate în apă pentru a elimina mirosul: acest lucru va avea loc într-un container podtopolniki adânc sau oală, se toarnă apă curată și rulează într-un loc răcoros, la o temperatură nu mai mare de 15 grade.
2. După fiecare 12 ore are pentru a transporta apa să se schimbe. Efectuați procedura timp de 3 zile.
3. La expirarea timpului, ciupercile trebuie să clătiți bine cu apă. În cazul în care este necesar, se taie locurile întunecate.
4. Într-o cratiță pune podtopolniki, se umple cu apă, astfel încât ei au fugit la 3 centimetri, și a pus pe o farfurie.
5. Se aduce la fierbere și se continuă fierberea timp de ciuperci 5 minute.
6. Când se va timpul, tigaia trebuie să fie scos din cuptor, și apă caldă cu atenție drenată.
7. Re-umple podtopolniki apă curentă și a pus pe foc mediu.
8. Se adaugă sare a acestuia, cu speranța că, până la 1 litru de apa trebuie sa se toarnă 0,5 linguriță de sare.
9. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe 25 de minute.
Cum se murarea podtopolniki
produse
Podtopolniki - 1 kg
Ceapă - 1 cap
Usturoi - 4 catei
Hrean - rădăcina dimensiunii mici 1
Tarhon - 1 buchet
Marar - dupa gust
Sol - 50 grame (2 linguri)
Pregătirea alimentelor
1. Se spală ciupercile, se îndepărtează toate impuritățile, resturile.
2. Se toarnă podtopolniki apă curentă și îndepărtați macerat timp de 3 zile într-un loc răcoros. La fiecare 12 ore, apa ar trebui să fie schimbat.
3. După 3 zile, se scurge apa și se clătește bine cu ciuperci.
4. ciuperci plop pune într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, astfel încât ei au fugit la 3 centimetri, se adaugă 1 linguriță de sare și a pus pe foc.
5. Se fierbe podtopolniki apă în primele 5 minute, a doua 25 de minute până la făcut.
6. După podtopolniki fierte, trebuie îndepărtate din căldură, scurgere și se clătește cu apă rece. Acest lucru va necesita utilizarea o strecurătoare pentru sticla de apa.
7. 1 ceapa clară a pieliță și tăiate semicercuri.
8. hrean coaja de rădăcină și se taie în mai multe părți egale.
9. 4 catei de usturoi, curățate de pieliță, se taie în plăci subțiri.
10. Un fascicul de mărar și clătiți tarhon cu apă rece, se usucă și se taie.
Cum se murarea podtopolniki
1. în borcane pregătite anterior pun ciupercile fierte. Sare 2 linguri de sare.
2. Se adaugă ceapa tocata, usturoi plăci, bucăți de rădăcină de hrean, tarhonul tocat și mărar.
3. Așezați partea superioară a presei și a pus într-un loc răcoros.
4. Ciuperci podtopolniki ar trebui să solitsya 7 zile. Apoi, ei sunt gata de utilizare.
Fkusnofakty
- Raportul caloriilor-ulei este de 24 kcal la 100 de grame.
- ciupercile podtopolniki au încă un alt nume - blewits plop ca în creștere pajiști intacte și în apropiere plopi.
- Cap podtopolnika și are o formă semisferică convexă. Diametrul poate varia în termen de 6-12 centimetri. ciuperci tinere marginile sunt îndoite și învelite în interior, iar cele vechi sunt inegale. pulpa cărnoasă tânără podtopolnikov de culoare albă, dar în timp, devine un roșu-brun. Leg ciuperca de la un nivel scăzut, în medie, se poate ajunge la 8 centimetri. Grosimea de 1,5 până la 4 centimetri. Podtopolniki sunt sub formă de pudră de miros care se volatilizează ca de gătit.
- Pentru a determina vârsta de ciuperca, este necesar să apăsați carnea. Dacă acest tânăr podtopolnik, apoi apăsați în jos și așezați terenul de ciuperci se închide la culoare.
- Un semn de prospețime în blewits plop este cap umed și alunecos.
- Podtopolniki păstrate proaspete într-un loc răcoros, nu mai mult de 5 zile. Dar este recomandat imediat după colectare, înmuiate în apă și sărarea prin cele 3 zile.