Cum de a găti Lagman la domiciliu

Dacă te consideri gurmanda reală și le place să încerce feluri de mâncare din diferite bucătării ale lumii, asigurați-vă că pentru a afla cum să gătească Lagman!

Ce este acest fel de mâncare?

Laghman - un fel de mâncare tradițională din bucătăria din Asia Centrală, care este deosebit de popular în China, Kazahstan și Kârgâzstan. De obicei, este preparat din carne (tradițional miel), legume și tăiței lungi special pregătite.

În primul rând, aluatul este întins de relaxare, și apoi se taie în fâșii. Printre legumele sunt deosebit de populare, cum ar fi ardei gras, tomate, vinete, ridichi, fasole. Dish condimentele aromate în mod necesar, cum ar fi plante sau lazzhanom aromatice (un amestec de usturoi și ardei, scăldate în ulei de fierbere).

Lagman poate fi fie primul vas și alimentat ca supa cu o multime de bulion și înlocuiți fierbinte și garnitura și reprezintă tăiței cu umplutură și zeamă complex (cantitate de bulion caz minim care).

Cum de a găti?

Cum de a găti Lagman acasă? Nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima vedere.

tăiței

Pentru a începe este să dau seama taitei reteta. Acesta poate fi preparat în diferite moduri, dar puteți folosi una cea mai ușoară și mai de succes versiune, propuse mai jos.

Lista de ingrediente necesare:

• 150-200 ml de ulei vegetal (se poate folosi de floarea soarelui convențională);
• trei sau patru ouă;
• 1 cană de apă;
• cinci sau șase cești de făină (suma poate varia, puteți defini în procesul de frământare a aluatului);
• linguriță de sare.

1. În primul rând, framanta aluatul prin amestecarea tuturor ingredientelor. Fii pregătit pentru faptul că procesul va fi dificil și lung, de obicei, la frământare durează aproximativ zece până la cincisprezece minute, și ar trebui să efectueze mâinile sale. Ca urmare, ar trebui să aibă o masă densă uniformă. Forma o minge din ea, se acoperă cu o cârpă curată și timp de o oră la infuzat.
2. În continuare, se împarte aluatul în mai multe părți, răsuciți fasciculele lor, le-a pus la cohlee și fiecare perie cu ulei. Retrimiteți aluatul la infuzat timp de douăzeci de minute.
3. Continuarea procesului de formare a fidea. Întinde fiecare flagellum, perie cu ulei și curat din nou, timp de cincisprezece minute.
4. In plus, fiecare porțiune de remorcare, răsuciți ușor, se agită și apoi se bat pe masă. Astfel de mișcări vor face fidea mai flexibile, dar suficient de puternic și dens. răsuciți Treptat flagellums și palma continuă să-l întindă pentru a ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 milimetri.
5. În cazul în care grăsimea fidea finite, acesta va fi păstrat în frigider și să păstreze proprietățile lor timp de câteva zile.

opțiuni de gătit

moduri Laghman de gătit, există multe, iar cele mai populare vor fi discutate mai jos.

Prima opțiune

Pentru a începe este de a pregăti un tradițional uzbecă Lagman cu miel. Veți avea nevoie de:

• 1 kg de ovine;
• 300 de grame de tăiței la Lagman;
• 3 roșii;
• un ardei gras;
• sase catei de usturoi;
• patru cepe;
• doi morcovi;
• ulei vegetal;
• apă;
• frunze, piper, sare și piper după gust.

1. În primul rând, vă puteți pregăti toate ingredientele. Carnea se spală bine și zaruri media. coji de ceapa și se taie. Morcovii trebuie să fie spălate și fie tăiat în fâșii fine sau grătar. Se taie usturoiul folosind o presă. roșii tocate (poate fi pre-coaja, dușurile-le cu apă clocotită). Piper Curățați semințele și miezurile și se taie în fâșii. Greens cotlet.
2. Într-o tigaie adâncă sau ceaun, se încălzește uleiul, se prajeste mielul pana cand primul maro auriu deschis, apoi se adaugă ceapa. Trei minute mai târziu, pune-l într-un morcov tigaie și piper. Fry toate împreună pentru câteva minute, apoi se toarnă apă clocotită, astfel încât acesta a acoperit aproape toate ingredientele și le gatiti la foc mic.
3. Când carnea este complet gata, se adauga rosii, usturoi, condimente, ierburi și sare, după cinci minute, pune în tigaie fiartă în apă sărată pentru tăiței.
4. Se amestecă totul și se servește.

doua opțiune

Pur și simplu și rapid Lagman se poate face în multivarka. Pentru a face acest lucru, se prepară:

• 500 de grame de carne de pui;
• 200 de grame de tăiței la Lagman;
• 100 grame de fasole verde;
• un cap de ceapă;
• 1 morcov;
• 1 ardei;
• apa (cantitatea depinde de densitatea dorită de feluri de mâncare)
• trei linguri linguri de ulei vegetal;
• trei linguri de pasta de tomate;
• sare și condimente după gust.

Descrierea procesului de preparare:

1. file de pui se spală și se taie în cuburi. Bow curat, se taie în inele și jumătate. Pepper, scoate miezul și semințele, se taie în fâșii. Morcovii trebuie să se spele și grătarul.
2. Într-un castron, se toarnă ulei Multivarki, selectați modul „Hot“. În primul rând, pune feliile de pui, apoi se adaugă ceapa și morcovii și prăjiți-le împreună cu puiul timp de aproximativ 20 de minute. Se adauga ardeii si fasolea verde si se fierbe timp de 10 minute încă.
3. Apoi, se adaugă pasta de tomate și apă, se acoperă capacul bolului și în modul de „stingere“, se fierbe un vas de 50-60 minute, astfel încât toate ingredientele devin moi.
4. Adăugați sare și condimente, gatiti un fel de mâncare timp de încă cinci minute.
5. Se fierbe și tăiței sau să-l transfere la multivarku, se amestecă și se servesc toate sau porțiuni întinse și pune deasupra umpluturii.

opţiunea trei

Asigurați-Lagman carne de vită cu vinete și cartofi. Veți avea nevoie de:

• 600 de grame de carne de vită (o puteți înlocui cu carne de porc);
• 300 g de vinete;
• 200 de grame de tăiței la Lagman;
• doi cartofi;
• un cap de ceapă;
• un morcov;
• trei sau patru catei de usturoi;
• trei linguri de pasta de tomate;
• o lingură 9% oțet soluție;
• 50 ml de ulei de 50 grame sau grăsime;
• apă (cantitate variază în funcție de grosime);
• boia de ardei, piper, coriandru si sare dupa gust.

1. Se spală carnea și se taie. Curățați și se taie legumele: cartofi și ardei pot fi tăiate în fâșii, zdrobi usturoi în presă, morcovi grătar, vinete se taie în cuburi, se toaca ceapa.
2. În Kazan, se topeste untul sau se încălzește grăsimea. Prajiti carnea de aur, până când, se adauga ceapa si morcovi, apoi vinete și piper și se prăjește toate împreună timp de aproximativ șapte minute.
3. Subiect ingredientele de pasta de tomate, se fierbe timp de încă trei minute. Apoi fierbe apa și se toarnă în cazan, pentru a pune cartofii și se fierbe totul sub capac până când sunt gata.
4. Se adauga usturoiul, sare, condimente și oțet, trei minute opriți de căldură și se lasă la infuzat pentru umplutura.
5. Se fierbe tăiței în apă sărată, se pune pe o farfurie și pe fiecare servire, se pune umplutura.

Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească Lagman. Poftă bună!

Care este tinctura de cucuta și de ce este util?