Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, kulinaroman.ru!
Cum de a găti brânză acasă? Mulți oameni cred că este dificil să se pregătească o casă de brânză. Astăzi vă voi spune și arăta cum să gătesc brânză doar acasă!
Branza de vaci gătite în diferite moduri. Delve care și cum să gătească nu vor, este mai bine să-i spuneți rețeta dumneavoastră, sau mai degrabă două.
Poate că e ciudat, dar site-ul meu nu este brânză de vaci reteta. MEND, fetelor. O rețetă a apărut datorită cititorului nostru, Daria! Aceasta este, la cererea Dasha pentru a scrie toate brânză de vaci rețetă. La urma urmei, care nu vrea să aibă micul dejun dimineața cu brânză de vaci proaspătă!
Produsul meu principal în prepararea brânzei - este lapte de casă. Prin fermentarea naturală a laptelui este transformat în iaurt. În diferite locuri este numit în mod diferit, de asemenea - iaurt, lapte acru. Dar îmi amintesc din copilărie, am lapte acru numit Kislyak. Adică, un iaurt acasă reală.
De ce aveți nevoie:
Cum de a găti casa de brânză
Vreau să rețineți că nu toată lumea are posibilitatea de a achiziționa lapte de casă de înaltă calitate. În acest caz, puteți vospolzovatsya și magazine în lapte. Principalul lucru este că a fost de grăsime. Ia-un procent ridicat de grăsime. Nu uita de faptul că consistența brânzei și gustul se va transforma în mod diferit decât acasă.
Deci, lapte de casă poate fi turnat într-o tigaie sau un bol larg. folosesc adesea borcan de trei litri. Acest lapte acru este, de asemenea, în bancă, dar suntem o parte din băutură iaurt, dar restul cașului preparat.
Pentru acrire laptele este lăsat la temperatura camerei, o cârpă de lumină ecranare. Eu de obicei o fac în seara. În timpul verii, lapte acru pe zi. În timpul iernii, procesul este ocupat și de două zile. Dar, apoi alege un loc pentru a încălzi lapte - o baterie de variante perfectă.
Poate că acest lucru este prea mult pentru tine! Apoi, este posibil să se accelereze procesul de lapte acrire, prin adăugarea în lapte cald (temperatura camerei), o pereche de linguri de lapte acru sau smântână. Iaurt nu sfătuiește să adăugați, veți obține același iaurt. Numai acasă și în volum mare.
Ei bine, asta este laptele meu sa înrăutățit. Este timpul pentru a găti de la cabana lui. Da, brânza făcută din iaurt proaspăt, pot fi depozitate în frigider până la 5 zile. Desigur, după aceste zile, acesta poate fi consumat în dieta. Dar, este mai bine pentru a pune pe prăjituri cu brânză. De exemplu, prăjituri cu brânză prăjește, se coace o caserolă, și multe altele.
În cazul în care laptele acrit crema pe partea de sus este format. Am închiriat-o. C. cutii de 3 litri obținut se colectează aproximativ 300-400 gr. smântână. Dar când acrire lapte într-o tigaie, un strat format crema inferior. Am de asemenea, să colecteze și să coace casa lor prăjituri minunate. sau puteți găti un tort în multivarka. Sau aici astfel de plăcinte.
Vezi ce consistență lapte acru - și vrea să intre în și lingura lingura. Mmm!
Este acest bol incendiate, pe un foc foarte mic. Primele 5 minute ale bolului nu-l atinge, dar atunci trebuie să ia o lingură sau skimmer și începe ușor se amestecă iaurtul nostru. Deci, totul e încălzit din timp în timp, se amestecă conținutul vase de noroi castron. Mulți dintre ei se taie cu un cuțit, dar eu sunt atât de folosit pentru a face cu o spumiera, se pare că nu mai rău.
pan Încălzirea cu nevoie acru până la 70 ° C (Punându-și mâinile la tigaie va fi fierbinte). Cei doi litri de încălzit timp de 20 de minute. Dacă aveți mai mult decât cantitatea de iaurt, în funcție de timpul pe care îl va avea nevoie de mai mult. Aproximativ 40 de minute Din nou, nu uitați să-l agite. Și o fac fără fanatism.
Este important să nu se supraîncălzească sau dogret iaurt. Superheated caș acru obține dryish. Și pentru că nu dogretoy - te brânza greșit. În plus, zer va sta mai mult de o zi. Acesta începe să putoare și să fie inutilizabil. Și, aici, chiar ottopivshiysya cabana are un zer verzuie transparent și poate fi în frigider timp de mai mult de o lună. Vrei o reteta care pregătesc pe ser? Te rog. Clătite. pâine. puteți doar să bea, de adaptare a stomacului.
Cum știu când cheagul este gata? El depune pe fundul vasului și se obține serul limpede nuanță verzuie. Dezactivăm focul și se lasă în pace capacitatea noastră de a finaliza de răcire.
După răcire, partea superioară a zerului poate fi drenat borcane, dar restul tigaie, împreună cu toarnă curds într-o strecurătoare căptușite cu tifon.
Am nevoie de un caș umed, astfel încât sub presiune sau sub propria greutate, nu am putut suporta. Să o dată pe rândul său, (preparat brânză topită).
Dar, dacă ai închide brânza și se lasă timp de 12 ore (pentru a înlocui un castron pentru drenarea din zer), toate zer este drenat și se va răci cheagul acasă granular!
Prieteni, aceasta reteta se prepara branza de vaci pentru familia ei. Dacă gătești cu mine - voi v-ati, și pentru că vă mulțumesc!
Dar ce putem spune despre a doua brânză de vaci reteta? Nu, nu am uitat. Procesul de transformare a brânzei din lapte acru pentru viitor este același. Doar lăsat în picioare și încălzirea caș nu este pe aragaz sau într-o baie de apă, iar în cuptor. Cu aceasta reteta mi-a împărtășit prietenul meu, pe care l-am cumpăra întotdeauna o cremă acasă (delicios) pentru prăjituri la comanda. Ea îl face pentru vânzare astfel încât bucătari doar o mare apus de soare. În partea de jos a cuptorului cu gaz cărămizi seturi.
Aceste cărămizi seturi de cutii de conserve (4 litri) de trei lapte acru și acoperă capacele lor (nu guma). Include foc aproape până la capăt și se menține acolo timp de aproximativ o oră. După aceea, focul se stinge, dar băncile nu lipsesc, ci lasă la o stare de cald.
Print »
- Tort „catifea roșie“ - desert pe Ziua Îndrăgostiților!
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, kulinaroman.ru! Tort „catifea roșie“! Ideal.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, kulinaroman.ru! Timp de iarnă, starea de spirit pre-Crăciun! Prieteni.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori! Când timpul rămas pentru a găti ceva.
Classic este un clasic și tort tuturor favorit „Napoleon“ nimic nu comerț))) Dar când la frigider.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Ești familiarizat cu.
- Cum să înghețe cireșe pentru iarna - două rețete
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Prieteni, în primul rând.
Salutări tuturor cititorilor și vizitatorilor, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Mănâncă fructe de padure proaspete.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Asta e al nostru.
vacanță de aproximare - este întotdeauna o mare varietate de salate gustoase pe mese. ingredient inclus frecventa.
Da, încă mai am timp pentru a face acest aperitiv cubanez pentru iarna! Și toate datorită cititorilor noastre constante.