Pentru coacere folosesc diferite tipuri de carne: carne de pasăre, carne de porc, de vită, mânzat și chiar carne de iepure. Rețete în acest caz, va fi timpul de preparare diferite și un set de condimente.
SIDA
Tehnologia modernă de gătit ne oferă următoarele dispozitive:
1. vasul de copt (sticlă sau metal)
Dacă coacere părți de vase mari, sucul va curge și impregna placa de jos și de sus a format crusta rumenita.
Nu da suc să curgă și va face masa de școală. Datorită faptului că căldura este reflectată spre interior folie convoluție poate accelera în mod semnificativ procesul de gătire.
3. Manșonul de coacere
Păstrați suculență de carne, fără a fi nevoie să apă în mod constant piesa de copt. În plus, punerea în felii de cartofi dumneavoastră mânecă, veți obține un fel de mâncare foarte bună de carne.
ingrediente suplimentare
- morcovi
- trei catei de usturoi
- ceapă
- marar si patrunjel
- sare și condimente
- ulei vegetal (pentru gresarea tigaie) și puțină apă.
etape de gătit
- O bucată de carne trebuie să se spele și uscate. Scoateți toate oasele, venele și filme (acest lucru nu se aplică păsărilor de curte și carne de iepure). Se freaca carnea cu sare și condimente.
- Ceapa ar trebui să fie tăiate în inele, iar legumele rămase - cotlet.
- În carnea pentru a face câteva găuri pentru tocarea legumelor. Dacă sunteți de gătit de pui, carnea este mai bine untură cu legume tocate.
- La vasul de copt (ulei pre-unsă), folie metalică sau o ceapa de mânecă pus, pătrunjel. Puneți carnea pe partea de sus. infasurate folia (dacă utilizați un furtun, face 3-4 găuri pe partea de sus a unui cuțit), și a pus pe o foaie de copt unsa.
- Se incalzeste cuptorul la 200 de grade, cu carnea plasată într-un cuptor de coacere timp de 40 de minute. 5 minute înainte gata să ridice carnea de folie pentru a obține maro auriu.
sfaturi utile
Bine de știut
- pentru prăjire carnea nu trebuie să fie congelate, pentru că atunci când DECONGELAȚI va pierde cea mai mare parte suc și devin dure. Mai bine pentru a alege carnea refrigerată.
- Pentru un alt fel de carne ar trebui să fie selectate condimentele potrivite. Există set bine stabilit de condimente.
Ce condimente pot fi folosite?
Carne de porc - coriandru, piper negru și roșu, busuioc, nucsoara si boia de ardei.
Carne de vită - nucșoară, ienibahar, coriandru, muștar, chili, piper roșu și negru, cimbru.