Foodika: Dar ce despre contra?
Inna Markarian: instabilitatea economică, controale neautorizate, prejudecată într-o competiție, lipsa acestui scris critici, etc.
Foodika: Ce lipsește din Moscova?
Inna Markarian: clubbing pe dreapta, acest sector este vacant din nou, foarte puține locuri cu muzica buna, oaspeții, atmosfera.
Foodika: Cum găsiți clienții?
Inna Markarian: Nu caut clienti, mi se spune după eveniment recomandat prietenilor și familiei. Această reputație! Ei se simt dorința mea să se implice mai mult în organizație pentru ei nu contează festin gastronomic sau muzică, ei văd în fața ochilor mei dorința de a le da emoții pozitive decât pentru a câștiga. Aceasta este dragostea procesului, experimentează în timpul procesului, ea P.S. după proces.
Foodika: Ce sfat ai da celor care doresc să devină un manager, și, ulterior, proprietarul afacerii?
Inna Markarian: aflați! Învață să practice, încercați, atunci când există un moment liber, asculta ce spun ei în bucătărie - bucătari, chelneri, doamnă de curățare. Aceasta este lumea lor, și de a le gestiona în mod corect, trebuie să știți ce fel de munca pe care o investesc și ce visează.
Foodika: Ce poate fi considerat vârf al managerului de carieră și de ce?
Inna Markarian: Cred că vârful unei cariere este o stare în care știi totul și îți deschizi afacerea ta. Ați crescut la riscul de stare este de 100%, și nu va fi responsabil pentru bugetele și cheltuielile altor persoane, ai pus în joc reputația, cel mai prețios lucru pe care îl aveți în afaceri.
Foodika: Ai vreun idol în această profesie?
Inna Markarian: Mai degrabă nu decât da. Există oameni care cred că tare cu plăcere, dar nu este colegi, sunt oameni de afaceri care au avut succes și au salvat reputația. Există câțiva manageri cu care suntem prieteni, ajuta reciproc, de a împărtăși experiențe și cunoștințe, dar spun cu voce tare că acest lucru nu este idolii, se asociază.
Foodika: Ce fraza vorbești cel mai des pentru angajații lor?
Inna Markarian: Trebuie să se aplice oaspetelui în restaurant, ca invitat cel mai bun venit acasă. În cazul în care teatrul începe cu un umeraș, restaurantul cu „papuc“, care vă dau oaspetelui că el a fost confortabil ca acasă - delicioase, acasă - confortabil, ca acasă - cald! Senzație de bunătate, confort, caldura, el va subconstient mai multe sanse de a merge la tine.
P.S: Nu te simti rau pentru tine, asa cum au fost donate personalul salariat, să educe o decență și onestitate, niciodată nu spun că stai mai bine, să fie spus colegilor!