Fructe de mare - este toți locuitorii comestibile de la mare adâncime. În ciuda faptului că peștii trăiesc, de asemenea, în mări și oceane, se referă la un anumit grup.
În fructe de mare proaspete este foarte puțin termenul de valabilitate, astfel încât a fost inventat o modalitate de a păstra acest produs util pentru o lungă perioadă de timp. În acest mod, o conservare. Multe dintre ele sunt deja utilizabile, iar unele destul de repede pentru a pregăti.
Conserve din fructe de mare sunt împărțite în mai multe tipuri:
- Crustacee. Acesta este un alt homari, homari, raci, creveți, etc. Pe rafturile puteți vedea: crab rege în suc propriu, racul în saramură, creveți naturale, carne de krill, conserve de gât homar.
- Algele marine. Acest alge brune, alge roșii și alge. De multe ori sunt conservate ca un salatele.
- Echinoderme. Acesta trepang, holothurian, castraveti de mare. Conservate în forma sa naturală, în ulei, sărate sau în saramură.
- Bivalvele. Se midii, scoici, stridii, scoici comestibile, midii etc. Conservate în forma sa naturală, într-un ulei sau cu adaos de sos. Cele mai cunoscute dintre ele: afumat midii în ulei vegetal, midii in suc propriu, afumat midii, mollyuski- „ras“ chilian, scoicile rege în ulei de măsline.
- Cefalopode. Ea sepie, caracatiță și calmar. Conserve calmar - complet gata de utilizare, de multe ori vin în salate și aperitive. De exemplu: biți de tentacule calamar gigant, sepie în propria lor cerneală și ulei de măsline, chipirones (sepie mică) într-un ulei vegetal, calmari în cerneală calmar naturale, caracatiță mici în suc propriu.
Cum de a alege
De înaltă calitate, fructe de mare, puteți cumpăra, dacă observați câteva reguli conserve:
- Producator. Probabilitatea de a achiziționa produsul răsfățat de la un producător de încredere de extrem de mici.
- Compoziție. Ai nevoie să citiți cu atenție compoziția produsului pe etichetă. În mod ideal, conținutul băncilor ar trebui să constea din fructe de mare și conservanți naturali. Uneori, producătorul adaugă condimente și plante aromatice. Dacă este prezent în compoziția de conservanți sintetici, este necesar să se abțină de la cumpărare.
- Tara. Un indicator foarte important - un capac de bănci. Nu ar trebui să fie umflate. Acesta este un semn clar al răspândirii bacteriilor periculoase care provoacă boli periculoase - botulism.
Conserve de fructe de mare contin cantitate mare de aminoacizi esentiali, vitamine si minerale:
Conserve din fructe de mare aduce un mare beneficiu organismului:
- intarirea sistemului imunitar;
- stimularea funcției tiroidiene;
- distruge celulele tumorale;
- stimula creierul;
- restabilirea sistemului nervos;
- reduce riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral;
- intarirea oaselor si a dintilor;
- ajuta la pierderea in greutate;
- protejează împotriva infecțiilor;
- restabilirea funcției reproductive;
- creșterea nivelului de hemoglobina;
- îmbunătăți sănătatea părului și a unghiilor;
- normaliza hormoni.
Acest lucru este interesant în fructe de mare conține un ingredient special - un sterol. Aceasta blochează absorbția colesterolului „rau“.
Utilizat în gătit
Conserve fructe de mare utilizate în prepararea de salate, aperitive, plăcinte, prima și a doua cursuri. În Italia, o uimitoare coace o pizza cu fructe de mare și se fierbe paste si risotto.
În Japonia - a făcut sub formă de rulouri și sushi. În Coreea - a adăugat la diferite salate și feluri de mâncare principale.
Cum de a găti acasă
Păstrați fructe de mare la domiciliu este destul de simplu. Acest lucru va necesita crevete congelate, caracatiță, sepie și midii. Pentru a amesteca sosul de mai multe ingrediente: suc de lămâie, apă, ulei de masline, zahar si sare. fructe de mare se fierbe timp de trei minute și se toarnă sosul. concediu fructe de mare într-un loc rece pentru o zi. Produsul finit poate fi adăugat la salate sau consumate ca un vas separat.
Știați că în Japonia se pregătesc un fel de mâncare delicios - tempura. Acest lucru este tot fructe de mare, prăjit în aluat. Dar tempura nu este un fel de mâncare japoneză. Tempura sau «tempera» - inventarea misionarilor portughezi, carora li sa permis sa manance numai fructe de mare în zilele de vineri. Fructe de mare este bine prăjită și servită la masă.
calorii 61kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 10,0 g. ( ∼ 40 kcal)
Fat: 1,7g. ( ∼ 15,3 kcal)
Carbohidrați: 1,3g. ( ∼ 5.2 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 65% | 25% | 8%