Specificații și descriere
Descrierea de ciuperci care cresc de obicei doar sub plopi, pe un ciot sau sol, este cunoscut de mulți fani au cunoscut o „liniștit“ de vânătoare, dar va fi interesant, de asemenea, la novice ciuperci:
- tip capac cărnoase sau formă convexă semisferic;
- pălării Teritoriu exemplare tinere sunt subțiri, învelite, tip fracturate;
- vechi pălărie de ciuperci este inegală și curbată răspândire de margine;
- Ciuperci proaspete caracterizate de suprafață umedă și alunecoasă a capacului;
- diametrul mediu al capacului poate varia în 6-12 cm;
- capac de pastă sub piele are o ușoară tentă roșiatică;
- Tinere ciuperci au plăci albe;
- adulți și ciuperci mai mari au o plăci de roșu-brun;
- tip picior cărnoase, nu mai mult de 35-40 mm și o lungime de 80 mm;
- în exemplare tinere picior alb, dar cu varsta devine o culoare roșu-brun, întunecare cu presiune;
- pastă groasă și cărnoase are o colorare caracteristică faina alba aroma.
Cele mai bune calități gustative observate la exemplare tinere, cu o aromă plăcută și o densitate suficientă a pulpei. Printre altele, trebuie remarcat faptul că pulpa de ciuperci vechi are un gust amar destul de pronunțat, astfel încât aceste corpuri fructifere, este imperios necesar să se înmoaie procedura.
Când și cum să colecteze
Asemănarea cu alte specii
Nu m-am gândit că, pentru a obține un randament mai bun pe teren sa pentru toate sale „cariera dacha“, și am nevoie de ceva, doar, oprește-te strecurat pe paturi și natura de încredere.
Din moment ce îmi amintesc, am petrecut în fiecare vară la cabana. În primul rând pe mamă, și apoi soțul meu și i-am cumpărat. De la începutul primăverii până toamna târziu, tot timpul liber a fost cheltuit pentru plantare, plivit, jartieră, tăiere, udare, recoltarea și în cele din urmă, privind conservarea și încercările de a păstra recolta până în anul următor. Și astfel cercul.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că blewits volnistonozhkovaya capabile de a induce tulburări suficient de puternică a sistemului digestiv. Principala diferență este locusul au fost distruse blewits se referă la mycorrhizal din conifere. Acest tip de ciuperci nu este în măsură la formarea în masă și acumularea de corpuri fructifere.
Printre altele, distinge Topolevka poate fi un miros foarte luminos și distinctiv de castravete sau alimente care conțin amidon a provocat un loc de creștere a ciupercii. Pentru corpurile fructifere tinere podtopolnika aranjament caracteristic sub așternut sau un înec în sol, astfel încât creșterea deasupra solului doar maronie, capac semi-circular, care sunt similare cu tuberculi de cartofi. culegătorii de ciuperci neexperimentati confunda adesea Tricholoma Populinum un arbore care este, de asemenea, din cauza asemănării corpurilor fructifere tinere ale acestor două specii.
Caracteristici ale gustului
Aceste ciuperci necesită fierbere deosebit de atent sau înmuiere prelungită. Trebuie remarcat faptul că, chiar și în timpul foarte lung carne de ciuperci de gătit podtopolnika capabil să mențină o textură suficient de densă, astfel încât corpurile fructifere de acest tip blewits în special foarte apreciate printre iubitorii de ciuperci „elastice“.
reguli de gătit
În prima etapă de tratament este obligatoriu Tricholoma Populinum efectuarea înmuiere sporoforilor moloz lemn cojit în apă rece de la robinet timp de trei zile. de zi cu zi durează câteva ori pentru a efectua inlocuirea apei care contribuie nu numai pentru a elimina amărăciunea din pulpa, dar, de asemenea, vă permite să eliminați murdăria și de a construi-pădure sol. Capacitanță îmbibat cu ciuperci trebuie să fie plasat într-o cameră rece, la temperaturi care să nu depășească 13-15 ° C
posibil să se prepare o varietate de alimente, inclusiv supe, mâncăruri calde și reci ale pregătite, curățate sau fungice macerată.
Cele mai bune rețete
Cel mai adesea înmuiate podtopolniki folosite pentru feluri de mâncare, aperitive de gătit, precum și păstrarea în perioada de iarnă.
blewits Fried plop
- curățat cu grijă, ciuperci opărite cu apă clocotită și se lasă să se usuce pe un prosop de hârtie sau țesut bine spălate și îmbibată;
- corp fructe uscate tăiat în fâșii relativ mari, sare după gust și se prăjește într-un ulei preîncălzită într-o tigaie;
- După ce lichidul de la ciuperci sa evaporat aproape complet, trebuie să adăugați o cantitate mică de făină și se prăjește ciupercile până când fierte la foc mic.
Serviti podtopolniki fript poate presara cu ierburi. Ciupercile prajite sunt perfect combinate cu smântână sau cartofi noi.
murate Topolki
Marinati podtopolniki iarna este foarte ușor. organismele de fructe cojit ar trebui să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră sau Blanch nu mai mult de șapte minute, scoate spuma. Fiert sau ciuperci opărite descompus în borcane sterilizate, adaugand piper negru, cuisoare, și frunze de dafin. Pentru a prepara marinata pentru fiecare litru de apă, se adaugă trei linguri de otet, o lingura de sare și o jumătate linguri de zahăr. marinata fierbinte pentru a turna ciupercile răspândite pe malurile și suflece băncile. Magazine de astfel de ciuperci conservate cel puțin un an.
Trebuie remarcat faptul că, în plus față de caracteristici foarte bune aroma care alcătuiesc substanțele celulozei fungice contribuie la creșterea apetitului, accelerează metabolismul și pentru a reduce nivelul de colesterol. Pulpa Tricholoma Populinum capabil de a stimula tractul gastro-intestinal, si contine putine calorii, asa completează perfect meniu, vegetarieni sau oameni care aderă la diete.
Galerie: ciuperci podtopolnik (25 poze)
