Match - cel mai popular în Japonia, ceaiul verde, care este folosit în mod tradițional pentru ceremonii de ceai. Acesta nu este un ceai obișnuit, în sensul în care suntem obișnuiți. El nu este răsucită frunze de culoare închisă, și pudră de culoare verde. gust și de sănătate beneficiile sale un favorit printre fanii băuturii fac. călugări budiști bea ceai de meci, pentru a menține alertă și calm în timpul orelor de meditație. Ceea ce este unic în această băutură, și ce proprietăți?
Istoria și caracteristici de cultivare
Ceaiul meci a fost adus in Japonia din China, în urmă cu 900 de ani, un adept al Zen călugăr budist Eisai. În China se despre el încet uitat. Dar, în Japonia, ea a căzut în dragoste și a adus tehnica de cultivare la perfecțiune. Cine este cel mai popular și mai preferate băutură în rândul poporului japonez, care l-au valoare pentru proprietăți utile.
Toate procesul de producție de ceai are loc manual. Cu tufele elimina cele mai tinere frunze de ceai verde, care a meciului de cea mai înaltă calitate. Ulterior, au fost aburit si uscat. Apoi frunzele sunt îndepărtate din tulpinile și venele, iar restul este zdrobit într-o pudră fină. De aici și numele: ceai meci înseamnă literalmente „pisate“.
Beneficii și contraindicații
Ceaiul Matcha (nume ca sunete in japoneza) este o sursă de vitamine A, C, E, K, și întreaga vitamina B. complex În plus, băutura conține potasiu, calciu, fluorură, fier, zinc, iod, magneziu și aminoacizi unici L-teanina și teofilină. Este bogat in componente cu activitate superantioksidantnoy, inclusiv polifenoli, catechine si clorofila, precum și fibre dietetice.
Unicitatea ceai japonez constă în faptul că organismul primește toate substanțele nutritive. În cazul în care frunzele de ceai sunt de obicei aruncate în pulbere meci este consumată, împreună cu o băutură.
Datorita compozitiei sale unice, ceaiul meci are proprietăți medicinale:
- Aceasta ajută la întărirea sistemului imunitar.
- 1 cană de acest ceai conține de 10 ori mai mulți antioxidanți decât orice altă varietate de ceai verde. Ei lupta impotriva radicalilor liberi, posedă proprietăți de a încetini îmbătrânirea.
- Acesta reduce nivelul de colesterol rău.
- Acesta stimulează metabolismul și promovează pierderea în greutate. Conform cercetărilor, utilizarea de ceai cu 25% crește procentul de grăsime ars în timpul exercițiului.
- Ceaiul meci japonez curata organismul de toxine.
- Ceaiul Matcha este un substitut mai bun pentru cafea. Acesta oferă simultan energie, ajută să se concentreze, calmeaza mintea si imbunatateste starea de spirit.
contraindicații grave la utilizarea unui astfel de ceai nu este. Dar niciodată nu doriți să excludeți intoleranță individuală sau alergie.
Cum să fiarbă
Ceaiul meci este preparat în două moduri: Usutu (slab) și Koichi (puternic). Pentru prepararea de nevoie:
- ceașcă ceramică infuzie sau porțelan (tyavan);
- linguriță dozatoare bambus (tyasaku) - este plasat 1 g de lapte praf;
- pămătuf bambus (tyasen);
- sita prin care pudra sitat. Noduli pot fi eliminate folosind tyasaku;
- cupa de măsurare.
joc japonez este preparată doar cu apă proaspătă. Apa caldă nu a fost turnat: după apă clocotită se toarnă într-o măsură dozatoare și lasa sa se raceasca timp de 5 minute.
- În acest moment, se încălzește paharul de bere, umplându-l aproximativ 1/3 din apa fierbinte, de asemenea, dip o corolă sfaturi, apoi pudra de ceai nu se va lipi. Odată încălzit tyavan, se scurge și se usucă.
- Bolul printr-o Sift 2 linguri (2 g) pentru prepararea pulberii Usutu sau 3-4 (echivalent cu 1 linguriță) pentru Coit. Dacă nasyplete ceai fără filtru de impurități, bea obține cocoloașe.
- Acum, apa ușor răcită (70-80 ° C), din rezervorul de măsurare în vas se toarnă treptat 80 ml și 50 ml Usutu la Coit.
- Ia un tel si se amesteca apa cu pulberea. Metoda de amestecare este de asemenea semnificativă. Dacă sunteți de gătit Usutu, bate bine amestecul până când suprafața nu apare bule mici. Pentru Coit suficient se amestecă mixtura agitatorului mișcări de rotație lente fără spumare.
- Se toarnă băutura într-o ceașcă și se bucură de un gust răcoritor și aroma profundă.
Usutu sigilate pentru utilizarea de zi cu zi normală, are un gust ușor amar și consistență destul de subțire. Pentru o dată să nu bea mai mult de două cești. Pentru ceremonia ceaiului japonez preparat Coit amestecul obținut se aseamănă cu o densitate de miere și are un gust moale și dulce, în comparație cu Usutu.
Diferența de gust se datorează faptului că pentru prepararea Coit a folosit un joc mai scump de frunze de arbuști de ceai, care sunt mai mult de 30 de ani.
alte aplicații
Match frecvent utilizate pentru prepararea produselor de patiserie, ciocolata, inghetata. Se adaugă la o cafea cu lapte sau cocktail-uri. El are capacitatea de a conferi culoare jad neobișnuit și gust unic.
Din cauza cantității foarte mare de antioxidanti este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Matcha ajută la încetinirea îmbătrânirii pielii și o protejează de radiațiile ultraviolete. De asemenea, are proprietati anti-celulita si anti-inflamatorii excelente. Acesta poate fi folosit pentru a face masti de uz casnic, tufarisuri, se adaugă în produsele cosmetice.
Meciul este mult mai sănătos decât alte soiuri verzi. Acesta este singurul ceai, în care foaia este complet dizolvată în apă. El dă tot favoarea sa, care prevede beneficiul maxim din ingrediente naturale.
Foto: depositphotos.com/Madllen, eskymaks, eAlisa