Blocaj de la caise - o descriere generală
caiși au fost eliminate în Asia de Sud-Est și în curând răspândit în multe țări. Mai ales de popular a fost această plantă în Armenia poate, prin urmare, în limba latină numită Caise cais. Există în jur de 20 de soiuri de acest fruct, cel mai dulce dintre ei provin din Asia Centrală sunt numite caise uscate. Există, de asemenea, caise sălbatice în creștere în Moldova și Caucazul de Nord, acestea sunt numite zherdeli.
Dar, pentru orice formă specifică de caise nu este în cauză, ar trebui să spun cu siguranță despre valoarea extraordinară a acestui produs. Acesta constă dintr-o mulțime de vitamina C, acid folic, caroten (provitamina A), acid tartric, oligoelemente (potasiu, magneziu, sudură pentru, fier, iod), flavonoide, zaharuri, taninuri, pectine și altele. Caisele sunt foarte utile într-o lipsă de vitamine, anemie și boli cardiovasculare.
Din păcate, tot anul pentru a mânca caise proaspete climatice românesc nu permit acest lucru, dar le puteți găti gem, care va fi nu mai puțin gustoase și sănătoase. Jam in functie de reteta poate fi folosit ca fructele coapte și ușor imature. O puteți găti numai caise, și puteți combina diferite fructe. Textura bunatatile finite pot fi, de asemenea, diferite, în plus față de blocajul tradițional poate fi blocaje sau dulcețuri.
Blocaj de la caise - pregătirea de feluri de mâncare
Pentru gătit au nevoie de enamelware. Volumul său este selectat dintr-o rată de aproximativ 1,5 litri per 1 kg de fructe proaspete. Este mai bine dacă tigaia este larg și scăzut, apoi se frământă bine gem în procesul de preparare va fi mai ușor. Pentru a stoca borcane folosite pentru a fi pre-sterilizate. În acest scop, borcane prespălat au fost plasate într-un recipient mare de apă și se fierbe timp de câteva minute. Pentru a ajunge la malul apei de fierbere și nu arde, este mai bine să stoc căpușă speciale. mărimea containerului este determinată de poftele gospodăriei dumneavoastră. cutii deschise, nu se păstrează pentru o lungă perioadă de timp, adică, mai puțin blocajul puteți mânca pentru câteva zile, mai mici ar trebui să fie pe ambalaj. În ceea ce privește capacele, este posibil să se utilizeze șuruburi de metal, sticlă, plastic, sau puteți pur și simplu închide borcanul cu pergament și legat cu sfoară.
Blocaj de la caise - pregătirea fructe
Jam puteți folosi tot felul de caise, inclusiv zherdeli semi-sălbatice. Nu puteți utiliza fructe răscoapte. Caise fierte în întregime sau în jumătățile de formă, un os pre-separate. Unele gospodine crestat doar ușor de fructe, fructe, care a fost aproape întreg osul după extracție. Aceasta depinde în principal de mărimea fructelor, și preferințele individuale. Uneori, gem pune miezul extras din semințe, dar aceste rețete trebuie să fie atent, pentru că, uneori, kernel-ul poate provoca consecințe neplăcute până la otrăvire.
gem de caise (varianta 1)
Pentru prepararea acestui blocaj este cel mai bun de a utiliza un fruct ușor necoapte. Acestea ar trebui să fie bine spălate, uscate cu un prosop, pentru a elibera din oasele și le-a pus într-un container de email. În continuare, se prepară siropul de zahăr și apă într-un raport de 4: 1 (adică, 200 ml apă, 800 grame de zahăr necesar). zahăr apă se toarnă într-o tigaie separat, și cu agitare continuă, amestecul rezultat a fost adus la fierbere. caise suplimentar umplute Sirop preparate la rata de 1 litru per 1 kg de fructe. După aceea, capacitatea necesară pentru a acoperi cu un prosop și se lasă într-un loc rece timp de 10-12 ore (de exemplu peste noapte). Apoi, siropul se toarnă într-o tigaie, se aduce la fierbere din nou, se toarnă peste fructe și se lasă din nou în același timp. Procesul trebuie repetat de 3-4 ori, apoi fructele în gemul finit va rămâne în condiții de siguranță și apetisant. După toate acestea gem pus pe un foc lent și se fierbe 35-40 minute. Apoi este turnat în băncile pregătite, închise ermetic cu capace și plasate într-un loc răcoros.
gem de caise (opțiunea 2)
Pentru cei care nu au timp la mai multe manipulări cu sirop, există o altă rețetă. Caisele trebuie spălate, uscate și eliberat din oase. Mai mult, ei au nevoie să doarmă cu zahăr la un raport de 1 kg de nisip per 1 kg de fructe. Este necesar să se aștepte până când fructele vor da suc, pe care le acoperă complet. După acest recipient este plasat pe un foc lent, iar blocajul este adus la fierbere sub agitare constantă. Odată ce conținutul pan fierbe, acesta se îndepărtează de căldură și se răcește la temperatura camerei. Apoi, din nou, aduce la fierbere, repetarea acestei proceduri de 2-3 ori. De asemenea, contribuie la o mai bună conservare a fructelor în finală blocajul.
gem de caise cu portocale
Pentru cei care se bucură de o acritură plăcută în feluri de mâncare, rețeta este gem de caise potrivit cu portocale. Pentru acest fel de mâncare au nevoie de 1 kg de portocale și 2 kg de zahăr la 4 kg de caise. Portocalele ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate, și caise împărțită în jumătate, scoateți semințele. În plus, răspândirea de fructe într-un vas emailat și se umple cu zahăr. După 2-3 ore vasele puse la foc mic și se aduce la fierbere. Lasă să se răcească și se repetă procesul. În continuare, răspândit la bănci, sigilate și puse într-un loc răcoros.
gem de caise
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luăm un fruct foarte copt, le spală, se usucă, se separă semințele și carne tocată. Este de asemenea posibil să se pisa într-un blender, blender sau alimente. Apoi, plămada rezultat trebuie amestecat cu zahăr, 0,5 kg de zahăr per 1 kg de fructe. gem Gatiti la foc mare, cu agitare viguroasă constantă timp de 12-15 minute. Băncile sunt prevăzute în fierbinte, înfășurat cu căldură și se lasă să stea până la răcire. Depozitați gemul finit în loc răcoros.
gem de caise - sfaturi utile cu experiență bucătari
Sfat 1. Pentru a bruia cu semințe adecvate numai fructe de mari dimensiuni, cu nucleoli, cu un gust plăcut dulce. În cazul în care nucleul amar sau acru, nu este recomandată.
Sfat 2. Pentru caise a rămas intactă, osul poate fi scos nici o crestare a fătului, și pur și simplu împingeți-l cu un băț de lemn. O condiție prealabilă pentru o astfel de decizie - Apricot ar trebui să fie foarte coapte.
Sfat 3. Pentru o mai bună siguranță în blocaj poate adăuga un acid citric mic (aproximativ ½ linguriță 2 kg gem).