Caracteristicile generale ale enzimelor deschidere enzimelor a avut loc în 1814, datorită conversiei amidonului în zahăr. Această transformare a avut loc în enzima de impact amilazei derivate din răsadurilor de orz.
In 1836, enzima a fost descoperit, numit mai târziu pepsină. Este produsă în propria noastră stomac, și cu acid clorhidric descompune în mod activ în jos proteine. Pepsina este activ utilizat în procesul de luare a brânzei. O transformare în fermentarea drojdie de alcool determină o enzimă numită zimază.
Enzimele structura chimică aparțin unei clase de proteine. Acest Biocatalizatori pentru conversia substanțelor în organism. Enzimele în scopul lor sunt împărțite în 6 grupe: liazelor, hidrolaze, Oxidoreductazele, transferaze, izomeraze și ligazele.
In 1926, enzimele au fost izolate mai întâi din celule vii și obținut în formă cristalină. Astfel, este posibil să le utilizeze ca parte a unui medicament pentru îmbunătățirea capacității organismului de a digera hrana.
Astăzi știință cunoscut număr mare de enzime diferite, dintre care unele sunt produse de industria farmaceutică ca medicamente si suplimente alimentare.
Cerere mare astăzi se bucură de pankreatin extrase din pancreas de bovine, bromelaină (enzimă ananas), papaină, derivat papaya lor fructe exotice. O produse grase de origine vegetală, cum ar fi avocado, si in pancreas de animale și umane conține o enzimă lipază implicată în descompunerea grăsimilor.
Cerința de zi cu zi a enzimelor în cantități totale de enzime necesare organismului pentru funcționarea normală în timpul zilei, dificil de calculat, din cauza numărului mare de enzime prezente în corpul nostru în multe cantități diferite.
În cazul în care sucul gastric conține mici enzime proteolitice, atunci numărul de enzime necesare care conțin produse care urmează să fie crescută. Pancreatin, de exemplu, administrat într-o cantitate care variază de la 576 mg pe zi, și terminând cu, dacă este necesar, creșterea dozei de 4 ori mai mare a medicamentului medical.
Nevoia de enzime crește: • În cazul în care activitatea lentă a tractului gastro-intestinal;
• în unele boli ale sistemului digestiv;
• la o vârstă avansată, atunci când propriile lor enzime produse mai rău.
Nevoia de enzime scade: • în cazul unor cantități mari de enzime proteolitice din sucul gastric;
• produse de intoleranță individuale și preparate care conțin enzime.
Proprietăți utile ale enzimelor și efectul lor asupra organismului enzimele implicate in procesul digestiv, ajutând organismul să proceseze produsele alimentare. Ei normaliza metabolismul, promovând pierderea în greutate. Consolidarea sistemului imunitar, elimină toxinele.
Promovează actualizarea celulelor organismului și să accelereze procesul de auto-purificare a organismului. Conversia nutrienților în energie. Accelera vindecarea ranilor.
Mai mult decât atât, alimente bogate în enzime, crește numărul de anticorpi care lupta cu succes impotriva infectiilor, sporind astfel imunitatea noastră. Prezența alimentelor în enzime digestive contribuie la prelucrarea ei și absorbția corespunzătoare de nutrienți.
Interacțiunea cu elementele esențiale ale strânsă interacțiune cu enzime componente majore ale corpului - proteine, grăsimi, carbohidrați. Vitaminele contribuie, de asemenea, la locul de muncă mai activă a unor enzime.
Pentru activitatea enzimatică trebuie să fie echilibrul acido-bazic al organismului, prezența coenzime (derivate de vitamina) și cofactori. De asemenea, absența inhibitorilor - anumite substanțe, metaboliți, suprimă activitatea enzimelor în reacții chimice.
Semne ale lipsei de enzime din organism: • funcționarea defectuoasă a tractului gastro-intestinal;
• dureri la nivelul articulațiilor;
• creșterea apetitului alimentar nesănătos.
Semne de enzime în exces din organism: • Durere de cap
În plus, în unele boli ale tractului gastrointestinal, anumite tipuri de enzime nu mai produse de organism în cantitate suficientă. În acest caz, la ajutorul suplimentelor alimentare și a anumitor medicamente.
Enzimele pentru Sănătate și frumusețe
Deoarece enzimele implicate în transformarea unor compuși în alte, mai important, funcționarea lor determină nu numai starea de sanatate a corpului nostru, dar, de asemenea, afectează aspectul pielii, parului si unghiilor, greutatea corporală optimă.
Prin urmare, consumul de alimente care contin enzime, este posibil nu numai să stabilească puterea generală a întregului organism, dar, de asemenea, pentru a consolida frumusețea și atractivitatea externă. Nu e de mirare ei spun că frumusețea - este, în primul rând, de sănătate excelentă a întregului corp!