Ingredientele
- 300 g de carne de porc și de vită;
- 80 g de vermicelli mici (păianjen);
- cartofi 6 buc. cartofi medii 540 g;
- cap de ceapă 70 g;
- morcovi de dimensiuni medii de 80 g;
- 60 ml de ulei vegetal rafinat;
- usturoi, condimente, orice verdeață, sare și piper negru măcinat.
- apă 2,5 l;
Supă cu chifteluțe și vermicelli: cum să gătești
Pregătirea supă cu chifteluțe:
1. Într-o cratiță de mărime potrivită, turnați 2,5 litri de apă și puneți-o pe foc. Apa ar trebui să fiarbă, și în acest timp vă pregătiți cartofi: curat, spălare și tăiat nu prea mare. De îndată ce primele semne de fierbere aruncați cartofii tăiați în apă și turnați aproximativ o jumătate de lingură de sare.
2. Luați carnea tocată și adaugă un vârf de sare și piper. Calitativ, amestecați masa de carne și mucegăiți mici bile din ea. Dimensiunea chiftelurilor poate fi puțin mai mică sau puțin mai mult, totul depinde de dorința ta. Principalul lucru este că acestea sunt laminate strâns, apoi forma lor atunci când sunt transferate în apă fierbinte nu se va schimba.
3. După ce chiftele sunt gata, aruncați-le imediat într-o oală de cartofi fierți. Dacă pe suprafață apare spumă, asigurați-vă că ați îndepărtat-o.
4. În timp ce cartofii cu carne tocată sunt gătite, faceți o prăjire. Morcovii curățați nu mănâncă o fracție mare și tăiem ceapa mai puțin. Trece legumele pe ulei rafinat 3-5 minute.
5. Gata de prăjit trimis imediat la supa.
6. Goliți tigaia, în care friptura a fost pregătită, spălați-o și ștergeți-o uscată. Se toarna vermicelli în ea și, cu agitare constantă, se aduce într-o culoare aurie. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că vermicellile din supă nu sunt fierte și își păstrează forma.
7. După aproximativ 15-20 de minute după adăugarea fripturii, când bulionul a fost deja saturat cu culoarea și aroma legumelor prăjite, iar cartofii au devenit moi și fărâmițați, aruncați vermicellile în supă.
8. Imediat după adăugați mirodenii și câteva viermi, precum și verdeață tăiată și 1-2 căței de usturoi tocate. Verificați bulionul pentru salinitate și, dacă este necesar, adăugați sare.
9. Așteptați ca fierberea să se reia, dați supa să se toarnă timp de 3-4 minute pe un foc lent și opriți-o. După oprire, acoperiți cratița cu capacul de supă, astfel încât să absoarbă arome de usturoi, ierburi și condimente.
Asta e tot! Timpul a fost petrecut mai puțin de o oră, iar pe masă se pregătește deja o supă cu chifteluțe. O rețetă pas cu pas cu o fotografie este o ilustrare vie a acestui lucru. Răciți supa pe plăci și bucurați-vă de gustul și aroma unică.
Supă cu chifteluțe rețetă pas cu pas cu o fotografie la domiciliu, simplă, rapidă și delicioasă!
- Calorii: 63 kcal.
- Proteine: 2,0 g.
- Grăsime: 3,7 g.
- Carbohidrați: 4,8 g.
- Timp de gătit: 40 de minute
- Conținutul caloric pentru întregul volum al vasului: 2281 kcal
- Porții: 12
- Conținut caloric de 1 portie: 190 kcal
- Dificultate: mediu
Articole similare
Timp de gătit: 40 de minute