ingrediente
1000 g de carne de vită
Ulei de susan 50 gr (puteți avea orice altceva pentru marinadă)
50 gr ulei vegetal pentru prăjire
2 cepe mari (poate fi mai mult)
2 linguri. linguri de făină
200 g smântână
sare, ardei gras.
Pregătirea.
Ideea de a găti un adevărat bug este maturată în mine pentru o lungă perioadă de timp. Am aflat despre asta în școală, dar nu am mai gătit-o. Trebuia să se întâmple. O dată voi spune, nu am gătit literalmente pe rețeta găsită, mi-am permis câteva digresiuni.
În primul rând, am îngrășat carnea pentru noapte. A devenit atât de mult mai moale și mai moale. Toată lumea știe cât de greu este să gătești carnea de vită. Am reușit.
Taiati carnea de carne in portii
Am murdărit câte puțin ulei de susan. Are un gust plin de pâine și, pentru gustul meu, foarte bine în armonie cu carnea.
Am adăugat condimente, totul a fost turnat
Carnea astfel gătită a fost pliată într-o ceașcă și trimisă peste noapte la frigider.
A doua zi am continuat să mă angajez în carne.
Trebuie să fie prăjită până când se formează o crustă.
Carnea prajita este depozitata intr-o cratita. El mai trebuie să stea cu ceapa și smântână. Ca să nu se răcească, l-am pus pe arzător cu cel mai mic foc. Gatiti ceapa. Ceapa tăiată în inele sau semireturi (cum va fi), trecător.
În ceapa prăjită, adăugați smântână și făină, se amestecă bine.
În tigaie la carne, se adaugă ceapa cu smântână, ușor diluată cu apă fierbinte, adăugați sare la gust (nu am sărat carnea), acoperiți piperul, acoperiți-l și fierbeți aproximativ o oră și jumătate la căldură scăzută. Pe garnitură este mai bine să serviți cartofi fierți.
