Gătit găluște - un proces destul de fascinant, deși mult timp, dar vasul în sine - o adevărată sărbătoare a sufletului și a corpului, așa că sugerez să faci azi găluște cu varză acră.
INGREDIENTE
- Făină de 700 grame
- Ouă 2 bucăți
- Smântână 10% 280 grame
- Zahăr 1 Art. o lingură
- Sare 1 Art. o lingură
- Sauerkar 1,8 kilograme
- Ceapa de 500 de grame
- Fenelui uscat 1 Art. o lingură
- Patrunjel uscat 1 Art. o lingură
- Pudra piper negru 1 lingurita
- Ulei vegetal 5 Art. linguri
Deci, scurgeți apa din varză, stoarceți-o, puneți-o într-o tigaie și se prăjește până când culoarea de aur se adaugă cu ulei.
Treceți varza într-un castron, coajați ceapa și tăiați-o în cuburi, prăjiți-o într-o tigaie până ce maro auriu.
Transferați ceapa prajită la varză, adăugați mărar, patrunjel, piper măcinat și sare, amestecați totul.
Acum mergem la probă, trecem într-un castron profund de făină, adăugăm smântână, ouă, zahăr și sare.
Din aceste ingrediente, frăgeți aluatul gros și elastic.