1 porție de 15 minute
Cetchupul din roșii și prune pentru iarnă este obținut nu numai foarte gustos, dar și extrem de util, deoarece majoritatea vitaminelor și oligoelementelor rămân chiar și atunci când sunt tratate termic. În plus, un astfel de aditiv la felurile principale se dovedește foarte gustos, decât depășește colegii magazinului. Astfel de ketchup din prune și roșii poate fi adăugat la sos, gătească pe bază de salate delicioase sau chiar servi ca o gustare excelentă.
Dacă sunteți obișnuiți cu ketchupul de tomate clasic și vă faceți griji că în combinație cu prunele va fi lipsit de gust, atunci vă greșiți. Prunele și roșiile sunt perfect combinate între ele, precum și cu restul ingredientelor și, ca rezultat, obțineți un ketchup foarte delicios de casă.
Ingredientele
Pregătiți cantitatea necesară de chiuvete pentru a pregăti un ketchup delicios de casă. Este recomandabil să alegeți prune de soiuri mari albastre, deoarece au ketchup-ul necesar pentru ketchup. Clătiți-i bine și scapați de gropi.
Tomatele trebuie să fie blânse înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță și înmuiați roșiile în ea timp de unul sau două minute. Imediat după aceea, roșiile se pun într-un castron cu apă rece. Deci, va fi mai ușor să coajați și să lăsați toate vitaminele utile din interiorul legumelor.
Ceapa se curata de pe coji, apoi se taie in patru bucati identice pentru a face mai usor sa se macina.
De asemenea, trebuie să curățați capul de usturoi din coajă, împărțind-o în denticule, care, la rândul său, trebuie de asemenea să fie curățate. Piper nu uita sa clatesti, apoi taie cozile verzi.
Pregătiți un măcinător cu carne, cu care veți spriji ingredientele și începeți să răsuciți prunele prin ea. Puteți folosi un blender dacă doriți ca ketchup-ul dvs. de origine să fie mai fluid și mai omogen.
În același mod, mănânceți roșiile și puneți masa rezultată pe foc într-un castron sau o tigaie. Gatiti ketchup-ul este necesar timp de doua ore.
Între timp, în timp ce beți ketchup, tăiați verdele cu un cuțit și tăiați usturoiul și piperul cu un malaxor sau cu mașina de măcinat pentru a face masa mai omogenă.
În ketchup-ul aproape gata, adăugați ingrediente proaspăt măcinate, apoi turnați sare și zahăr, precum și alte produse la gust, inclusiv oțet. Gatiți ketchup-ul dvs. de acasă timp de încă o jumătate de oră la minimum, amestecând constant conținutul tăvii.
Băncile în care închideți ketchupul de prune și roșii pentru iarnă, pre-sterilizați sau clătiți cu sifon. Apoi, puteți începe să le umpleți cu ketchup fierbinte și să le rostogoliți. Întoarceți-le cu capul în jos și lăsați să se răcească, după care puteți trimite în pivniță înainte de iarnă.
