Mezelurile sunt aceleași cuțite, numai cu adaos de sos de orez și legume. Vă prezint reteta chiftelor clasice, gust din copilărie. Meatballs pe această rețetă sunt pregătite pur și simplu, dar ieși foarte gustoase, suculent, cu un sos de roșii parfumat. Pasul cu pas și o descriere detaliată a tuturor etapelor de gătit vă vor ajuta. Prin aceeași rețetă puteți să preparați chifteluțe de carne și pește.
Ingrediente pentru chiftele de casă
- Carne de porc - 500 gr
- Orez fiert - 1 lingura
- Ou de pui - 1 bucată
- Ceapa - 2 bucati
- Morcovi - 1 buc
- Pasta de tomate - 1 lingura. L
- Pudră de piper negru - 0,25 tsp
- Bay leaf - 2 buc.
- Sare - 1 lingura. L
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml
- Bouillon - 1 tabel
Rețetă pas cu pas a chiftelor acasă
Pentru a pregăti carnea de vită din carne, scoateți toate filmele și venele, tăiați în bucăți, măturați-o într-o mașină de măcinat cu carne sau altfel. Se taie și ceapa. Eu recicl într-un tocător de la un blender. Dacă aveți mai multe tipuri de carne (de exemplu, carne de porc și carne de vită sau pui), carnea de vită va fi chiar mai gustoasă. Dacă aveți gata preparate, apoi adăugați ceapa tocată.
Se adaugă orez semi-pregătit, ou, o linguriță de sare, piper negru. Se amestecă, ușor bătut, astfel încât excesul de aer și chiftele să nu se prăbușească în timpul prăjirii. Acoperiti si puneti in frigider timp de 20-30 de minute, astfel incat carnea tocata se odihneste.
Aplicăm mâinile în ulei vegetal, formăm chifteluțe. Pentru fiecare carne de vită există aproximativ o lingură de carne de pământ.
Pentru o tigaie de prajit bine toarnă ulei de floarea soarelui, puneți chifteluțe.
Puneți din două părți. O trimitem la tava pregătită.
Se gateste sosul: o ceapa taiata fin in cuburi, morcovii trei pe o rasnita medie sau se taie fin cu paie.
Într-o tigaie se toarnă uleiul vegetal, se prăjește ceapa și morcovul până la maro auriu timp de 2-3 minute.
Adăugați un piure de lingura de tomate (pasta de tomate pot fi înlocuite cu roșii proaspete), sare, piper, se adauga frunze de dafin, tocană timp de 5 minute.
Sosul finit ne acoperim cu chiftele delicioase. Se toarnă un pahar cu apă sau cu bulion. Solim la gust. Acoperiți capacul. Simmer timp de 20 de minute la căldură scăzută.
Ciocurile delicioase de acasă sunt gata. Puteți servi cu orice fel de mâncare (orez, cartofi piure, hrișcă, paste etc.), salată proaspătă sau ca o farfurie separată. Bon apetit! Succes culinar!