Leg diametru subțire de aproximativ 2-2,5 cm, este destul de mare, ajungând la o înălțime de 9 cm. La începutul de creștere este suficient de gros, apoi devine un gol în interior, de multe ori are aceeasi tenta cu un capac sau un pic mai ușor. Diferența caracteristică dintre picioare este canelurile longitudinale, care sunt foarte vizibile. Ciuperca are o carne densă de culoare albă strălucitoare, cu un miros plăcut de fructe. La tăiere, pulpa secretă o mulțime de suc, care chiar și în aer rămâne alb.
Pentru viață, preferă pădurile de mesteacăn, mai ales lagune, unde există un sol foarte cald și o cantitate suficientă de lumină solară. Numărul de ciuperci crește semnificativ după ploaie, deoarece acestea au nevoie de multă umiditate.
Printre alte specii, care fac parte din genul mlechnikov, Lactarius flexuosus plăci diferite, de culoare gălbuie și că sucul în aer liber nu se schimba culoarea. Serushka se referă la ciupercile comestibile condiționate, pentru că înainte de al mânca, aveți nevoie de o înmuiere îndelungată și apoi de sărare.
Proprietăți utile
Aceste ciuperci au fost mult timp omenirea folosește pentru a trata diferite boli. În special, în Evul Mediu, cu ajutorul ei trata o varietate de boli ale stomacului, și chiar folosit pentru a crea medicamente pentru tuberculoza si holera. Și toate acestea datorită unei compoziții unice care include o gamă largă de oligoelemente și vitamine. Nu atât de mult compoziția, cât de multe proporții de vitamine și oligoelemente din seruška sunt considerate unice. Aceste ciuperci pot fi considerate un aliment dieta, deoarece acestea sunt ușor de digerat o mare influență, asupra întregului organism, susținut de tractul gastro-intestinal, stimuleaza sistemul imunitar, îmbunătățirea funcției cerebrale, întărește vasele de sânge și chiar stimulează excreția de săruri de metale grele. Aceasta ciuperca este utilizat exclusiv sub forma unei sări după înmuiate în apă timp de câteva zile. Nu se recomandă să frigeți sau să gătiți șapte ani.
Tratamentul cu serushki
Utilizați în gătit
Serushka este considerată o ciupercă comestibilă condiționat. Înainte de gătit, trebuie să fie udat de ceva timp în apă curată. Prin ea însăși, are un gust amar, deci nu se poate lăuda cu o bună compatibilitate cu diferite feluri de mâncare. Cu toate acestea, după înmuiere, gustul amar dispar, doar o aromă pronunțată de ciuperci rămâne, astfel că serushka este foarte des folosit ca parte a sortimentului de canotaj.
În timpul pregătirii, aceste ciuperci păstrează o consistență suficient de densă, nu diminuează semnificativ dimensiunea și își păstrează culoarea plăcută. Cel mai adesea ele sunt consumate în formă de pește sau după sărare. Pentru a gusta după sărare, ele aproape nu diferă de șampanie, dar sunt considerate mult mai accesibile.
Cum să sară un serushku
Mai întâi de toate, este necesar să scăpăm de amărăciunea caracteristică, care este inerentă acestui tip de ciuperci. Cele mai multe dintre substanțele care sunt responsabile pentru acest gust amar sunt conținute în sucul de seroase, atât de lungă perioadă de timp înmuiere este necesar pentru a scăpa de ele. Pentru a scăpa complet de amărăciune, durează două sau trei zile, în funcție de mărimea și vârsta ciupercilor.
Apa trebuie să fie curată și rece, trebuie schimbată de trei sau patru ori pe zi, înlocuind cea nouă. În exact același fel, cele mai multe dintre celelalte ciuperci care sunt legate de mlebide, cum ar fi ciupercile și pistrule, sunt pregătite. Serushka este considerat gata pentru decapare atunci când pălăriile nu se rupe atunci când este presată, ci pur și simplu îndoiți.
În ceea ce privește ustensilele, pentru decapare, butoaie sau alte recipiente din lemn de esență tare sunt cele mai potrivite, bineînțeles. Cu toate acestea, recipientele de email sau de sticlă cu gât larg sunt de asemenea potrivite, astfel încât să puteți stabili o descompunere.
Pentru a îmbunătăți gustul și pentru ai da note speciale, puteți adăuga usturoi. puțină ridică. frunze de cireșe sau coacăze.
În timpul sării, ciupercile trebuie să fie sub jug, de aceea, de obicei, se utilizează un vas mare cu gât larg. Dacă doriți să utilizați comune cutii de sărare, este necesar să se facă acest lucru: este necesar să se umple borcanul bine ciupercile până la gât, care trebuie de asemenea să înscrie frunze, și pe partea de sus, care închide un efort substanțial pentru a închide capacul. Cu condiția ca ciupercile să fie complet acoperite cu saramură, dezintegrarea nu va fi necesară. Puteți utiliza, de asemenea, metoda fierbinte de sărare serushek, în cazul în care acestea nu sunt înmuiate, doar se fierbe timp de 20-25 de minute, ciuperci, apoi apa este drenată și sărate. Depozitați produsul finit poate fi la o temperatură scăzută, pentru acest balcon bine dotat, frigider sau pivniță.
Contraindicații și rău
Serushka nu dăunează organismului, deși este foarte important în timpul gătitului să înmuiați bine ciupercile pentru a scăpa de gustul amar. Cu toate acestea, chiar și în forma lor brută sunt destul de comestibile, nu foarte gustoase.
Este important să rețineți că orice ciupercă absorb foarte ușor substanțele din mediul înconjurător și din sol. Prin urmare, în timpul recoltei, dați prioritate acelor păduri care sunt cât mai departe de drumuri și zone industriale.