Atunci când A.S. Pușkin a călătorit în călătoresc la Orenburg pentru a investiga revolta lui Pugachev, a ținut jurnale. Pe malurile râurilor din Volga și Ural, el a luat masa cu cazacii, care păstrau. Poetul a fost surprins de norma de a emite mei pentru cazaci - 16 kg pe lună. Acest lucru nu înseamnă că au mâncat un măcel. În plus, au fost alocate secțiuni de râuri pentru producția de sturioni. Cazaci au gătit o ureche groasă de mei și sturioni și au tratat marele poet. De asemenea, putem face o ureche din aceste motive. Cu sturion acum probleme (drumul este incredibil), dar somonul din Orientul Indepartat este destul de accesibil.
Ingrediente: vizualizați valoarea nutrițională a produselor și măsurați greutățile în secțiunea Întrebări frecvente.- Cap și coada de somon roz - 300 g
- Millet - 4 linguri. linguri
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Mazăre aromată de piper - 3 buc.
- Piper negru mazăre - 7 buc.
- Masina uscata - 1 lingura. o lingură
- Unt - 50 g
- Sare - la gust
- Verdeață - pentru gust
Ureche cu mei în stil vechi rusesc
Se toarnă 2 litri de apă în tigaie și se pune pe foc mediu. Pregătiți un morcov, jumătate de bulb, 3 linguri de cereale de miel și puțină sare. Vom spăla grâul și îl adăugăm în tigaie. Pshenka este gătită singur timp de cel puțin 30 de minute.
Își frecăm jumătate din morcovii mari și ne tăiem ceapa mai puțin. Adăugați firul în apă fiartă. Puteți adăuga sare. Gatiti impreuna cu foie 10 minute.
Luați 3-4 mazăre de piper dulce și 7-8 mazăre de piper negru și puneți-le într-o cratiță.
Va fi suficient pentru noi să avem trei cartofi mici. Trebuie să fie bine clătite.
Tăiați cartofii în cuburi de dimensiune de 1,5x1,5 cm și adăugați la tigaie. Continuăm să gătim supă la foc mic.
Când tăiem somonul pentru sărare, am lăsat capul și coada. În plus, au existat biscuiți, care sunt, de asemenea, buni în orice supă de pește. Am așezat călugărițele într-o cratiță. Am imediat un miros de urechi.
Vom tăia peștele în bucăți și îl vom adăuga la ureche.
Peștele se prepară foarte repede, mai ales dacă este tăiat în bucăți. Disponibilitatea este determinată de cartofi. Cu 1 minut înainte de terminarea gătitului, adăugați mărarul uscat și frunza de dafin în tava.
Ultima etapă este adăugarea a 50 de grame de unt. Aceasta va face urechea slabă mult mai gustoasă. Scoateți tigaia din foc, închideți capacul și lăsați-o să ne pregătească urechea.
Urechea cu mei este gata făcută în Old-Urals. Se toarnă în plăci adânci, unde nu uităm să punem o bucată de somon fiert. Puteți să vă decorați urechea cu ierburi proaspete. Piper negru - pentru un amator.
Carte de bucate (rețete salvate)