Reteta de gatit supa de cartofi cu o poza - o farfurie de supa de cartofi cu smantana si oua "Praga". Republica Cehă este renumită pentru primele sale feluri de mâncare, în special supe gustoase.
Nu e de mirare că poporul ăsta crede că supele reprezintă fundamentul vieții noastre. Una dintre aceste feluri de mâncare vă sugerez să încercați - supă de cartofi din Praga, foarte simplu și rapid de pregătit.
- Apă (1,5 l)
- Cartofi crude (500 gr.)
- Cârnați fierți (200 g)
- Ouă (2-3 bucăți)
- Smântână (250 g)
- Făină (2 linguri)
- Verdeață (1 grămadă)
- Sare și chimen la gust
Făina și smântâna se amestecă și se mănâncă foarte atent, astfel încât nu rămâne o singură bucată.
Se toarnă într-o cratiță până când cartofii se curăță. Nu vărsați apa rămasă! Este ea care va deveni baza pentru supă.
Cartofi terminat pentru a scoate, și într-un bulion de cartofi pentru a adormi tăiat pe pătrate mici mezeluri fierte. Apoi adăugați sare și adăugați un vârf mare de chimen.
Cartofii fierți sunt împărțiți în două părți. Primul trebuie să fie tăiat în bucăți pentru salată-olivier, al doilea - piure în piure cu furculiță.
Toate cartofii (ambele părți) se adaugă la o cratiță cu bulion de cartofi și cârnați. Datorită părții zdrobite a cartofului, supa se va dovedi a fi bogată și groasă.
Acum, în supă trebuie să introduceți un amestec de făină și smântână. Trebuie să faceți acest lucru treptat și cu atenție, fără să vă opriți să vă amestecați. Pentru smântână în supă nu este luată cu bulgări, pentru o consistență omogenă în amestecul de făină acru, mai întâi adăugați un puț de cartof mic, se amestecă și numai după aceea, după ce se toarnă o scurgere subțire.
Odată ce supa se fierbe, se adaugă la ea păstăi tăiate ouă fierte și verde mărunțit mărunt (marar sau patrunjel).
Apoi opriți căldura, acoperiți-o bine și lăsați-o să bea timp de cinci minute. Pentru a mânca mai bine dintr-o dată - la supa Praga într-un fel proaspăt un gust foarte saturat.
