- făină - 200 g
- lapte - 250 ml
- apă 250-300 ml
- ouă - 2 buc.
- unt - 1 lingura. l.
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. l.
- zahăr - 1 lingura. l.
- sare - 1/2 linguriță.
- șampițe - 300 g
- carne de pui (am un filet) - 250 g
- supă de pui - aproximativ 100 ml
- brânză tare, semi-tare (am parmezan) - 90 g
- ceapa - 200 g
- morcovi - 150 g
- sare, piper negru - pentru gust
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
Pregătirea clătitelor cu ciuperci, pui și brânză.
Acum pregătim umplerea. Tăiați ceapa în cubulețe mici și rotiți morcovii cu găuri mici fără dinți.
Carnea de pui se fierbe în apă sărată și trece printr-o mașină de tocat carne sau se taie cu un cuțit.
Ciupercile sunt spălate și tăiate în plăci subțiri.
Se toarna branza pe ras.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie mare, puneți ceapa acolo și amestecați până când este transparent.
Se adaugă morcovii și se prăjește ușor cu un arc de 8-10 minute.
Ca urmare se adaugă carne de pui tocată, și că umplutura nu a fost uscat, se adaugă aproximativ 100 ml de bulion, în care fierte de pui. Legume cu tocană de pui timp de 5 minute.
Apoi adăugați ciupercile, sarea, piperul și, amestecând, fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute.
Se taie tigaia de pe foc și imediat se adaugă brânza. Se amestecă bine.
Pentru fiecare clătită, puneți o lingură (cu un mic diapozitiv) de umplutură și împachetați-o într-un mod arbitrar. Înainte de servire, clătite pot fi prăjite pe ambele părți cu o cantitate mică de unt. Clatite cu ciuperci, carne de pui si brânză servit cald cu smantana sau cu sos "tartar".
Sper că vă va plăcea. Bon apetit!